Pandan Leaf，香兰叶，在马来西亚很常见，但是在很多东南亚菜中都有它的身影，比如泰国香兰叶包鸡

这篇文章主要介绍一下基础知识。分享我所知道的泰国、马来西亚、印度、新西兰、菲律宾和越南的一些菜肴，包括英语。分享之前先简单介绍一下东南亚一些常见的食材和香料。吧台上贴的菜品都是小厨师做的、吃的。都是东南亚的同事朋友咨询的。国内版本正在询问国内的朋友，但是他们可能有所保留，所以精通东南亚美食的朋友以及东南亚的朋友可以指正、补充和交流，谢谢

Lemongrass，又叫香茅，英国柠檬草全称为Lemongrass，是东南亚美食中最常用的香料之一。当新鲜的柠檬草被切开时，你会看到淡紫色的环线和一条线。金钱香气。它是东南亚美食中最重要的香料之一。 1.高良姜是冬阴功汤底汤和参巴酱的重要调味料

罗望子，中文称为罗望子，原产于印度，在东南亚的印尼、越南等地很受欢迎。酸鱼汤配方中含有罗望子