教你制作二十种蛋糕“无需烤面团”！教你做二十种煎饼“不用留面团”



葱油饼：

材料：

面粉150克，葱花，加入适量的鸡粉、盐、芝麻；

做法：

1.面粉中加入适量的盐和鸡粉，拌匀，然后加适量温水揉成面团，盖上保鲜膜煎20分钟；大葱洗净，切成葱花

2. 将面团揉成长条，分成4小块

3. 将小块擀成约0.3厘米的薄片，刷一层油，撒上葱花

4.然后将面团沿长边卷起，揉成细长条

5.将两个面团翻转将长条的两端向中间卷起，形成两个面团

6. 将两个面团重叠在一起，用手稍微压平

7. 用擀面杖擀成约0.5厘米厚的圆饼

8. 浸入圆饼两面撒上芝麻； 9. 锅里放油，放入葱饼，

一面煎至焦黄，翻面煎至金黄色熟透。





袋装蛋糕：

材料：

面粉200克

做法：
< br> 1. 面粉中加入适量温水，充分揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟

2. 静置 将面团揉成条状，然后然后分成50克左右的小块

3.用手将小块压扁，然后用擀面杖擀成厚约0.2厘米的面团

4.取一块擀好的面团，用小刷子在面团中间刷上油，边缘刷上水，然后盖上盖子再取一块面团，将边缘压紧，口袋蛋糕就做好了；用同样的方法完成剩下的面团

5.锅里放油，加入口袋蛋糕面团，小火煎至一侧呈棕色，然后翻面，最后煎至两面都熟侧面是金棕色的，中间是蓬松的。醒后取出，从中间切成两块口袋煎饼，上面放上炸好的馅料。





南瓜鸡蛋煎饼：
< br>材料：

南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150毫升，姜、葱适量；
< br> 做法：

1.南瓜去皮去瓤，洗净切块，葱切花，姜切小片；将鸡蛋打入蛋液

2.加入南瓜碎、姜末、葱花。在一个大碗里倒入面粉和糯米粉，加入l少许盐（可以根据自己的喜好加糖），倒入蛋液，加水约150毫升，调匀成面糊；

3、锅中放油，倒入一半的水面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火煎至定型，然后翻面，最后煎至两面金黄色，中间熟即可。从锅中取出，切成块，装盘。用同样的方法煎剩下的一半面糊。





白菜虾皮饼：

材料：

面粉200克，白菜250克，适量虾米
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原料：

料酒、姜、蒜、葱、鸡精各适量；

做法：

1、白菜洗净切碎，加入适量盐拌匀，腌制10分钟，然后挤出白菜中多余的水分；将虾米洗净，沥干水；把g切碎姜和蒜，洋葱切花

2、锅中热油，放入虾米，用小火炒至微黄，然后加入两小勺料酒搅拌均匀，捞出备用

3、将炸好的虾皮、姜末、蒜末、葱花放入酸菜中。然后加入适量鸡精和香油，拌匀备用；





甜玉米糕：

原料：

糯米150克，面粉50克，玉米粉1个嫩玉米，白糖适量（用量根据个人口味而定）

做法：

1.先将嫩玉米煮熟，晾凉后剥皮去粒

2.将糯米粉、玉米粉、煮熟的玉米粒、糖放入一个大容器中；

3.加入适量温水，揉成面团（这个过程很简单）哈哈！）;

4.将面团擀成圆形切成长条，然后分成小块（我没有把它分成小块，所以我只是从面团上撕下一小块，将其弄圆然后压扁，但不要这样做）出来的时候好像大小差不多！），将小面团擀成圆形，用手压扁，做成绿色的玉米饼；

5、锅里放油，加入玉米将饼煎成绿色，用小火煎至两面金黄。





京东肉饼

原料：

面粉300克，牛肉250克，葱50克< br>
原料：鸡蛋1个，胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、香油适量；

做法：

1.将牛肉洗净剁碎，葱切碎。生姜磨成片；

2.牛肉末加少许淀粉拌匀，然后加入一勺食用油，适量盐，胡椒粉，少许酱油、料酒、香油，打入鸡蛋。 ，朝一个方向搅拌：

​3.加入葱末和姜末，继续朝一个方向搅拌，盖上保鲜膜腌制30分钟；

面团和肉饼的准备:

1.面粉中加入适量温水，将面团揉成光滑的表面，盖上保鲜膜，松弛20分钟

2.将松弛好的面团揉匀将面团擀成长条，然后分成四小块

3.将面团分成小块，搓成圆形，用手压扁，然后擀成大薄片

4.用刀从面团中心向面团边缘切，将面团切成两半

5.将面团切成两半 将腌制好的肉馅均匀地铺在四分之三上面团的边缘，小心不要沾到面团的边缘

6. 将面团折叠，不要将肉馅填满，然后向右折叠，最后折叠将底部折叠起来，将剩余部分向上折叠，用手压紧边缘

7、锅中放油，放入折叠好的肉饼，盖上锅盖，小火煎至两面金黄。中间熟了就可以了。吃的时候切成自己喜欢的大小。





胡萝卜豆沙煎饼：

原料：

胡萝卜250克，面粉120克，面粉50克玉米粉50克，糯米粉50克，红豆沙适量，熟白芝麻

做法：

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中，用擀面杖擀成糊状

2.将面粉、玉米粉、糯米粉加入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，揉成光滑的面团静置20分钟；

3.将面团揉成长条，分成30克左右的小剂子

4.将小剂子压扁，擀成长条状。用手擀成边薄中间厚的面团

5.加入适量豆沙馅，慢慢将面团与虎口一起捏

6.放置将面团边缘朝下放在案板上，用手压扁成小圆饼

7.案板上均匀地铺上一层熟芝麻，将小圆饼放在案板上。撒上芝麻，轻轻压实，让两面都沾满芝麻

8、锅里放油，放入胡萝卜豆沙饼，小火煎至一面焦黄，然后翻面，盛出最后煎至两面金黄熟





椒盐脆饼盐酥饼：

材料：

200克面粉适量，胡椒粉、盐、油适量；

做法：

1、取面粉150克，加入适量温水，揉至光滑，制成面团，用 p 覆盖它保鲜膜包好静置20分钟

2.剩余50克面粉加入适量胡椒粉和盐拌匀

3.烧热适量油，倒入将椒盐粉混合均匀，制成椒盐酥

4、将面团分成两份放在撒有薄薄一层面粉的案板上揉成条状，然后分割分成四块

5. 用擀面杖将面团擀成约0.2厘米厚的长方形面团，然后均匀地铺上一层厚厚的酥皮

6. 将裹有酥皮的面团擀开将面团从长边擀成条状，双手握住面条两端，轻轻拉伸

7、将拉长的面条卷起来，将盘子卷起来，将边缘藏在下面，然后用擀面杖擀用别针擀成约0.4厘米厚的圆饼

8、锅里放油，放入面团，煎至一面焦黄。翻过来煎至两面金黄n 棕色并煮熟。





什锦蔬菜煎饼：

材料：

玉米粒50克，胡萝卜30克，胡萝卜30克生菜、鸡蛋3个、面粉100克、洋葱、香油、胡椒粉各少许；

做法：

1、先将鸡蛋打散，打成蛋液，加少许花椒拌匀，胡萝卜洗净切小块，生菜洗净沥干切碎，大葱切花；

2、胡萝卜和玉米放入沸水中煮沥干煮熟后备用；

3、面粉中加入适量盐，然后倒入蛋液，加适量水搅拌成糊状；

4、加入沥干的胡萝卜粒、玉米粒、生菜和葱花，然后加入少许香油搅拌均匀；

5.锅里放少许油，将面糊舀入锅中，将一勺面糊摊成薄饼。煎过l小火煮至两块微黄





家常肉饼：

材料：

面粉200克、瘦肉200克，香菇50克，鸡蛋1个，葱25克，姜、香油、胡椒粉、生抽各少许。

做法：

（一）面团：

1、先将面粉加入适量开水，用筷子搅拌成块；

​2.加入少许凉水，用手将面团揉至光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟；

（2）馅料：
< br>　1.将瘦肉剁成肉末，香菇、生姜洗净切小片，葱切花；

　2.将上述（1）中切碎的材料放入一个大碗，打入鸡蛋，加入适量盐、香油、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制20分钟；

（三）制作肉饼：

　1.将醒好的面团揉成长条，然后分成若干小剂子，将小剂子搓圆，然后擀成薄片；

2.将腌制好的馅料均匀地铺在上面擀成薄薄的面团，然后从一端向内对折四次。拿起，将肉饼对折成四层，然后用手轻轻将面团压实；

　3.锅里放油，放入折叠好的肉饼，加几勺水，盖上锅盖，小火煎至锅里的水收干，翻面，再加几勺水，盖上锅盖，最后用小火煎。直到两面金黄；





红薯鸡蛋煎饼：

主料：

红甜200克土豆、鸡蛋2个、面粉50克、白糖适量、模具一个

做法：

1、先将红薯洗净，去皮，切块，洗净，备用。将模具晾干备用

2. 打发将鸡蛋打入蛋液中，加入面粉和适量白糖，充分搅拌成无粒面糊

3、将切好的红薯块放入面糊中，搅拌均匀

4.开小火，锅里放油，放入模具中，舀适量红薯面糊放入模具中，用筷子将表面抹平

5.等待红薯 煎饼熟后，小心脱模，盖上锅盖，小火煎至两面金黄熟透。





金黄糯糯煎饼：

材料：

糯米150克，面粉250克，鸡蛋1个，火腿一块（重约40克），葱、姜适量；

做法：

1.准备工作：

1.将糯米放入电饭锅中，加适量水煮成糯米，舀起将其取出并冷却；将火腿切成小块我切丁。葱切花，姜切末

2、揉面团：

1、鸡蛋打入面粉中，用筷子稍微搅匀，然后加入适量温水，揉匀将其揉成光滑的面团。 ，盖上保鲜膜，静置20分钟

3.炒糯米：

1.锅中热油，加入姜末和火腿丁，炒几下

2.加入糯米翻炒均匀； 3.加入适量的盐，加入葱花，炒匀后捞出备用

4.制作面条：

1.将和好的面团揉成糊状长条，分成小片，小片稍搓圆

2.用手将圆片压扁，然后用擀面杖擀成薄片（比饺子皮厚）稍厚一点）

3.将炒好的糯米放在面团上，将面团对折并包起来，将边缘捏紧，然后把两个角捏在一起

4.平底锅里放油，加入面团，小火煎至两面金黄。





洋葱火腿煎饼：

使用材料：

洋葱约40克，火腿肠一根（40克）重量）、面粉100克、鸡蛋2个、水40毫升

做法：

1、洋葱、火腿肠切碎，鸡蛋打成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中，用筷子搅拌成较硬的糊状

3.加入约40毫升的水，边搅拌边加水，搅拌成均匀的面糊（用勺子把面糊舀起来倒下去，面糊形成一条不间断的线时最好）

4.加入洋葱，在切碎的火腿和香肠中加入适量的盐，搅拌均匀

5.锅内放油，倒入混合好的面糊，用勺子将面糊抹平，盖上锅盖，小火煎至焦黄。翻面煎至中间金黄色，捞出切块。





煎芋头鸡蛋饼：

材料：

芋头100克，鸡蛋3个，鸡蛋50克面粉、火腿肠1根、葱、姜、香油各少许（可选）；

做法：

1、芋头去皮切细条，火腿切块，姜切丝，葱切花；

2、将切好的芋头放入微波炉中大火煮三分钟（或用蒸锅蒸）；

3、鸡蛋打入碗中，加入面粉搅拌成蛋糊，将姜丝、葱花、火腿粒、熟芋丝放入蛋糊中，加入适量盐和香油搅拌均匀；

4、锅中放油，倒入混合好的鸡蛋糊，小火煎至基本定型，翻面，最后煎至两面熟。ide 是金棕色的。





芝麻酱红糖煎饼：

饼皮材料：

面粉150克；
< br> 馅料：红糖、芝麻酱、香油、面粉，（比例为2：1：1：2）；

做法：

1.加入适量开水加入面粉，用筷子搅拌成雪花状，然后加入少许凉水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

2.加入红糖两勺，芝麻酱一勺，香油一勺，面粉两勺。在碗里搅拌均匀，形成馅料；

3. 将面团揉成长条，然后分成均匀的小块

4. 将小块稍微搓圆并压扁，然后揉成中间厚、边缘薄的饼皮（或者用擀面杖擀）

5、饼皮里放入适量的红糖馅，把虎口慢慢合拢，闭合

6.将有缝的一面朝下放在案板上，然后用手按平，形成蛋糕

7.锅里放油，加入饼底，用小火煎至一侧呈棕色，然后翻面，最后煎至两面金黄色，中间微微鼓起。





乳爱卷饼：

材料：

玉米粉150克，牛奶150毫升，适量糖（用量根据个人口味而定），心形模具一个

做法：

1、将玉米粉和适量糖放入大碗中，倒入牛奶拌匀出色地;将心形模具洗净擦干备用

2、开小火；锅里放油，放入模具中，用勺子舀适量面糊放入模具中

3.等玉米饼煎至成型，小心脱模，最后加入玉米翻炒直到两面都变成金黄色并煮熟。





芝麻酱千层饼：

材料：

面粉150克，芝麻酱、香油适量;

做法：

1、面粉中加入适量温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒二十分钟

2.芝麻糊中加入少许盐和香油拌匀

3. 将面团擀成约0.2厘米厚的长方形片

4. 用小刷子将面团刷干净薄薄地铺上一层芝麻酱

5. 将刷有芝麻酱的面团对折，用手压紧边缘

6. 用擀面杖将面团擀开折叠面团

7. 重复步骤4至6一次

8. 在擀好的面团上刷上芝麻酱，然后将三分之一的面团向上折叠

9. 最后，将面团对折三折，然后用擀面杖擀薄将折叠好的面团擀开

10. 用刀切成5份

11. 锅里放油，加入千层饼，小火煎至焦黄一面煎，然后翻面，煎至两面金黄，中间熟透。





香菇猪肉煎饺：

主料：

猪肉400克，鲜香菇100克、饺子粉300克；调料：鸡蛋1个，姜、葱、胡椒粉、生抽、香油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；沾酱：蒜、姜、生抽、醋、香油、油辣椒各适量；

做法：

1.馅料：

1.切碎将猪肉放入肉末，加入少许淀粉拌匀，然后加入适量盐、生抽、料酒、鸡粉、香油、胡椒粉，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀，盖上锅盖保持FR嗯。膜腌制二十分钟左右；

2.香菇洗净切块，姜切块，葱切花；

3.放入香菇，姜末

2.包饺子：

1.饺子粉中加入适量开水，用筷子搅拌成雪花状，然后加入少许冷水，（冷热水比例约为1：9）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟
< br> 2. 将面团放在撒了面粉的案板上，揉成光滑的面团。擀成条状，然后分成均匀的小块

3、小块上撒一层面粉，压扁成小圆饼

4、用擀面杖一手擀开，擀成小块。用另一个捏住小圆饼的边缘，将其卷成饺子皮中厚边薄的皮

5.将混合好的馅料放入饺子皮中央，包成饺子

3.煎饺子：

1.蒸锅内放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸8分钟

2.锅内放油，放入蒸好的饺子饺子小火煎至三面金黄

4、沾酱：姜、蒜切末，加入适量盐、生抽、醋、香油、油辣椒。 ，搅拌均匀。





韩式辣白菜锅贴：

材料：

面粉300克，瘦肉250克，韩式辣白菜300克；材料：鸡蛋一个，生姜、葱、生粉适量，生抽、香油、胡椒粉；

做法：

1、和面： 1、先拌入适量面粉中加入适量开水d 用筷子搅拌成块；然后加入少许冷水，用手将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，静置20分钟；

2.馅料：

1.切碎将瘦肉放入肉末，加入适量生粉拌匀，再加入适量盐、胡椒粉、生抽、香油，打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀，腌二十分钟；

2.韩国辣白菜切碎，葱切花，姜切末；

3.将腌制好的瘦肉末加入姜末、葱花、辣白菜末，朝一个方向拌匀备用；

3.包上锅贴:

1.将醒好的面团揉匀，然后擀成长条

2.将其分成均匀的小芥子

3.将小芥子做成做成圆形，放在撒了面粉的板上，然后用擀面杖压平手

4. 用擀面杖擀成面团

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5. 取适量腌制好的馅料放在面团中央

6、先将面团对折，中间捏紧，然后依次捏住四个角，锅贴就做好了。

4、煎锅贴：

1.锅里放油，把锅贴放入锅中（放得更紧一些），小火煎一分钟左右

2.碗里加入少许面粉，倒入少许水，拌入面粉水

3、倒入面粉水放入锅中，至盖住锅贴三分之一左右，盖上锅盖，小火煎至焦黄。

4、把煎好的锅贴盖上盘子，然后把锅翻过来，香喷喷的锅贴就完全在盘子上了！





四喜蒸饺：

原料：

面粉250克，猪肉350克，猪肉150克韭菜、鸡蛋1个；材料（四溪）：西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；

调料：

水80毫升，生姜、淀粉、生抽、香油、胡椒粉适量；

做法：

1.馅料：

1.将猪肉剁成肉末，加入一小勺淀粉拌匀，然后分批加入80毫升水，边加水边向一个方向搅拌，直至猪肉变成浓一点，放置十分钟；

2、加入适量盐、胡椒粉、香油、生抽，继续朝一个方向搅拌，腌制20分钟；
< br> 3. 韭菜洗净切碎，姜切末，加入肉馅中，朝一个方向搅拌均匀

2. 面团和材料：

1. 将木耳浸泡在水中提前洗净，切块；玉米粒煮熟切块，西兰花，胡萝卜切小块备用；

2.鸡蛋打入面粉中，用筷子稍微搅拌一下，然后加入适量开水，搅拌成雪花状，再加入少量凉水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟

3、将面团揉成长条，然后分成小剂子（比平时包饺子的稍大一些），用手压紧。压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的面团

3、包饺子：

1、取适量馅料放在面团中央，对折将面团两侧对折，中间捏在一起

2.然后将面团两侧对折，中间部分捏在一起。注意不要将面团的四个角粘在一起

3.然后将每两个角彼此相邻折叠。将面团中间部分揉成四个孔

4.最后放上装饰材料各个孔都放入，生的四喜蒸饺就做好了

5、蒸锅里倒入水，放入饺子，大火蒸10分钟左右。