来南通不吃河豚，你就白来了。这是中国美食家的共识吗？

曾经所谓的“吃死河豚”现在已经失去了意义。毕竟，人工饲养的河豚的毒性已经变得极低，而且南通的厨师们烹饪河豚的技术已经非常高超了，所以你可以放心大胆地尝试一品芳泽吧？

南通被誉为“河鲜、海鲜、河鲜、天天鲜河鱼”；河鲜”“鱼、海鱼、河鱼，每餐都有鱼”，其中“最”最鲜的味道就是蛤蜊，最美味的鱼就是河豚。

南通人吃河豚的方式是刺身、红烧、白酱。偶尔用它来煲汤，火锅里吃也太奢侈了。

易周君推荐点当地名菜红烧“河豚三宝”。三宝是河豚皮、河豚鱼肝和河豚白色种子。吃到嘴里的质感和吃鱼有很大不同，更滑嫩。尤其是被誉为“西施牛奶”的白子，肥美鲜美，入口即化？

当然，虽然河豚是易周君的最爱，但当地人称蛤蜊为“天下第一”。新鲜”，这自然有它的道理。这是由于南通长江口咸淡水的水环境造成的。那种新鲜感，可是真的新鲜啊！

易周君推荐蒸蛤蜊蛋。制作简单，却能享受到蛤蜊的原汁原味。如果你想吃重口味的话，可以试试铁板蛤蜊，蛤蜊肉用锡纸包裹着，但是味道却让人难以抗拒？

至于其他选择，还有红烧狼雉和红烧杂饭。鱼、油肉、西亭酥饼、蟹黄包、临子潮饼等都算特色小吃，但并不惊艳，所以益州君会不推荐吗？

南通有哪些当地美食？

南通菜最突出的特点之一就是：新鲜。

河豚

河豚肉质细嫩，味道鲜美。可以说是鱼类中的极品。它具有深厚的历史渊源和文化内涵，营养丰富，具有独特的保健功效。但其肝脏、性腺和血液均含有毒素，食用前必须经过严格处理。

铁板蛤

南通盛产蛤，被誉为“天下第一美味”，古时曾作为贡品进贡朝廷。蛤肉的吃法有很多种。铁板蛤、金蛤饼等是南通的名菜。

狼山鸡

因位于南通南部的狼山而得名，现在游览狼山的游客通常都会特意品尝。

南通跳面

工艺精湛，外观精美厚薄均匀、光滑、有弹性、有嚼劲，久煮不烧焦。它配有各种配料和调味料。炒起来味道特别鲜美，历来被誉为上等糕点。

熟鱼

熟鱼，学名凤兰，又名凤尾鱼，是南通地方特产之一。每年立夏至盛夏，鳀鱼洄游至长江口产卵，形成鱼潮。雌性凤尾鱼的腹部有许多红色的卵块，营养丰富，味道极其鲜美。

芙蓉广藿香水饺

荷花的香味，清爽芬芳，芳香扑鼻，是上好的中药材。南通的糕点师傅用藿香叶做饺子皮，用桂花豆沙做馅，煎出的藿香饺子像含苞欲放的芙蓉花，给人留下了深刻的印象。味道清香。此地已被载入《中国小吃》和《中国百科全书》，成为全国著名景点。

金钱萝卜糕

金钱萝卜糕创制于清末。成品色泽和谐，形如钱，纹路清晰，皮脆，馅肥美可口。

Pán（pán）

Pán又名“仙角儿”，是南通的一种经济小吃，属于芝麻糕类。色泽金黄，外酥内软，经济实惠，咸鲜可口。

南通最难忘的美食是什么？

简介：江苏南通美食全面盘点。总有一种美味在舌尖上，让人根本停不下来！

南通隶属江苏省，别称静海、崇州、崇川、紫朗，旧称密云。南通市位于北翼长江三角洲。它是由长江冲积沉积在陆地上形成的，已有5000多年的历史。从古至今，南通一直是江南水乡。这里物产丰富，有各种当地小吃美食，令人回味无穷。今天小编就给大家总结一下南通这些独特的美食。

泽鱼

泽鱼又名凤，又名凤尾鱼，是南通地方特产之一。凤尾鱼的身材与秋刀鱼相似，长10厘米。因其肉薄、种子多，故称为种子鱼。每年大夏期间，鳀鱼从吕宋海域洄游至长江口产卵，造成鱼潮泛滥。雌性凤尾鱼的腹部有许多鲜红色的卵块，营养丰富，味道极其鲜美。

桃子糕

桃子糕是江苏南通的汉族小吃。主要由芝麻粉、糖、炒米粉、核桃仁等制成。 。色泽金黄色，味道香甜，松脆，具有白芝麻的香气。采用芝麻粉、白糖、炒米粉、核桃仁等原料，精工制作而成。每斤两棒，每片约五十片，每片色泽金黄，镶嵌桃子均匀，香甜松脆。干吃，脆甜，有浓郁的白芝麻香气。泡着吃，香气四溢，味美而不腻。

海门红烧羊肉

海门红烧羊肉与香芋的最佳搭配，是宴请贵宾的绝佳菜肴。将羊肉切块，用沸水焯一下，去掉浮沫，洗净；大葱切段，姜切片es；锅中加入少许油，放入葱、蒜爆香，然后加入羊肉、香芋，大火炒香；然后加入红糖、黄酒、大酱、酱油等调味料再次翻炒；锅中加入适量凉水，待水滚后，小火煮30分钟，至酱汁浓稠，即可食用。海门红烧羊肉肉质细嫩，鲜美可口，鲜嫩可口。非常适合寒冷的冬天食用。它营养丰富，味道天然，暖心养胃，是滋补健康的最佳食材。

干白铺茶

干白铺茶是如皋的传统小吃，已有300多年的历史。白圃干茶加工工艺精细，用料独特。必须选用优质大豆和多种天然香料进行加工。其味道香浓、细腻坚韧、鲜嫩可口色泽香浓，久吃不腻。

南通火饺

火饺俗称火饺。关键在于两点：一是火饺子的皮在制作过程中是用开水烫过的；二是火饺子的皮是用开水烫过的。煎饺子要趁热，注意熟透程度和油温。这方面缺一不可，这样才能做出最酥脆可口的味道。

正昌熏糕

起源于清代乾隆年间。被达官贵人和富商所吃。以优质糯米、芝麻为主要原料，添加适量白糖、植物油、桂花树、辛辣食品等原料，经过20余道工序精制而成。流程。其色泽淡黄，酥而不焦，酥脆持久；其味脆甜、甘甜又咸又咸，味道独特。

西亭酥饼

西亭酥饼的秘方很独特。其制作精美，香甜酥脆。它在国内外享有盛誉。作为茶小吃而闻名数百年。是纯正的南通特产。关于西亭酥饼有这样一首民谣：“西亭酥饼有十八层。每一层都清晰可照人。吃它并闻它的味道很好。又甜又脆，让人开怀大笑。”西亭的酥饼有十八层。 ，将糕点放入擀好的面团中，小心翼翼地擀上芝麻，最后烘烤，口感比一般的糕点更酥脆。