杭州小吃
葱油包子
巫山酥油糕
鼎盛糕
油墩儿
幸福双倍
莲藕面
蜂蜜莲藕片
桂花酒酿圆子
西湖水盾
杭州素有“鱼米之乡”之称，有着悠久的饮食历史。北宋诗人苏东坡曾赞叹：“天下酒官，无如杭州盛”。宋代南迁后，杭州茶馆、酒肆等商铺林立，占全市商铺的2/3以上。浙菜是全国八大菜系之一，杭菜是该菜系的重要组成部分。杭味的主要特点是擅长烹调淡水鱼虾、腌制肉类和蔬菜。杭菜不仅讲究食材的选择，还讲究刀法和火候。做出来的菜品颜色亮丽色香味俱全，地道可口，微甜微酸，清淡可口，造型美观。许多菜肴都有着悠久的历史和美丽的传说。在国内外享有很高的声誉。

杭州的名菜、地方小吃、点心品种很多，主要可分为：

1、肉类和蔬菜。如东坡肉、蜜汁火菜、干菜红烧肉、钱江肉丝、荷叶面、湘南肉丝、干炸铃等。

2．水产品。如西湖醋鱼、宋嫂鱼汤、龙井虾、番茄虾锅巴、蟹酱鳜鱼、蟹酿橘子、蛤蜊鲫鱼、鱼头汤、砂锅鱼头豆腐、炸大虾、生鳗片、珍珠棕榈等待。

　3．家禽和蔬菜。如叫花鸡、板栗炸鸡、天香醉鸡、八宝鸡、百鸟朝凤、火跟仙鸭、克里斯py乳鸽等

4.甜素蔬菜。如手撕柑橘、素烧鹅、虎跑素火腿、炒素铃、红烧春笋等。

5.地方美食。如大葱丝柏、西施舌、虾饺、杭州麻心饺、蔬菜红烧豆腐、西湖莲藕粥等。

6、甜品。如春卷、汤包、羊肉烧麦、鲜肉煎饺、鲜肉馄饨、幸福霜、猫耳、小笼包、南雾饺、桂花年糕、菊花烧麦（麦）、巫山酥油糕等< br>