炒螃蟹的制作步骤

1
先处理螃蟹：把螃蟹洗净，把脚掰下来。

2
打破腹部。

3
打开蟹壳。

4
取出蟹胃，留下蟹膏。

5
去掉两侧的鳃。

6
洋葱和大蒜洗净并切碎。

7
炒锅放油，加入蒜末炒至金黄。

8
加入辣椒酱，炒红油。

9
将葱花炒香。

10
加入蟹肉炒至变色，然后加入盐，炒均匀。

11
将含有蟹膏的蟹壳放在蟹肉上，加少许水煮至熟。

咖喱帝王蟹的制作方法

材料
主料：海蟹
辅料：青红椒、香菜、鸡蛋、葱、姜、蒜
调味料：盐、味精、糖，咖喱粉，白酒，辣椒油，牛奶
煮我做法
1、除去体内异物后，加盐、白酒腌制10-15分钟，炒熟捞出。搁置;
2、锅中加入少许油，放入葱末、姜末、洋葱碎，炒香，加少许水，加入咖喱粉炒匀，加盐、糖调味，加入炸好的螃蟹翻炒，加入青、红，加入牛奶、红油，加入辣椒、香菜、鸡蛋拌匀。倒入螃蟹中，搅拌均匀。添加味精即可食用。
特点
麻辣鲜嫩，风味独特。