越南鸡肉面

河内的鸡肉面早已闻名，在河内的路边小摊上都可以吃到。鸡肉面采用考究的原料制成。除了鸡肉丝，还有猪肉丝、鸡蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。鸡蛋丝制作独特。将它们摊成薄片，切成细丝，不粘连或粘在一起。撒在面粉上，与红肉丝、白鸡丝相得益彰，特别开胃。
越南肉粽
肉粽是越南的传统美食。过去，普通越南人只能在节日期间才能吃到它们。这种肉粽完全是用肉做的。在农村，逢年过节，尤其是春节前，家家户户都要包肉粽。
将最好的瘦猪肉加入各种调料，放入将石田烘烤成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包裹成粽子形状，放入火锅中煮熟。
虾饼
虾饼也是越南著名的小吃。虾饼的制作方法是将新鲜的虾裹上调好的面糊，放入锅中煎熟。出锅后，香脆可口。河内西湖边有一家餐厅，其虾饼享有很高的声誉。
越南灌肠
这是越南人最喜欢的食物。做法是将猪红与瘦肉末和各种香菜混合，塞入猪小肠内，然后煮熟。切成段，沾上各种调味料即可食用。
越南春卷
越南春卷是越南人中最受欢迎的菜肴。近年来，国内不少餐馆也引进了，但制作方法和吃法都没有越南正宗。越南春卷以糯米为原料，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮包上豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾、葱等馅料，放入油锅中炸至酥脆。食用时，用生菜包住春卷，沾上鱼露、酸醋、辣椒等调味品。吃起来酥脆不油腻，非常好吃。
炸象鱼
是一道值得推荐的名菜。这是一种比手掌稍大的鱼。炸至全身酥脆，酥脆可口。即使你是一个很难挑出鱼刺的人，你也可以轻松地吃鱼，因为连鱼刺都可以吃。
越南奶果
越南的水果也不得不提。越南目前还没有改良的水果品种。读多了你会发现越南的水果比台湾的小一号甚至两号，但是虽然个头小，但甜度和味道却丝毫不逊色。奶果是越南特有的水果，台湾没有。产于农历十一月左右。果肉呈橙色，甜嫩，味道像牛奶。比较特别，在普通水果摊就可以买到。
滴露咖啡
它是越南人日常生活中不可缺少的。是将炼乳放入杯子中，在杯盖上放上铝滤网，滤网中放入咖啡粉，然后用热水冲泡，让咖啡滴入杯中与炼乳混合，加入冰块喝的时候，非常美味。