马来西亚美食家石公子的著作中首次表达了“马来群岛南洋菜”影响马来西亚菜的概念，并将其系统化为五个主要派系，按照民族、语言、地理等特点进行分类。

马来西亚美食涵盖：

由南岛语系的原始马来人、马来塔德罗人、马来世界、阿拉伯移民组成的“马来美食”。

汉藏方言，继承自中国南方的“中国菜”。

德拉威语和印欧语系的“北印度菜和南印度菜”分支为“妈妈菜”，马来人和南印度人的混合体，以及“印度菜”，马来人和南印度人的混合体。北印第安人。这两个群体与马来人具有同样的“土著”地位。在印度，穆斯林不像Mama那样精通泰米尔语，而是使用槟城马来语。

至于“特定民族美食”马来语桂林语年代上，仅限于英国殖民时期华人与穆斯林通婚的娘惹菜或娘惹菜以及印度与穆斯林通婚的基蒂菜。与妈妈和印度穆斯林不同，基蒂不是穆斯林。

最原汁原味的美食是由操着南亚语系和南岛语系语言的西马原住民，以及操着北婆罗洲和南岛等东马语言的沙巴和砂拉越原住民组成。砂拉越中部。

至于另外两个比较特殊的，则是：

马来西亚殖民时期，葡萄牙人、英国人、荷兰人等以及当地人对欧亚文化进行了复制和延伸。混合美食。马六甲本土的葡萄牙欧亚“葡亚美食”更以融合西葡[9]与马来文化而闻名。

这是马来西亚的连体菜，用的是原本属于泰国的马来西亚北部四州遗留下来的人参。

马拉ysia是世界闻名的美食天堂。在这里，您可以品尝到来自世界各地的美食，如中餐、印度菜和葡萄牙特色菜。我口水直流，根本停不下来。到马来西亚旅游，自然要尝尝地道的马来菜肴和各地小吃。马来人的主食主要是米饭和桑饼，然后加入蔬菜、葱、蒜、姜、香料、小鱼干等，是一顿比较丰盛的一餐。马来菜主要以牛肉、鸡肉和鱼为主要食材，配以辣椒和洋葱烹制。口味偏辣，不同地区的烹饪方法也略有不同。马来西亚著名的家常美食有沙爹、酸虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等，其独特的口味也赢得了游客的青睐。马来西亚美食介绍： 1、暹罗米粉：一种细细、筋道、易消化的米粉。加入酱汁、罗望子汁、酸橙汁冰块、鸡肉和虾等调味品可以使这道菜更加美味。 。 2.娘惹菜：马来菜和中国菜的混合体，风味独特。 3、印度菜：以红、黄咖喱和披萨为主要风味，分为“南印度”、“北印度”和“印度-穆斯林”三种不同风格。著名的咖喱饭、干咖喱牛肉、印度炸面包等都是游客最喜爱的印度美食。 (1) Roti：是一种又薄又长的无酵面包，质地像牛角面包。通常与咖喱一起食用。 (2) Multapa：包满蔬菜、烤肉串、鸡蛋等的包馅面包。 4. Nasi Lemak：由大米、肉类和各种蔬菜制成，是当地著名的美食，不容错过。 5. Rojak：以水果为主要原料，混合甜辣调料制成，味道极佳。此外，木薯饼和炸香蕉是马来人重要的餐后甜点。香甜柑橘、香蕉、菠萝、水梅lon等南方水果是主要的餐后水果。马来西亚出售的酒大部分都是进口的，但是国产啤酒的味道很少，所以游客可以尝试一下。 (1) 中餐 1 咖喱叻沙 2 虾面 3 吉隆坡福建炒面/粤式鸳鸯 4 炒粿条 5 粿条汤（以上五种食物详情请看这里） 6 肉骨茶 7 馄饨干面 8 乐乐 9猪肠粉 10 酿豆腐（以上五种食物详情请看这里） 11 砂锅老鼠面 12 大埔客家面 13 薄饼（薄饼） 14 马来西亚式早餐 – 咖椰牛油面包和生鸡蛋、熟鸡蛋 15 鸡肉饭（海南鸡饭和怡保豆芽鸡饭）（以上五种食物详情请看这里）（2）马来、印度美食 16 Sambal Belacan 17 Nasi lemak Lemak​18 Satay​19 Roti Canai​（以上四种食物详情请看这里） 20 Rojak　21 Otak otak　22 竹筒饭 23 马来干牛肉咖喱 Beef Rendang　24 印度炒面 Mee Goreng　（3）饮料及其他 25 水果王和皇后（榴莲和山竹） 26 拉茶 27 各种马来和娘惹糕点 28 马来西亚红豆冰（Ice Kacang 或 ABC） 29 白咖啡 30 Cendol