材料：白虾300克，葱3根，花椒1个，姜1小片，调料如下，米酒2汤匙，酱油2汤匙，黑醋2汤匙，水2汤匙，盐少许，黑醋花椒粒（可选） 几个步骤 1、虾洗净。 2、小葱去头去尾，辣椒去头，姜去皮（不用去皮）清洗干净。 3、葱、辣椒切段，姜切片。 4、锅烧热，加入少许油，小火爆香姜、葱，加入辣椒，转大火，加入虾，翻炒几下，加入调味料，炒至七分熟。虾完全变红后，加入葱叶，再次翻炒至葱叶变绿即可食用。