中国105个城市必吃美食 1.台北：鸳鸯火锅。很多香港艺人都为之疯狂。据说郭富城离开时把火锅材料打包回去再享用。火锅最重要的就是汤底。有多少家餐馆，就有多少种汤底，但没有人知道汤底的成分和制作方法。就像吃川菜一样，火锅的辣度也是有等级的。鸳鸯火锅有一半辣，一半不辣，可以选择。与其他火锅不同的是，必不可少的食材是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛杂、鸡肉等，价格因人而异，折合人民币100元到数千元不等。 2.高雄：蚵仔煎 蚵仔是高雄的特产，是贝类的一种。先把生蚝用细面粉搅匀，然后打鸡蛋煎，让鸡蛋裹住生蚝，像鸡蛋饼一样。 3.台南：炸鳗鱼是台南的特产。佐料有糖、盐、九王。虽然是炒的，但鱼肉依然能保持鲜美，还有微微的甜味。 4、香港：烧烤 烧烤包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧和一些卤菜。一般都是用秘制酱料浸泡一段时间，然后放入烤箱烘烤。烧鹅、乳猪的外皮酥脆肥美，味道微甜，是广东人喜爱的。深井烧鹅、华天乳鸽等都是老字号。广东人逢年过节上香拜神时都会带上乳猪。他们还喜欢在电影开场时切乳猪以带来好运。卤菜比较清淡，比如卤鹅掌（翅）、卤鸭肾等。 5.哈尔滨：德莫里炖活鱼 在哈尔滨的路边有一个小村庄，叫德莫里。哈尔滨郊区。村民们在路边开了一家小吃店，招待停下来吃饭的路人。将豆腐、粉丝和乌苏里江捕捞的鲤鱼一起炖煮，是民间热食的古老方式。后来，这种烹饪方法不胫而走，传遍了城市的大街小巷。哈尔滨人说：外地朋友不喜欢西餐、东北菜，就吃莫莉炖活鱼吧。 6、大连：咸鱼煎饼 咸鱼煎饼从当地农村流入城市，现在各大小饭店、大酒店都有卖。鱼是秋海鱼，从棒鱼到黄花，巴掌长，用姜葱腌制，炸至焦黄。煎饼是用熟玉米粉、豆粉和白面粉混合制成的。锅里加水烧开，将煎饼贴在锅周围。想吃吗？等到煮熟了！ 7. 梅州：客家街豆腐 梅州，一座千年古城，素有客家之都之称。中原人将服饰南迁至此，不仅带来了高品质的读书文化，还形成了自己的饮食文化——客家美食。火柴盒大小的豆腐炸至金黄色，包上猪肉和鱼馅，加入葱花和香油，然后放入装有鸡汤的砂锅中，小火煮至香气四溢。我想，来到梅州的客家人之所以能做出如此美味的饺子，是因为他们没有小麦来包饺子。 8.齐齐哈尔：杀猪蔬菜 过年期间，村里有一户人家杀了一头猪。腰和腿都很好。剩下的肥肉怎么吃？这就是屠夫菜：用自家腌制的酸菜和肥肉材料制成的血肠。肥肉应该好吃而不油腻。应该将其切成片并在锅中煮沸油，然后和酸菜、血肠一起炖。乡村里，炉子上的火映着阿姨的脸，锅里姜蒜炖菜咕咕地煮着。当这道杀猪菜传到城里时，城里的餐馆增加了更多的工序，用完了足够的食材。 9、湛江：湛江土鸡，原名周湾，与茂名、阳江等地的饮食习惯相似。湛江菜是粤菜和西菜之一，讲求精粗料、原汁原味。湛江土鸡曾经在广州的餐馆里很受欢迎。正宗湛江鸡是选用湛江新邑县吃稻草长大的农家鸡。它们是生长缓慢或产下第一窝蛋的母鸡。这样的鸡肉纤维质强，容易积累营养。煮熟的鸡肉外表金黄油亮，皮脆肉滑入口即化，香气浓郁。配上一盘香油蒜蓉酱蘸着吃，非常美味！ 10.延安：羊汤。延安有很多好吃的：土豆泥、甜春豆腐、长煎饼。最值得尝试的是羊汤。由羊肉、羊杂和调味料熬成的汤。配料和准备工作都非常简单。围着羊肉巾的老乡蹲在一起，手里端着热气腾腾的羊肉汤。在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天并不算太冷。 11、西安：凉拌驴肉。驴肉具有补气血、益脏腑的功效。据说就像天上的龙肉，地上的驴肉。陕西关中盛产关中驴，闻名全国。凤翔腌驴肉自清代咸丰年间已有。我在古代，驴肉只能生吃和煮熟。如今又增加了驴肉汤锅和肉类炒菜，又增加了川菜和药膳方法。肉又好吃又新鲜。 12、湘潭：毛家红烧肉 毛家美食因毛主席故乡而闻名，对毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家餐厅位于湘潭邵上冲。这里的红烧肉是五花肉。五层花肉与冰糖、八角、桂皮一起蒸炒，然后与豆豉一起放入锅中。其烹调方法十分讲究、复杂。 。煮熟的毛家红烧肉色泽金黄亮丽，肥而不腻，香浓可口。 13、广州：老火汤 做汤是广州家庭主妇的必修课。地道的广州人没有不爱喝汤的。无论是自家做的还是餐馆里卖的，广州欧氏老火汤的目的只有一个——滋补！夏天，冬瓜炖排骨加扁豆、红小豆去火；冬天，用西洋参炖鸡肉可以驱寒。如果你刚到广州，出租车司机会告诉你：这里的水很热，脸上会长痘痘，需要喝汤和花草茶…… 14.顺德：菊花鱼生 顺德自古以来就富有。在这个地方，当地人在辛苦劳作之后，喜欢用当地的土特产精心烹饪，互相评说。整体的厨艺水平相当高。厨师远销广州、香港、澳门及东南亚部分城市。他们在顺德吃饭，在凤城做饭。顺德菜的特点是清、鲜、爽、嫩、滑。除了著名的炸奶和顶骨大鳗鱼外，菊花鱼生也是比较有代表性的款式。还有窦顺德大良镇的白皮奶，陈村的鱼饼…… 15、延吉：狗肉火锅 到延边朝鲜族自治州，不能不吃狗肉。和国内其他地方一样，这里也流行吃火锅，韩国狗肉火锅。特制的锅底炖的是狗肉和狗排骨。除了新鲜之外，它还很辣。也许是延吉太冷了，所以补充狗肉还需要加辣椒。一年四季都可以吃，夏天最好吃，治感冒！ 16、长春：地里三鲜。中国人历来有在立夏这天尝三鲜、三鲜、三鲜的习惯。这里说的三鲜，指的是从地里挖出来的新鲜时令蔬菜：苋菜、小麦、蚕豆（或蒜苗）。一起炒的话，鲜嫩可口。在长春，迪S安鲜成为一道著名的地方菜肴。现在土豆、茄子、辣椒也一起炒。这是一道正宗的东北菜。 17、佳木斯：酸菜猪肉炖粉丝。东北人爱吃炖菜，而且吃法也有很多种。土豆炖鹅、蘑菇炖鸡、粉丝炖猪肉酸菜。顾名思义，它们在冷风中都很美味。腊月里吃的一道当地菜肴。用东北大白菜腌制的酸菜切成火柴棍粗的细条。它的叶子有白有绿，久煮也不会变成糊状。当地的马铃薯粉容易煮熟，耐煮。出锅时，黄白相间，光亮。用筷子夹起来，就像一棵倒挂的春柳。用煮肉和骨头时的老汤杀猪，加入炒好的五花肉和猪肉酸菜粉丝条，鲜香满屋顶！ 18.沉阳：四川火锅 和其他城市一样，四川火锅在沉阳的大街小巷中很受欢迎。四川火锅的浓郁、麻辣的味道，不仅与东北菜的浓烈、粗犷的味道相似，而且也符合沉阳人的气质和品味。说到吃辣，东北人也是最好的。事实上，到了沉阳，四川火锅店的老板们才觉得找对了地方。沉阳人的热情让他们把这里当作自己的第二故乡。 19.呼和浩特：蒙古烤肉。烤的是马背人的正宗风味。进了蒙古包，喝了奶茶，双手递上热情好客的牧民递给你的哈达！当你坐在熊熊的篝火旁时享受着草原上微风吹来的烧烤香气，你一定会想起风吹过草地的牛羊。 20.北京：芝麻麻辣水煮鱼。本来是重庆的一道名菜，现在已经风靡京城。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的衰落。煮鱼的过程很简单：将鲜鱼切成薄片，用盐轻轻腌制，然后在沸水中煮。真正的味道取决于花椒、辣椒原料的品质和烹调​​红油的水平。 21.吉林：狗肉汤。吉林的朝鲜餐馆里，狗肉汤都是用当天的新鲜肉炖的，没有老汤。这样熬出来的狗肉汤，就叫清汤。如果你想吃狗肉，有很多选择，比如狗肉炖豆腐、狗面干白菜，还有狗肉火锅。但无论吃什么狗肉，一碗狗肉汤都是必不可少的。当你把这碗汤放进嘴里回味时，你会感觉鼻子里有一股香气，所以狗肉越吃越香。 22.深圳：重庆老火锅 深圳似乎是一个很容易游览的城市。您可以找到适合任何类型食物的地方。当然，现在最火的就是火锅了。一家名为“深圳易”的网站推出了火锅美食专题。重庆火锅、霍家坝火锅、原味古法火锅、朝太火锅、牛肉火锅、徽派火锅、谭鱼头火锅、日式火锅……好火锅大赛！重庆火锅以辣、咸、酸、辣为主，可分为清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。以其精致的汤料制作而闻名。原料多样，肉类蔬菜，适应性广，风格独特，场面热闹。因此，它是彭城最热的。 23、珠海：黄骨鱼。四川人吃的黄骨鱼，南方人称为黄骨鱼。珠海是一座习惯吃海鲜的城市，移民也不少。它没有自己的美食，所以必须到处吃。这种受欢迎的黄骨鱼是湖南菜制作的。 24、厦门：水煮活鱼这几年的火爆，至少说明一向挑剔甚至固执胃口的厦门人对川菜的认同。很多人将此归因于该市外来人口的迅速增加和洋菜的泛滥。大规模登陆厦门。仅2000年，门这个人口只有60万的小镇就新开了近30家高档川菜馆。不过水煮活鱼的味道确实不错。虽然食材简单又大众化（草鱼），而且烹饪方法不一定独特（水煮），其辣与鲜的奇妙结合满足了厦门人对鱼类、海鲜的长久口味。难得一见的好味道，也是传统沙茶情结在川菜整体流行趋势中的延伸。 25、龙岩：醉河鸡是一道经典的客家菜。前几年流行于福建、广东的一些城市（如福州、厦门、潮州等），但在龙岩，甚至现在川湘菜已经风靡全国，这醉江蛙菜品依然可以说是经久不衰。长汀和田鸡被誉为天下五名鸡之一。据说以三黄（喙、脚、毛）、三黑（两个翅、内侧、尾端）、三叉（冠顶、两个爪）而闻名，但这道菜最神奇的还是是酒。鸡肉只有用客家酒烹调才可以鲜嫩可口，香气扑鼻。 26. 成都：泡椒墨鱼。一位名叫毛乐的作家这样描写川菜海鲜：自从海鲜背弃了川菜之后，它似乎又迎来了第二春！铁定的例子之一就是泡椒墨鱼。这道菜完全依靠四川的腌海椒（子弹椒）。选择颜色鲜红、个大肉厚、泡得恰到好处的海椒。成品菜色分明红白相间，赏心悦目！泡椒的味道都在墨鱼身上了，还带回了甜味。 27、宜宾：麻辣黄辣丁鱼火锅 长江边上的黄辣丁鱼就是八市黄辣丁鱼。巴什是什么？这是四川话，说得再好不过了。宜宾的麻辣鱼丁不红烧也不蒸，多在川菜中食用。麻辣鱼丁火锅有极致肉质鲜嫩。 28、长沙：2000年，干蛇味的蛇味虾风靡整个长沙市。每个餐馆和小吃摊都有卖风味虾。随着近期草龙虾的停产，与之一同登场的风味蛇顺势而上。占了上风。风味蛇与风味虾类似。将蛇切成条状，用湖南特产辣酱、大料、香叶、青红椒、葱、姜、味精炖制而成。大火煎好后，用小火煮透，调味。淋上汁液装盘后，肥蛇段已被浸透，变得红润发亮。蛇肉紧实，透明的油光顺着皮肤流淌。一咬下去，富有弹性的蛇肉在舌尖上逐渐化作香气，随后感受到的辛辣味道让你倒吸一口冷气。停不下来。 29. 海口：沙窝W恩昌鸡 文昌鸡被誉为海南四大名菜之首，因产于海南省文昌市而得名。它的重量约为1.5公斤。传统的吃法是斩白，最能体现文昌鸡的鲜美和细嫩。的原汁原味。还配以鸡油鸡汤煮成的米饭，俗称鸡饭。海南人说吃鸡饭包括煮鸡肉。在全国砂锅热的影响下，海南的文昌鸡也正在走向砂锅。 30、三亚：红咖喱南瓜、吉吉鸭，俗称番鸭，是早年琼侨从国外引进的优良品种鸭。养鸭子的方法特别讲究：先给雏鸭喂小淡水鱼、虾或蚯蚓、蟑螂，大约两个月后，当雏​​鸭羽毛初显时，就可以喂食了。将它们关在小围栏中，以减少其活动范围，并与大米和稻橡混合，揉成小颗粒喂养。 20天后，它们就会长成肉鸭。其特点是鸭肉肥美，皮白滑脆，皮与肉之间夹着一层薄薄的脂肪，特别鲜美。然后加入红咖喱和南瓜，使其更活泼、更香。 31、南昌：木蒿炒腊肉。鄱阳湖的草是南昌人的瑰宝——这就是我说的菜。这道南昌、九江两大城市联合出品的菜虽然价格不贵，却是江西人的最爱。一有机会，就给外地的朋友和离开江西太久的人订。蒺藜蒿是鄱阳湖地区特有的水生植物。中医认为，它味甘，味、性平、有小毒，能清热、利尿、杀虫。将木蒿嫩茎与腊肉一起炒。添加一些韭菜，以带出木蒿的原始香气。结局是腊肉咸软，蒿脆甜。这道菜在湘菜中也有，但炒的是木蒿根，地蒿不够脆。 32、赣州：赣南炒鱼 很多人不小心把赣南炒鱼称为赣南炒鱼，这是一个很大的错误。鱼饼、鱼饺、炸鱼并称赣州三鱼。赣南炸鱼是明代凌厨师首创的地方风味菜肴，至今仍流行。因用小酒炒鱼（赣州习惯称醋小酒）而得名。炒鱼采用新鲜草鱼，去头去尾，切成块，与姜、葱、红辣椒、小酒（醋）、酱油、水酒等配料同煮。色泽金黄，口感鲜嫩，略带醋香。 33、凭祥：辣椒炒熏肉。江西人不怕辣，凭祥就辣。由于靠近湖南，凭祥人非常喜欢吃辣。据说连蒸鸡蛋都要撒上辣椒粉。辣椒炒熏肉是一道典型的辣菜，但将辣味供给到熏肉中，使熏肉的香气表达得更加酣畅和浓郁。 34、吉安：井冈山熏笋烧肉。靖港是方圆八百里的竹海，不同品种的竹笋都可以轻松制成笋干。将煮熟的竹笋用炭火烤干。因为它们的颜色是深棕色的，它们被称为熏竹笋。其烤肉，肉味鲜甜，笋味绵长。 35、安顺：炒饵块。饵块可烤、煮、炒、焖、蒸、炸。炒饵块，衬托出饵块的浓郁。将饵料切成小薄片，加入火腿片、酸菜、葱、韭菜、豌豆尖翻炒。加入甜、咸酱油，拌入少许油辣椒。味道香甜浓郁，咸辣醇厚，色泽浓郁，浓烈如油画。 36、银川：雪花羊肉 雪花羊肉与一向以腥味着称的羊肉产生了最浪漫、最清淡的联想。这道菜是将煮熟的白羊肉片去皮、蓬松，切成多米诺块，用调味料腌制而成。然后将细碎的鸡肉、鳜鱼肉与鲜奶、蛋清混合，入小蒸锅蒸熟，撒上百合花即可。奥德。复杂的过程还远未结束。打发好的蛋清分别舀进馒头里。半透明的羊肉，是雪花冰莹玉润的源泉。用勺子放在火上，然后层层加料，勾芡汤汁，最后倒入鸡（鸭）油。雪花羊肉形状鲜艳，入口软嫩，如雪花般融化。这终于完成了。做工精致，真有贾家茄子的味道。 37、柳州：螺丝鸡。它可以容纳晋式满汉宴会的24个座位，成为宴会上的24道菜之一。螺丝鸡确实不凡。事实上，这种蛋鸡的市场价格并不贵。 38、泸州：鱼头火锅 四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州。这里的火锅业蓬勃发展，创造了代理过很多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼配辣丁、砂锅鱼、半汤鱼等。家常麻辣，鲜美而不辣，具有突出的川南风味。 39、敦煌：双塔鱼 敦煌的饮食风格深受草原游牧民族的影响。烤全羊是城里所有饭店、酒店的必备菜肴。但安西三大特产——喝锁阳酒、尝瓜州瓜、吃双塔鱼，却是安西和敦煌饮食文化的源头。锁阳酒入药固精壮阳。瓜州（即敦煌）出产蜜瓜已有3000多年的历史。周穆王设宴款待西王母及诸侯，有瓜州蜜瓜和双塔淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。他们是预留的m当今敦煌四大美食：汉代雄风、唐代气象、敦煌新景、市井百种美食。 40、泉州：姜母鸭 泉州人贪吃，著名的姜母鸭在古城美食街很受欢迎。泉州人买鸡、鸭、虾、蟹来过冬，为了方便，还买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别来自台湾和厦门，是闽菜的一大特色。姜母鸭有咸、淡、辣三种口味。烹调方法是大火煮沸，温火煮，加入补药，转锅三遍。锅底油润但不油腻。其味道特殊，香气扑鼻。 41、彭州：九尺盐水鸭。彭州的鹅、鸭脖子极长，绵延川西各地。整个平原都在流口水。彭州是一个词成都郊区的一个小镇有养鸭的传统。九池镇是彭州的一个小型家禽集散地。农民们将刚宰杀的鹅鸭装上卡车运往成都。成都人吃九池鲜鹅肠火锅。上瘾。最绿的树就是九尺盐水鸭，它已经是四川有名的鸭美食了。 42、南阳：镇坪道口烧鸡。南阳的梅溪肉丝、肉丸碗、白土岗辣子鸡等美食必选之一。南阳人无奈地选择了道口烤鸡。你吃过骨头和肉与整只鸡分离的烤鸡吗？烧鸡秘方来自清宫御膳房，成为享誉三百年的道口烧鸡。 43、邵阳：炒猪血丸子。邵阳人会做生意，湖南人大众。有钱人都是邵阳人人。宝庆猪血丸，又名血饼，是邵阳的传统食品。主要原料是豆腐。先用纱布把豆腐沥干水分，然后将豆腐压碎，然后将鲜猪肉切成丁或条。 、用适量的猪血、盐、辣椒粉、五香粉和少许香油、麻油、味精、芝麻等调料，搅拌均匀，做成包子大小的椭圆形丸子，放入把它们放在太阳下晒几天，然后挂在柴火炉上让烟干。熏的时间越长，蜡香就越浓。还有铁架，架下放炉子，烧锯末、谷壳、谷壳或木炭来熏烤。这种熏法特别注意火候，不能太快、太烈，否则味道不好。将肉丸熏干后即可食用。但最受欢迎的吃法是炒即。 44、西双版纳：傣味拼盘 西双版纳位于北纬21°10'-22°40'，东经99°55'-101°50'，是地球上北回归线沙漠中唯一的绿洲。继芋草烤鱼、竹筒饭、炒苔藓、炒牛皮之后，最值得一试的恐怕就是这道傣味拼盘了。 45、天水：天水杂烩 天水素有陇上小江南之称。本报记者范长江先生在《中国西北角》中写道：甘肃人谈天水，就像江浙人谈苏杭一样。他们认为这是一个风景优美、物产丰富、人民美丽的地方。除了天水呱呱、水上水、天水猪油盒、秦安麻福包、秦安肚丝汤等小吃外，还有比较受欢迎的天水杂烩。将蛋清和蛋黄混合在一起，摊成煎饼。将新鲜五花肉切块，加入盐、面粉、SiC花椒拌匀，加在两层薄蛋饼中间，压扁，上笼蒸熟，切成条状，制成夹板。以夹板肉为主，配上裂皮条和丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，放入汤盆中，汤足。它是肉类和蔬菜的组合。可以边喝边吃。它不油腻。可口的。 46、周庄：万三蹄万三蹄、万三肉、熟莲藕、腌苋菜、万三野鸭等成为周庄美食的代表。万三蹄最受欢迎。相传江南富豪沉万三家设宴时，必有脆蹄。万三提是以猪腿为原料，加佐料调味，用大火煮熟，蒸、炖而成。皮是湿润的，肉是脆的。汤色红润，肥美肥美但不油腻，咸甜适中。肉质酥脆，入口即化。吃法更是特别。从贯穿整个猪蹄的两根长骨中，轻轻拔出一根细骨，蹄形丝毫没有动静。以骨头为刀，顺利地将蹄子切开，供人们分食。碗山河已成为周庄人逢年过节、婚嫁喜宴时的主菜，寓意团圆。游客携带新鲜真空包装的云山河。 47、乌鲁木齐：手抓羊肉。手抓羊肉的美味，并不是因为我们想象中的手抓羊肉，而是因为新疆当地的羊、当地的水、当地的烹饪方法。将全羊剥皮去内脏，放入大锅中，用天山雪水煮沸。煮的时候抓起大量的盐撒到锅里，或者直接把羊肉浸在盐里享受吧！ 48、伊犁：马肉 伊犁马闻名天下，伊犁马肉胜过天下马肉，这是无可争议的。马肉与调料煮熟后，用大刀片切开，装盘。可以立即食用。肉质香而不腻，耐嚼耐嚼。不过，马肉毕竟还是一种昂贵的食物。即使在伊犁，吃马肉也只能是偶尔的盛宴。 49、喀什：馕坑肉。不到喀什，就不用去新疆。到喀什如果不吃馕坑肉，那真是一次浪费的旅行。维吾尔族家家户户都有一个做馕的坑，一半在地下，一半在地上。将涂上调料的全羊密封在馕坑里，在暗火上慢慢烤。烘烤一定时间后，打开馕坑，香气四溢。用十英里来形容也不为过。 50、郑州：三吃鲤鱼s。郑州也呼吁振兴豫菜，但同时也自嘲：任何需要振兴的事物，离毁灭都不远了。鲤鱼是郑州的名菜。过去，鲤鱼被称为黄河鲤鱼。饭店买来的鲤鱼，要在清澈的池塘里养上两三天，吐出土腥味，才能捞出来入锅。如今这种讲究有点奢侈了，但是三餐一鱼还是很满足的。一半干吃，一半糖醋瓦，头尾拌萝卜丝熬汤。最有趣的是把糖醋汁和一窝面条拌在一起吃，和杭州西湖醋鱼面很像。 51、开封：芝麻鸡翅、中鸡翅 到开封就必须吃正宗的河南菜——这就是千年开封府！河南菜的用料一般都是家常菜，最好的地方就是调料和火候。芝麻翅其实就是腌制好的鸡翅裹上鸡蛋酱，沾上芝麻，然后用油炸一下。煎蛋酱看起来像蝉翼。如此美观、美味的菜肴在河南菜中并不多见。 52、洛阳：汤肉片 洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤水水汪汪的，吃起来很满足。汤肉片是水席中不可缺少的一道名菜，而最好的是专营河南菜的老字号珍步周做的。以瘦肉为主料，木耳、天针、青豆等为辅料精心制作而成。肉质细嫩，略带酸味。 53、安阳：一碗脆皮肉 中原安阳，口味清淡。然而，近年来，川菜、粤菜、东北菜相继进入市场。在餐馆吃饭时，安阳人们喜欢点一些不同的菜肴。当地的传统菜肴巴达碗仍然很受欢迎，特别是在婚宴和婚礼上。就目前的口味而言，口湾酥肉最有潜力继续传播。不粘和粉面这三大传统小吃，其实最能代表安阳美食的特色。 54、石家庄：炒全鱼 从传统美食的角度来说，石家庄太年轻了，太年轻了，没有自己的特色。所谓石家庄菜，实际上是吸收了北京、山东等地菜系的特点，然后进行创新。当地菜肴中，有一道菜是炸全鱼，足见石家庄人的大度。整条鱼都是用大鲤鱼抓来炸的，亮点就是刀工的功力。菜品上桌时，占据了餐桌的三分之一。味道鲜美又大气。 55. 大同：卤菜br>大同人的口味鱼龙混杂，并不讲究。他们接受点的各种菜肴。虾和红烧甲鱼都是一流的、价格实惠、美味的炖菜，由当地厨师烹制得恰到好处。炖菜很有东北菜的味道，土豆、白菜、粉条、猪肉一锅炖，还有大鱼大虾，别犹豫，煮起来暖暖胃。

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