麻辣汤：麻辣汤是徐州独有的小吃，绝对是其他地方没有的。它原名野鸡汤，是我国第一位著名专业厨师彭祖所创。已有4000多年的历史。
汤里有鳗鱼丝、鸡丝、面筋等，看上去颜色黝黑，味道像辣椒，增进食欲。汤里加点芝麻油，味道更鲜美。


馒头包子：作为主食，徐州人用自己独特的灵气和丰富的想象力，把馒头泡在汤里，像面条一样吃；也可以卷成油条。 ，卷成馒头来吃。你也可以把任何炒包子卷起来。还可以在两三个馒头之间夹上油、盐、葱花、鸡蛋或青菜来吃……一家餐馆推出了一道名为“烤馒头卷”的小吃，“烤馒头”引起了人们的关注。e的胃口。上小吃的时候，盘子里一半是普通的包子，另一半是炸得酥脆、金黄的包子。卷起来有一种独特的味道。随着烧烤的兴起，烤包子已经成为烧烤摊上必不可少的菜肴。喝醉了酒的时候，还要端上几个馒头，卷上几串羊肉，大口吃，用力咀嚼。只有这样，你才会有酒有饭！


地锅鸡：地锅鸡是徐州的招牌菜之一。在各种规模的餐厅里都可以找到它的身影。这道菜之所以成为当地的招牌菜，是因为它的美味不仅体现在鸡肉本身，锅上的煎饼更是锦上添花。
徐州烧烤：徐州的烧烤业也很发达。徐州烧烤只把你烤到半熟，还得用桌上的烧烤炉进行进一步的加工。本着自助，虽然夏天经常被烤得满头大汗，被烟熏得热泪盈眶，但劳动是最光荣的，我烤的串味道特别鲜美。在徐州的时候，我经常和闺蜜一起去著名的“俊杰烧烤”，发扬不怕烤、不怕烟的精神。我们自己做了足够的食物和衣服。我们吃得不亦乐乎，回味无穷。别人有酒和咖啡，我却有烧烤和生啤酒。徐州烧烤的另一个特点就是烤的东西很多。这里的烧烤有很多素菜。比如《青椒一绝》，想想就让人流口水。这是一个铁盘，上面放着用醋调味的青椒。 ，味道真好。还有烤蔬菜和烤蘑菇。 ． ． ．简而言之，没有什么是你做不到的墨水，并且无法烘烤。


徐州羊肉汤：羊肉汤本来是冬天御寒的好方法，但徐州人却爱在三伏天喝羊肉汤。主要原因是：一是羊在春、冬季滋养后，发膘。肉质细嫩，炖出来的汤味醇厚，仅次于饭菜。三伏天，人们体内积热。喝了加了羊油、醋、香菜的羊肉汤后，全身就会出汗，体内的热气就会散去。热的。第三，羊肉本身具有滋补作用。它历来都是作为补品使用的，有着自己奇妙的功效。徐州人三伏天吃羊肉、喝羊肉汤的习俗逐年增多。街上出现了数万人吃羊肉的巨大场面。全羊馆、羊肉馆、烧烤小镇遍布大街小巷，彭城的小巷。各种羊肉馆也形成了自己的品牌和特色，妇孺皆知的有“格丰”、“高皇”等羊肉馆品牌店。过去几年，徐州人的午餐和晚餐主要吃羊肉。现在徐州人早餐也吃羊肉。由此可见徐州人对羊肉的喜爱。喜欢。


蝴蝶饺子：徐州的蝴蝶饺子以其酥脆、咸淡适中、条形细长、口感酥脆而深受人们喜爱。徐州的蝴蝶饺子外观漂亮，味道也不错。苏东坡在徐州时就喜欢吃这种粽子。他在《冷器诗》中写道：“纤手多次揉成玉，绿油煎至嫩深黄，夜里春眠，无论重重，碎金”。搂着美丽女人的怀抱。”（“Hanju”不是馒头是民间常用的一种中药。因此，徐州人常用馒头泡汤，配延胡索、苦楝来治疗小儿尿路梗阻；地榆和散子用于治疗小儿尿路梗阻。羊血加热后，与馍汤混合，可治疗久治不愈的赤痢。尤其是产后女性，坐月子时喝红糖茶做馒头，有助于散腹部瘀血。不过，徐州人最喜欢的吃法是烤。 包子包子，配上粥，味道鲜美，吃着舒服。


蜂蜜红薯：蜂蜜红薯又名“蜂蜜红薯”。如红薯、白芋、红薯、地瓜等。产于徐州凤飞地区。红薯又名花叶红薯，有多种功效。皮黄肉红，味甜。据说是清朝时期的贡品。传统名菜“红薯”就是以这种红薯为主料。 “蜂蜜红薯”长期以来深受食客喜爱，是徐州甜品中的佼佼者。这道菜的辅料有糖、蜂蜜、桂花汁、金橘等，做法讲究，需要大火煮，小火焖。其特点是鲜甜、不油腻、多汁、浓郁、美味。


五仁山茶花：“五仁山茶花”“山茶花”之名来源于“茶油”，又称“茶油”。如“茶籽油”，它是具有食疗作用的汤穴。据《王氏医案》记载，茶油与熟面熬成糊状，称为‘油茶’，加五仁，可治百病。”