按当地计算，人均消费40元。比较好的一般是50元。不管它有多好，都不要放弃。不管你在这个地方花多少钱，都没有东西可以吃。如果你进去的时候告诉酒店费用是每人200，那么酒店估计会很头疼，因为它不会有那么多钱给你，哈哈...
我猜你不是本地人吧？如果想吃淮扬菜，建议去美食街的“狮子宫朱桥甲鱼馆”；还有南门街上的“梅花香丽”
但现在已经没有正宗与否之分了。我也是一名厨师，在外工作已经10多年了。我个人感到非常难过，因为淮扬菜已经没落了……

淮安哪里有好吃的面条？ 。我也经常去沈家面馆，已经开了20多年了。干净又经济。很好，值得 r推荐。海报出自谁之手？如果你是北方人，可以尝尝他家的大肉面、回锅面、长鱼面。如果你是南方人，可以尝尝虾面、叉烧面，都是他家的特色菜。招牌，虽然回答有点慢，但是为了手打详细，请给我金币！

淮安的特产是什么？

1.文楼汤包。 2.鼓楼茶蒸酱 3.平桥豆腐 4.怀城蒲菜 5.长鱼宴 淮安河塘盛产长鱼，又称鳗鱼。用长鱼做成的宴席称为“长鱼宴”。据《淮安府志》记载：“淮安长鱼，肉质细嫩，俗名‘侧冈青’”。历经淮安的厨师们精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”。熟练的厨师可以准备一顿以长鱼为主菜、一日三餐的宴会。连续几天，做出了108道不同形式、不同口味的菜肴，新鲜可口。传统的长鱼食谱包括八个大碗，八个小碗，十六个盘子，每桌四点小吃。八大碗：1.龙凤呈祥5.长鱼鱼丸2.叉烧长鱼6.什锦素鱼3.乌龙蛋7.米粉鱼4.韩式长鱼8.红烧马鞍桥八小碗：1、红烧状元5、铃鱼2、锅贴长鱼6、雷鸣3、银丝长鱼7、龙凤川4、二龙抓珠8、长鱼汤十六盘：1、白煎长鱼片9条、虎尾2条、长鱼10条、长鱼3条、长鱼11条、桂花鱼4条、长鱼干12条、长鱼圆5条、长鱼干13条、炸脆鱼6条、月宫鱼14条、长鱼丝7条，长鱼丝15条，红烧肠8条，红烧辣椒鱼16条，蝴蝶鱼四点小吃：1.烧麦3.炒银丝2.脆皮蛋4.长鱼三转煎饼 6.勤工 小刀面的丸子、曹氏丸子的制作已有上千年的历史。其特点是：滑嫩、有弹性、色白、汤浓、味鲜美。当地有一首民歌赞道：“秦宫肉丸掉过墙头，依然圆润；掉在地上，跳几下，吃在嘴里，鲜嫩香香。”多样。首先要选择主要原料：猪后腿的瘦肉。制作时用冷水洗净，切成小块，然后用刀背或铁棒打成糊状。拍打时用力要适当、均匀，要一口气完成。然后拌入适量的油脂、粗盐、鸡汁、蛋清、碱粉、纯黄豆粉、姜葱等调味料。搅拌均匀，发酵4-5小时后放入放入锅中，或做汤或油。油炸，一切都变得美味。 7、真丰源馄饨 真丰源馄饨店始建于清同治十年（1872年）。卖馄饨、锅贴、糖粥等人气菜品。经过一代又一代厨师不断改进技术，提高口感品质，珍丰园米馄饨已远近闻名。知名。振丰圆馄饨的皮极薄。每公斤面条可做600多张。放在手掌上时可以看到指纹。馅料是用精制猪肉制成的。用刀将其打成细腻的糊状。加入适量的水，加入十多种配料。 ，搅拌均匀裹上皮，放入锅中煮开，捞起后需加入六种食材才可食用。其特点是皮薄如竹膜，吃的时候感觉不到皮；馅料丰富、细腻、嫩滑，没有任何油腻感。和锅巴一起吃，馄饨的味道非常好。 8、朱桥红烧甲鱼 淮安市东南水乡，以鱼米闻名。水镇内的湖泊拥有广阔的滩涂，是甲鱼生长繁殖的天然优良场所。朱桥镇早在本世纪30年代初就以红烧甲鱼闻名，至今已有五十、六十年的历史。朱桥红烧甲鱼的做法：取甲鱼一只，颜色最好是绿色的，用沸水去皮，洗净，开膛破肚，去掉内脏，放入汤锅中，去骨，切块，放入油中煎熟。 ，与姜、葱、酱油醋拌匀，然后取出，加入鸡汤，煮沸后加入淀粉，盛入碗中时加入皮蛋、胡椒粉。这道菜营养丰富口感细嫩，味道鲜美。确实是宴会上的瑰宝。此外，还可以蒸、炖、红烧等不同风味。