感谢邀请！徐州是江苏一座山水城市。有着6000多年的历史，2800多年的建城史，是国家历史文化名城。徐州历史悠久，文化灿烂，物产丰富。原辖六县。他们有哪些特色菜和美食？各个城市和县都有自己的特色。

1.地方特产：徐州绿豆糕、山楂糕、山楂条、牛蒡酥；丰县大沙河果园的红富士苹果；沛县的冬桃、鳖汁狗肉、驴肉；铜山楂、石榴、玫瑰花、牛蒡、芦笋、山菠菜、花生、山黄牛肉；来自遂宁的干苔藓和留兰香；邳州的银杏、核桃；产自信宜的栗子、绿豆酒等，是当地著名的特产。

2.徐州市原来有一些著名特产，如三刀、角蜜、京果、儿童酥糖等，是上世纪最受欢迎的食品之一。然而，随着时代的发展和人们生活条件的提高，这些高脂肪、高糖的食物已经不再受欢迎。人们开始转向一些更健康的当地特产，如绿豆糕、牛蒡糕、山楂糕、山楂条等。

3.徐州菜属于鲁菜。浓郁的盐红酱，咸香辣。较清淡的名菜是《霸王别姬》；此外，苹果丝或山笋丝也是婚宴上常吃的特色菜肴。徐州的涮汤也很好吃。其他还有五花肉、地锅鸡等，但外国人可能不喜欢。

徐州可以带走的纪念品实在是太多了，承载着旧时光记忆的八件东西，一个袋子就可以装满了。令人印象深刻的还不止这些易周军编.包子、包子、地锅鸡、丸子、羊肉、隐鱼等当地美食，都令人垂涎欲滴。

米三刀是必尝的，是当地人心中的第一小吃。外脆内软，香甜的蜂蜜三明治，咬一口感觉幸福，蜂蜜的味道充满口腔。方体上有三道明显的刀痕。表面沾满了密密麻麻的白芝麻，里面是半透明的蜂蜜。

牛角面包蜂蜜的独特味道在于其粉末状的质地。相传，牛角蜜是楚汉争斗时楚王宫的皇家特产。后来演变为古城徐州的著名特产，现也常见于皖北、豫东地区。牛角蜜是用蜜浆包裹着的，外面是用糯米粉、面粉等制成的牛角壳。

就像热辣辣的蜂蜜一样。重庆物产丰富，徐州肉丸遍地开花。肥而不腻的肉最适合搭配米饭。一块肉、一块素鸡、一个咸蛋、一碗汤饭，是老徐州人心中的经典美食。

说起徐州特产，就不得不提徐州粽子。只有到了当地，才能感受到徐州人对饺子的喜爱。他们吃饺子的历史悠久。饺子香、脆、酥的特点是其受欢迎的重要原因。徐州人吃馒头的方法多种多样，有冷吃、热水冲泡、卷成馒头、炖着吃等。

地锅鸡是当地的一道名菜，广泛流传于徐州及鲁南地区，已有一千多年的历史。 “蛋糕借用了蔬菜的味道，而蔬菜则借用了蔬菜的味道。“借饼香”是地锅鸡的一大特色。一盘地锅鸡上桌，周围贴着生面锅贴，锅里放着鸡块等小菜，撒上辣椒和花椒..，汤又浓又香。

马上就要到徐州了，有没有当地人喜欢吃的特色小吃可以介绍一下吗？

作为一个行走的吃货，在徐州停留了两顿路过的日子，但这两天我也下了很大功夫研究一下当地的传统小吃，现在分享给大家参考。

1.馒头

小麦起源于徐州的面条已有2000多年的历史，其特点是温时软、冷时干硬、软而坚、细而韧、不易断，可与各种面条卷起来食用。干、湿食材，泡汤吃。可以透光，透光率低。

2. Sp冰汤

用大骨、蹄子、鳗鱼丝、母鸡熬制24小时以上。看起来黑黑的，不好看，但是味道不错。味道极其鲜美，与油条、煎饼、煎包、馒头搭配起来超级美味。

3.无极牛

看来徐州当地人喜欢这样叫我，所以我就按照当地的习惯来叫。这家博爱街螺蛳据说是徐州第一家做螺蛳的店，而且是一家经营了三十多年的老店。

4.地锅鸡

虽然这个不属于零食的范围，但是我还是要提一下，因为我在徐州最喜欢吃的就是这个地锅鸡---旁边的煎饼太好吃了当浸入鸡汤中时。

大徐州确实有很多正宗的美食，但上次去的时间有限，没能发现更多的美食。如果你吃过有特色小吃请留言告诉我。以后去徐州我还会再尝试一下。

一个要么在吃饭，要么在寻找美味食物的人。关注我，分享更多美食路上的故事！

烤包子、菜饼

炸包子、包子、辣汤

油条、糖饼、豆腐脑

水果肉馅煎饼馒头

酱油煎饼鸡汤

锅贴煎饼蔬菜盒

火烤乱烧面筋

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冷米粉擀面

板面拉面刀削面

沛县狗肉热烧饼

奉贤热煎包粥

走过去进去坐下

大街小巷什么都有