吃菠萝我们并不陌生，但我相信99%的人都不明白吃菠萝需要的一些简单常识。为什么我建议菠萝最好在做饭时吃？请阅读下文。由于吃生菠萝太过重，常常会导致吃完后嘴唇酸痛，口发涩，从而引发了很多说法。比如，当我们在路边看到菠萝摊贩把切好的菠萝泡在水里，或者听到别人说切好的菠萝需要先泡在盐水里才能吃时，我们都会觉得这一定有点奇怪。这是有道理的，所以我就这么做了，并且相信了。不过，似乎并没有缓解嘴唇暗沉的感觉。有人说盐水是为了给菠萝消毒。有人说菠萝含有一种酶。盐水可以去除这种酶，使其对味道不那么过敏，还可以去除菠萝的酸味。

哪个您觉得其中一个听起来更合理吗？如果我说的没有道理，你能接受吗？

我们来讨论一下明白原理的菠萝怎么吃

先来说说盐水杀菌和盐水脱酸

首先如果只是为了杀菌，最好的办法就是用白酒浸泡。这个杀菌效率比盐水高很多。淡盐水可以消毒的想法根本就是无稽之谈

其次，用盐水去酸的想法，菠萝在盐水中浸泡后，不仅酸性物质会变淡，而且甜味物质也会变淡，整体味道也会变淡。怎样才能简单地去除酸味呢？它不存在

最后，这听起来像是一个有点崇高的说法。盐可以去除菠萝中的酶

我想这个说法应该是关于菠萝蛋白酶的。听起来很有道理。供应商出售g菠萝也在做这件事并在推广，但事实上呢？但是盐水，加了盐的水，也就是氯化钠，并不具有灭活蛋白酶的功能，也就是根本不能去除蛋白酶

那么它怎么会导致人们呢？菠萝蛋白酶失去活性？唯一的办法就是加热。只有在加热过程中，菠萝蛋白酶才能被灭活，不再引起口腔不适

不适是怎么来的？我们简单科普一下

菠萝蛋白酶的主要作用是降解蛋白质。嫩肉剂在日常生活中经常使用。菠萝蛋白酶被添加到嫩肉剂中。用嫩肉剂腌制的肉丝比较软嫩。原因是部分蛋白质被降解了，所以肉质口感软嫩】同样，我们吃完菠萝后，菠萝蛋白酶也会残留在口腔中。这些物质会降解我们的口腔粘膜，破坏牙龈的结构，引起不适。

那么最好的解决办法有两个

一是吃完菠萝后漱口

二是把菠萝放入菜肴中加热后再吃

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菠萝可以做的菜有很多，但我们通常不知道

我给大家介绍几道菜，给大家一些参考。，喜欢吃菠萝的朋友可以放心吃

菠萝咕噜肉，恐怕这是最常见的菠萝菜了

菠萝鸡翅

< p>菠萝炒牛肉

菠萝虾

菠萝炒鸡胗

菠萝番茄水煮肉片

烤菠萝

菠萝的故事到这里就结束了。喜欢我的朋友请关注@小秀privatekitchen

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