作为一个非常了解大理的云南人，我必须告诉你大理有哪些有代表性的小吃。把它们记在笔记本上，去大理的时候对比一下。

大理是少数民族文化与汉族文化交融的地方。不仅文化独特，美食也是大理最具代表性的名片。如果你只是作为吃货来盘点大理的“代表性小吃”，你会觉得有点遗憾。接下来我要给大家介绍的不仅是大理的代表性小吃，还有大理的特产。去大理一定要记得点。

特色美食类别一、生皮

在我看来，大理排名第一的特色菜一定是“生皮”。生牛皮原产于洱源县，后来成为大理的特色菜肴。生牛皮是白族的特色菜肴，以猪后腿、里脊肉、腰肉为主要原料。猪皮是用稻草或麦秆在火上烤的猪皮表面变黄。然后用水洗净，切片，佐以佐料即可食用。生皮的最大秘密就在于它的浸水。蘸水又辣又香。新鲜的猪肉，搭配美味的蘸水，比想象中的好吃十倍。

2.大理酸辣鱼

大理酸辣鱼的精髓是白木瓜的酸味。酸味中夹杂着甜味和辣味。还没吃之前，味道就已经很诱人了。哇，活鲫鱼的鲜，干辣椒面的香，干辣椒的酸，让鱼肉层次非常丰富，味道非常爽口。每次去大理我都必须点这道菜。

3.永平扒鸡

永平扒鸡被誉为“滇西第一鸡”。在我看来，这是云南最好吃的红烧鸡。 ，它的选料很有讲究。这你们都选择当地的鸡肉。鸡肉又嫩又韧。已经用花椒、草果、大蒜、八角、干辣椒等十多种调料煮熟了，还没上桌。你可以闻到香气。整盘鸡肉色泽金黄，热气腾腾。咬一口，外脆里嫩。是吃过一次就会想念的味道。

4.芋头海菜汤

芋头在日常生活中很常见，但很多人从未听说过或见过海菜。海菜被称为富贵菜，只生长在水质非常好的洱海的特产。它还有另一个名字：“水杨树”。因其开花时浮于水面而得名。

芋头、海菜和芋头的结合，绝对是大理人对美食的最高追求。粘稠的海菜，结合在一起带着上海蔬菜的酥脆和新鲜，吃过一次就不会忘记，因为它实在是太美味了。

5.大理砂锅鱼

砂锅鱼是白族的特色菜肴。白族人吃鱼讲究“鲜”。他们靠山吃山，靠水吃鱼。 ，有自己的特点。雪山融化的积雪汇入洱海之水。这样的水质，滋养了格外鲜嫩的洱海鱼。大理著名的“砂锅鱼”，是用洱海的新鲜鲤鱼和嫩鸡片、火腿、香菇等十多种食材烹制而成。是用祥云出品的土锅，用小火慢慢熬制而成。味道简直就是“鲜”。 。

小吃系列一、烤奶扇

走在大理的街头，随处可见摊位上放着一个铺着铁丝网的火盆，上面放着白色的煎饼，他们是烤牛奶迷。奶扇是大理的特产。它是由高温牛奶制成的。奶扇经过炭火烤后，变得酥脆。刷上秘制的“玫瑰酱”或“辣酱”，尝一尝，就根本停不下来。

2.烤饵块

烤饵块和烤奶粉丝的制作方法是一样的，不同的是饵块是用米做的，可以分为甜的和咸的。 ，可以根据自己的口味添加各种配料。个人觉得咸饵比较好吃。奶扇是用牛奶做的。如果你去大理的话，都可以尝试一下。

3.喜洲粑粑

喜洲粑粑是流传于大理喜洲镇的一种小吃。它也被称为 Posu。是一种色、香、味俱佳的小吃。小麦粉烤饼有甜、​​咸之分，趁热吃非常松软可口。

4.冷鸡米线

冷鸡米线是de绝对是大理古城小吃中的明星。至于到底有多好吃，就需要你自己去尝试了。

5.三道茶

三道茶是大理白族招待贵宾的标准。一共有三个杯子。第一杯微苦，第二杯微甜，第三杯微苦。第三个杯子结合了前两个杯子的特点。我从来没有见过一般餐馆里的三道茶。我只在洱海游船上看“白族三道茶”表演时喝过。味道还不错。

写不下去了，我好饿，恨不得去大理吃个遍！

大理就是今天我国的云南省，也是我国非常著名的旅游城市。这个城市不仅有很多旅游景点，而且还有很多当地的美食，所以推荐去大理旅游如果有的话，你也一定要尝试一下更美味的当地美食。我们去看看它们是什么。

来到大理，一定要尝尝当地十大特产。排名第一的是永平红烧鸡，选用优质散养羊鸡，配上蒜蓉。 、辣椒姜、四川花椒等，出锅时加入几勺泡菜。这样红烧鸡的味道会更加鲜美。如果有机会你可以尝试一下。

还有大理鱼砂锅、大理生皮、喜洲糕、大号碗、雕眉、烤饵块、奶扇、大理三道茶、大理冷米粉、酸辣鱼、腌菜螺狮、卷蹄、凉鸡米粉、饵丝、弓鱼等也是大理比较有特色的美食。味道也很好。来大理的话一定要尝试一下。