宁波不仅山清水秀，而且自古就以“四香”（米香、鱼香、书香、墨香）而闻名于世，物产极其丰富。主要特产可分为海鲜、干海产品、特色食品、时令水果、传统手工艺品、服饰等几大类。海鲜及干货 宁波位于长江入东海的入海口。它有漫长的海岸线，是咸水和淡水交汇的地方。水中微生物极其丰富，所以海鲜味道特别鲜美，营养价值也很高。宁波是中国主要盛产海鲜的地区之一，主要盛产黄鱼、带鱼、墨鱼、石斑鱼、香鱼、弹涂鱼、海鳗、梭子蟹、虾、文蛤、蛏子、牡蛎、泥螺、贡竿、海蜇、海带、苔藓等各种海鲜一应俱全。海鲜干货中，最有名的有黄鱼、明福鲽、红膏蟹、醉泥螺、虾米、虾米、虾皮、鲜鳗、海蜇头、海带、苔藓、烤鱼片等。 宁波人喜欢将这种特产作为礼物送给亲朋好友。

宁波美食

宁波位于东海之滨。其海鲜闻名国内外。以蒸、烤、炖海鲜而闻名。其独特，淡形式，重实在味，鲜咸兼备，鲜美可口。味道鲜美，宁波人昵称“下饭”。烹调方法多以蒸、炖为主，特别讲究火候、刀工，十分注重色、香、味。宁波十大名菜：冰糖甲鱼、去骨烤河鳗、小块烤苔菜、酸菜大黄鱼、豆腐包黄鱼d皮、净油鹅肝、荷叶米粉蒸肉、黄鱼海参汤、七彩整条黄鱼、炸鳗鱼背。其中冰糖甲鱼、烤河鳗是宁波最著名的传统名菜。此外，各种餐后小吃也别具风味。比较出名的有宁波十大名菜：猪油汤圆、龙凤金汤圆、水晶油包、豆沙八宝饭、猪油酥块、三线宴面、鲜肉汤圆、烧麦、鲜肉馄饨和米酒粽子。其中尤以宁波猪油饺子闻名全国。此外，香山海鲜、奉化芋头、余姚年糕、尚田草莓、慈溪杨梅、三北豆酥糖、宁波草席、河姆渡茭白等也颇负盛名。冰糖甲鱼：宁波十大名菜之一。味道软软的且糯、甜、酸、咸，具有独特的风味。此菜为补品。甲鱼是用冰糖炖的。具有滋阴调体、补虚、益气、祛热的功效。秋爱酱菜：宁波特产。流行于鄞县东乡秋隘镇，用芥菜腌制而成。雪白菜在冬季播种，春季收获。腌制季节根据加盐量错开。秋爱酱菜色泽鲜黄，香嫩鲜美，微酸。能刺激人体食欲，可炒、煮、烤、炖、蒸、拌生、配菜、做汤、做馅。作为配料，可以去腥去腻。腌黄鱼是宁波名菜。俗话说，三天不吃酸菜汤，腿就酸。秋爱酱菜有着悠久的历史一百年了。近年来，秋爱真空包装食品厂改进了泡菜的卫生设备和保鲜储存，使其畅销国内外。宁波猪油饺子：宁波人过年有吃猪油饺子的习俗。正月初一，家家户户都要吃饺子，象征团圆。宁波汤圆皮薄光洁，色泽洁白油亮，糯而不粘，流入口中，馅料热甜，颇有特色。宁波市有一家“坦克鸭狗”粽子店。近年来，冷冻宁波猪油汤圆已远销港、澳、台及欧美地区。溪口千层糕：宁波特产。成分都经过严格挑选。白芝麻、冬苔、当地小麦粉、糖、油按比例混合。烘烤温度火候要适中，以酥脆而不焦为宜。每个蛋糕有27层。异常脆脆，咸中带甜，香气四溢。余姚杨梅：宁波特产。肉质松软，味甜醇厚，形如珍珠，色如玛瑙。有四种类别：白色、粉色、红色和黑色。其中以黑荸荠为佳，因成熟时呈紫黑色，形似荸荠而得名。杨梅产季较短，早红品种在初夏最先成熟，而白水晶杨梅则最晚上市。俗称“夏至杨梅满山红，小暑杨梅上虫出”。杨梅形状可爱，汁液鲜美，味道甜甜如蜜。作为时令水果，品种很多。加工后有杨梅蜜饯、杨梅饮料、杨梅酱、糖杨梅杨梅汁具有生津止渴、祛暑的功效，杨梅烧酒是消暑的佳品。余姚杨梅是农业部“七五”期间投资建设的名特优稀商品基地之一。慈溪也是杨梅的重要产地。浙贝母：宁波特产。它是贝母的一种。因产于浙江，故称“浙贝母”，又称大贝母。原产于象山，是宁波市鄞县著名经济特产和名贵中药材。又名象壳，为“浙江八味”之一。贝母性微寒，味甘、苦。主要用于治疗伤寒，止咳理气，润五脏腑，益骨髓，消炎，润心肺，消炎消肿，治痔疮痈肿。盛产于鄞县张村地区。下半年播种，次年5月收获。鄞县鄞江大桥产量占全浙江省的70%，被誉为“浙江贝类之乡”。