九华山素食久负盛名，素食文化特色鲜明。所有寺庙都提供素食，酒店和餐馆也提供肉类和蔬菜。素食的主体是素菜。原料主要取自竹笋、百合、玉竹、岩耳、木耳、香菇、黄花菜、白菜、马兰头、春苗、蕨菜等山珍，配以豆腐、面筋、冷冻面粉等配制而成。 、新鲜蔬菜和素油。分为炒、炖、焖、炸四大类，可制作100多个品种。同时，一切荤素菜肴均可按其形状和名称命名，如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠等。 九华山素菜的主要特点是：绿色食品、清淡中色、香、脆、鲜、嫩、d 营养丰富。游览九华山，品尝九华素食，实乃一大幸事。九华山风味素菜馆属于寺庙素菜馆，但又吸取了宫廷素菜馆的精髓，运用现代烹饪技术，融汇南北风味，结合九华山地方特色，引进当地的野菜、山珍美食。 、土菜等地方特色九华素斋除了美味、清淡、健康外，还富含蛋白质、多种维生素和人体所需的多种氨基酸。九华素斋营养丰富，具有很高的药用价值。长期食用可美容肌肤、延缓衰老、有益健康。九华素斋在造型艺术领域属于“以肉养素”的范畴。它不仅实现了物理上的相似，更追求精神上的相似。它采用传统以奥奥罗寺庙素食为原料。它不耐肉和鱼，全是素食。也是一种无污染的绿色原料。 ，体现了回归自然、返璞归真的魅力。

九华山十大特产有哪些？

早在明代，九华山就有“珍宝精美，佳肴在府中最好；城里买不到，所以常常从和尚那里得到。”由此可见九华当时的名气之繁华。如今，来自世界各地的游客成群结队地来到这里，各种商品云集于此，尤其是当地的纪念品和佛教用品最受欢迎。

九华山素斋

九华素斋

九华山素斋的风味属于寺庙素食体系。后来采用现代烹饪技术，融合南北风味，结合地方特色九华山，并将当地的野菜、山珍、土菜等引入素食，形成了今天的九华“素食”。

素食主要以本山出产的玉竹、百合、岩耳、木耳、竹笋、黄花菜、胡萝卜等蔬菜为原料，配上豆腐、面筋、植物油，或炒、焖，或炖。或者烘烤，一般不加任何调料上色、调味。它性轻，可制成100多个品种。菜品香、脆、鲜、嫩。因为没有辣酱，所以有一种清新淡然的心情。它们的营养成分也很丰富，久吃也不会腻。

虽然是素菜，但是荤菜名称很多，说明比较世俗，而且价格也比较贵。佛教名菜主要有“红烧石鸡”、“清蒸山凤”、「凤凰烧鸡」、「天台双冬」、「冰山雪球」、「双龙戏珠」、「佛珠肉」、「素全鱼」、「素鸡」、「素香肠」、「九华三」耳”（木耳、石耳、银耳）、“天台双冬”、“纯鲜蘑菇”、“师父汤”、“红烧四鲜”等

黄精

常见于九华山，为百合科多年生草本植物，又名“鸡头参”、“虎姜”，多生长于潮湿的山坡或沟壑两侧，叶多。一枝，叶短如竹，花绿白，三至五花连成伞状，花梗下垂，根茎横卧，肥厚肉质。加工精致，通常经过九道工序加工而成。蒸制、烘干九道工序，俗称“九制黄精”。f 玉竹油润，香甜，可药食两用。具有补中益气的作用。具有祛风温热、平五脏腑、强筋骨、散寒热、填精之功效。可补一切不足，久服，提神醒脑，延年益寿。相传明代高僧海宇法师曾在九华山百岁宫洞苦修。 ，不吃米饭，只吃黄精，活到了110岁。唐代杜甫诗云：“扫去白发黄精，便见少年如斯”。冰和雪。” ”

竹笋

俗称“竹芽”、“芽芽”。九华山盛产毛竹、元竹。竹笋于冬春季出土。山区农民收集了一些芽那些不容易长成竹子的东西。 ，加工成笋干、笋尖、笋肠或笋片。竹笋味美可口，历来是九华山著名的特产。如今，九华街大大小小的商店里向游客出售的笋制品不仅品种多、数量大，而且非常受欢迎。