1.冻白豆腐鱼是当地人喜食的一道著名的冷冻菜肴，冬天在大理、邓川地区的白族餐桌上或餐馆里经常可以看到它的身影。是白族待客最具特色、品质上乘的菜肴之一。

2.大理小吃：梅花肉雕。雕梅是云南大理白族的传统食品。春季从青梅中采集。当地女孩在上面雕刻图案，然后轻轻按压，形成菊花。将呈锯齿形的梅饼放入一盆水中，撒上少许盐去除梅子的酸味，然后放入沙锅中，用优质红糖和蜂蜜浸泡几个月直到李子糕变成金黄色。从罐子中取出即可食用。

3.卷蹄是云南少数民族的传统美食。它以其色泽鲜美、风味独特而深受当地各族人民的喜爱。食用方法讲究，保存方便。其中以弥渡县产的最为著名，故又称“弥渡冰壶蹄”。

4.大理砂锅鱼是大理著名的地方菜肴之一。它是用嫩鸡片、蘑菇等十多种新鲜蜡料，再加上洱海的弓鱼或鲤鱼，慢慢炖制而成。游客可以在游轮上以及下关或大理的各大餐厅品尝到这道名菜。

5.大理小吃鹤庆吹肝，滇西北各民族（白族、彝族、纳西族等）常用的猪肝菜谱。大理鹤庆人，将新鲜的猪肝插上麦秆，吹到最大，然后去掉麦秆，将肿好的猪肝放入蒸锅中蒸熟，晾凉，切片，拌入香菜、酱油，就可以了。由醋、辣椒、味精、盐制成。味道非常清爽，没有猪肝特有的难闻味道。

什么是大理有哪些民间美食？

九次曲折，只为一口酸辣鱼。在大理，很多小商店都隐藏在深巷里。如果你不够小心，你就会错过他；如果你不够耐心，你就不会遇见他。第一次见到他，是朋友推荐的。我四处走走，把他忘记了。第二次，我就靠自己了。他凭借着自己的毒舌，走遍了无数小贩，终于找到了属于他的石井私房菜。这更像是参观白家。我自己的院子里，摆着几张木桌，九月的桂花树格外可爱。忙碌的小伙子和耐心的客人正在等待着五朵金花、炒茶树菇、红烧鸡、豆腐炒豆芽等美味佳肴。就像等待爱人来约会

时间：餐厅有营业时间限制：11:30-14:00和17:00-21:00为营业时间。如果你走的话早了就不开门，晚了就不开门。位置

价格：人均消费45元

交通：位于鱼儿路东段33号，人民路下段。如果自驾的话，可以把车停在玉儿门。步行约需15分钟。如果你不知道，你可以问当地的摊贩，反正很难找到；如果住在古城，步行到玉儿路即可；如果乘坐去大理古城的公交车，在8路公交车站下车，进入小巷子内（或普贤寺对面），向洱海方向步行约20m。巷子深处有一条巷子，强烈建议问问当地人。网上的推荐对于我这种没有方向感的人来说很混乱

深夜食堂，吃一顿红烧肉饭犒赏一下胃。大水平桌是海军蓝色的。 Curtain是一家小日本餐厅。晚上10点到次日凌晨4点晚上，主人一边听着音乐，一边为深夜寻找食物的人们提供温暖的食物。 LING表示，就像开任何一家店一样，深夜餐厅能否赚钱并没有绝对的答案。我只是想为夜里奔波的人们提供一顿热腾腾的晚餐。如果你愿意的话，你也可以和老板谈谈你这一天以及今晚食堂的情况。不仅有菜品可供选择，更重要的是还有人情味的免费点餐。

地点：大理古城人民路中段（胡同咖啡馆左门，大理四中对面）

时间：22:00-4:00第二天

价格：人均消费25元

最佳季节：全年深夜

交通：餐厅位于人民市中心大理古城的道路。白天出行要注意巷子里咖啡的位置。 ，晚上来这里寻找食物。如果你我我在古城，步行即可。步行时间取决于距离；如果住在古城附近，必须先乘坐公交车或自驾到达古城，然后步行到人民路

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