因为上海菜比北方菜贵而且份量也少！总量吃得少了，自然就不会发胖了。

在山东或者东北外出就餐，2个人可能会点1-2个菜，就够了，吃完之前可能还有剩菜。板子的长度和直径有一个成年人的前臂那么长，通常是绰绰有余的。都是满满的，尤其是那大锅炖肉，一上来就是一大锅，实在是太大了。北方的餐馆有时甚至免费添加米饭和馒头，所以很容易吃饱。

但同样的两个人在上海当地的一家餐馆点了两道菜。每个盘子的直径几乎有一个成年男子的手掌那么大。上桌的时候不会满，还会留下一些食物。白色边框。如果两个人只点两道菜，可能只吃饱50-70%，而主食米饭可能要花上更多钱。关于。每天吃多少才能不减肥？

其实，不仅是上海，整个南方的餐饮乃至食品原料行业，尤其​​是江浙沪的包邮地区，都具有这个特点。这从前段时间火遍网络的“南北买菜”的差异就可以看出。北方买排骨时，按整扇卖，南方买排骨时，按根卖；北方买鸡蛋是按桶、按盘卖，南方买鸡蛋是按个人卖。北方买香蕉是按行卖，南方买香蕉是连根卖。香蕉可以切块出售。所以一般来说，南方人摄入的总热量应该比北方人少，自然也不容易发胖。

c领域有句名言化学毒理学：不顾剂量谈论毒性就是流氓。于是晶晶堂发明了一句可以应用在减肥界的名言：“不分份量只谈热量，就是流氓”。不管食物的热量有多高，如果吃得少，消耗的总热量少，就不会轻易发胖。比如薯片热量高，但我一天只吃5片也不会发胖；无论热量多么低的食物，如果吃得太多，吃到饱，摄入的总热量就会很高，体重就会增加。比如，粥的热量很低，但即使我一顿喝一壶，也还是太高了。不是有句话说“没有垃圾食品，只有垃圾吃法”，就是这个道理。

上海菜确实用了浓郁的红酱，但用油量和其他菜系差不多，甚至比很多川菜的炒菜还低。瓦说到糖的用量，其他菜系也加糖，但因为很咸或很辣，所以甜味被掩盖了。上海菜不那么咸，一点也不辣，所以甜味很突出。真的和卡路里相比，可能并不是特别高。而且上海菜多以红烧、蒸、焖、腌为主，如红烧比目鱼、上海蒸鱼、大黑参虾仁、腌鲣鱼等，这些菜都不太油腻。

确实相比卡路里，我们的菜品并不一定很高。比如我们的糖醋排骨和川式回锅肉、鲁式九转大肠、东北式锅包肉对比，哪一种热量低一目了然。

晶晶堂山海经专门为家长们介绍看似荒唐实则可靠、专业的健康知识！如果你愿意想看，请关注！

听说喜欢它的人，光吃就能发财，还不发胖！

我作为一个外国人的看法是，这不是因为体质或地理位置。最大的原因是上海人太享受生活了。我来上海三年了。我住在上海浦东郊区。我发现这里很多人都是当地人。他们喜欢甜食，但不喜欢太甜的东西。其次，他们非常关心自己吃的东西。他们非常挑剔和挑剔。他们在打扮上可能不如我们外地人，但在吃上却不含糊。他们最愿意吃的就是便宜的甜点。他们对品牌、原料等很讲究。甜品不是用白糖做的。他们选择更加高端的原料，蜂蜜是首选。所以对于他们来说，吃得精致的话，就不会吃得像廉价食品那么多。这就是为什么他们是一般脂肪较少。秘密。