徐州作为江苏省的地级市，一直比较低调。

细细品味，徐州菜可谓是瑰宝。秉承大鹏风味，制作精美，风味独特，自有体系。麻辣鲜甜，是吃货们的天堂。

徐州地处五省通衢，美食的味道自然集百家之长。徐州人对于饮食的原则是，所有的食物经过本土化之后，既保留了原汁原味，又融入了徐州的美食。特征。

米三刀是江苏徐州特色传统小吃之一。

八个地方特产之首。果肉光亮不粘，口感甜软，有浓郁的芝麻香味。

羊坊脏鱼是彭城的一道经典菜肴，起源于彭祖。

据说，彭祖的小儿子李西丁凯德钓鱼。有一天，他钓到一条鱼，请妈妈煮它。正好家里正在炖羊肉。彭祖不在的时候，他的母亲把羊肉剖开，把鱼藏在里面，和羊肉一起炖，直到鱼熟了。彭祖吃羊肉时，觉得很好吃，就问妻子为什么。经过老婆的解释，炖鱼羊的菜谱就出来了。当然，据说这也是汉字“鲜”字的由来。

徐州地锅鸡是另一道传统菜肴。

以前，微山湖上作业和休息的渔民，由于船上条件有限，常常用一个小土炉，炉子上坐一个铁锅，下面垫几块干木头，做一个小泥炉。生火，然后他们就会按照家常的方法生火。当一锅食物煮熟时，锅的两侧都铺满了面条，于是这种三餐合一的烹饪方法就诞生了。

该地锅菜汤少，味道鲜醇，饼借菜之味，菜借饼之香气，具有松软干香的特点。

如今，一些厨师改进了传统地锅菜肴的制作方法，推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等。地锅美食。

梆子肉也是徐州著名的中华小吃之一。这是按照孔子将肉切成方块的方法烹制的，按照古语“不酱不食肉”，将五花肉切成方块。魏晋南北朝时期，方形的肉块变成了长方形的。明清时期，长方形的肉片，用青蒲草或马灯草绑成串肉的形状，因此被称为“肉串”。这就是所谓的打包肉。

八股油条在徐州已有一百多年的历史。有轮形和椭圆形两种。成品色泽金黄，酥脆香浓，分布均匀，故称八股油条。

地锅鸡也是当地的特色菜。每个人都吃过鸡肉。这并不是什么稀有物品。这道菜最大的优点就是贴在锅边的小煎饼，当肉入锅时，面团做成的小煎饼就贴在锅顶了。鸡肉熟了，锅贴也熟了。也可以把锅贴泡在鸡肉里吃。家乡地锅徐州市泉山区梅建路46号

你在徐州最难忘的美食是什么？

来徐州的人吃这些美食一定会非常难忘！

1.米粉

徐州的米粉和市面上的不一样mon Ones过桥米线，徐州特色老味米线，比较细。制作时，先将米粉浸泡至软，然后在沸腾的骨头汤中焯几十秒，取出放入碗中，加入一勺肉酱，一勺辣酱，以及各种调味料，并煮沸。汤一倒出来，味道就很香了！如果加几滴醋，味道鲜美，回味无穷！

如果你想吃徐州风味米粉，最好不要去那些网红米粉店。网红米粉店的米粉虽然好吃，但已经失去了特色，尝不到那种“徐州风味”！不过，在一些巷子里的米粉店，你可以吃到最正宗的徐州米粉！

2.油烫鸭

除了米粉，徐州油烫鸭也是必点。烫伤的出现烤鸭和烤鸭有些相似，但味道却完全不同。烤鸭是咸的，而油烤鸭在制作过程中涂上了蜂蜜水，所以咸中带甜，皮脆亮，光看着就很有食欲。

烤鸭切片配春饼吃，油烫鸭切成大块沾酱吃！让徐州烫鸭的味道令人难以忘怀，蘸酱起着重要的作用！咸中带甜、肥而不腻的鸭肉搭配微辣微麻的特色蘸酱。矛盾的味道在口中完美融合，让你吃得停不下来。

3.炒面

小时候，鸡蛋炒面是我最喜欢的食物。特制的蒸面条在大锅里炒，然后上面放上青菜，撒上各种调味料。当谈到出锅后，一股孜然香味扑面而来，吃起来面条筋道软糯，带着酱香。这是完美的。如果再加上火腿、肉丝、鸡蛋等就完美了。

然而，为了省钱，越来越多的商店购买劣质面条。炒面太软了，不好吃，所以吃到正宗的徐州炒面越来越难了。 。

4.猪肉

徐州猪肉，选五花肉，放在大锅里腌制。冬天走到锅边，还没吃就已经闻到了肉的香味。令人愉快的。拿起一块放进嘴里吃。肥而不腻，鲜而不腥。吃起来很满足，而且很油腻。这个时候，再吃一口米饭，简直就是一种享受！

吃的时候还可以加点红烧菜、干豆角、素鸡、干花、豆腐皮等，荤素相得益彰。

除了t这里还有麻辣汤、炸鸡汤等早餐，丸子汤、地锅鸡、盘面等特色食品，牛角包、炒米粉、炒水果、蜜三刀等甜品糕点。值得一试！米三刀和羊角米比较甜。喜欢甜食的人一定不能错过！

徐州位于河南、山东、苏州、安徽四省交界处。自古以来就是我国的重要军事重地，而徐州这座城市自古就非常有名，是我国历史文化名城。说到徐州的美食，真的是非常多。最著名的就是徐州十大名吃。不知你听说过吗？

徐州地区十大名吃，第一名就是徐州的锅贴地锅鸡，徐州地区所有的地锅鸡都是用地锅做的在家里做的，味道还是不错的。徐州地区还有羊坊藏鱼，也是人们常吃的江苏菜。听说这也是一道历史悠久的菜肴。羊肉和鱼是搭配在一起的。 ，味道也还不错。

还有萨糖、霸王别姬、蜜糖三刀、一把肉丝、梅花糕、八层油条、桂花酥糖、包子卷、冰糖肘子、龙门鱼、东坡送肉、鸳鸯鸡、油烫鸭、沛县甲鱼狗肉、羊肉汤、辣汤炸包、云母汤、地锅炸鸡、徐州四孔鲤鱼、信宜捆香蹄子等都是来自徐州的名食品。