牛肉面


所用米线采用优质大米制成。牛肉面的制作方法是，将一大块细黄牛肉加入各种佐料，入锅煮熟，然后切成薄片。将米粉放入一锅开水中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种配料。植物调味料赋予其独特的风味。


虾饼


虾饼也是越南著名的小吃。虾饼是将新鲜的虾包裹在调味面糊中，然后在平底锅中煎炸而成。出锅后，香脆可口。



猪肉粽子


猪肉粽子是越南传统美食。过去，普通越南人只能在节日期间才能吃到它。这种肉粽完全是用肉做的。在农村，春节前家家户户都要包肉粽子。添加各种香料至最佳l将猪肉用石臼捣成糊状，然后用蕉叶或荷叶包裹，包成粽子状，入锅煮熟。吃时切成片或薄片蒸热，沾上鱼露和胡椒粉，味道鲜美。 （这个描述有点奇怪，其实馅料只是肥瘦肉，外面是糯米拌绿豆，据我所知，叶子大多是黄精叶，也有传统家庭的）城里人都喜欢做，但是真的很复杂，熬夜看火加柴很累。）



春卷


春卷是越南著名的小吃。越南春卷的皮是用糯米做的。制成的，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮包上豆芽、粉条、鱿鱼丝、虾仁、葱花等馅料，放入油锅中煎至七分熟。脆脆的和棕色的。吃时，用玻璃生米包裹春卷，沾上鱼露、酸醋、辣椒等调味品。吃起来酥脆不油腻，非常好吃。
绿豆糕


这是越南传统糕点。绿豆糕选用优质绿豆，磨成极细的粉末，加入精制糖和油，口感松软香甜。最好的越南绿豆糕产自离海防不远的大海（因为是地名，所以一般写成“Hai Duong”）（地名），其中金龙牌最好。海洋绿豆糕包装精美，旅行回来可以带上几块。包包可以作为馈赠亲友的礼物。


灌肠


越南灌肠也是越南人喜爱的食物。做法是用猪肉末和各种香菜，塞进猪的小肠里，然后煮熟告诉他们。切成段，沾上各种调味料即可食用。 （有时做灌肠的材料是狗血和绿豆。）



烤鱿鱼


这是胡志明市的一大特色零食。手推车上有一盆红色的炭火，旁边放着鱿鱼干。顾客可以自己选择鱿鱼的大小。将鱿鱼用炭火烤至焦黄后，压成又长又大的片，再涂上黄皮酱、辣椒酱等佐料，卷起来食用。


水果


越南四季都有水果宝藏。名果飘香。香蕉中有蜡蕉、苹果蕉，柑橘中有立人柑、钱江柑，柚子中有绿茶柚、汴河柚，菠萝中有槟榔菠萝，芒果中有高岭土。芒果，菠萝蜜中有初榨蜂蜜。 ，其中 t荔枝，有清河荔枝、邦美荔枝等。榴莲是美味的水果结晶。