俗话说：色香味俱全。看一件食物是否有吸引力，它必须看起来好看，吸引人想吃。所以外观就已经很吸引人了。至于好吃不好吃，每个人都有自己的口味，试试就知道了。我个人说好吃

和桂林一样美丽，只是有点无聊，只是看看风景，欣赏一下。虽然我是越南人，但我从未去过越南^^

1.美食

越南菜味道鲜美、优雅、营养丰富。在南方，人们经常可以吃到调味浓烈的菜肴，而北方的菜谱则有中国雅致的味道。大米是越南人民的主食。此外，牛肉或鸡肉粉丝也是越南人的主要食品。由于海岸线漫长，越南的海鲜丰富、新鲜，而且价格非常便宜。

二、服装

越服装的形制与中国的汉服。越南苗族、瑶族的服饰大体与中国苗族、瑶族相似。进入寺庙或参加重要仪式时不宜穿西装短裤、短裤。

2.语言

在越南，主要语言是越南语。如今，外语学习运动比较发达，特别是在河内、胡志明市、顺化、岘港等大城市。英语和法语很通用，各旅行社的导游都会说英语、法语、俄语、汉语、日语、德语、西班牙语等。

3．庆祝春节

亚洲只有少数国家与中国庆祝春节大致相同，越南就是其中之一。越南人春节必备的两大物品就是金橘和桃枝。金橘寓意吉祥、吉祥；桃枝是用来辟邪的。春节在这里是非常重要的一步，所以会持续很长时间。

越南春节期间还有贴春联、除夕夜熬夜的习俗。还有到亲戚朋友家拜年的习俗。第一个到家里拜年的客人特别受重视，因为据说他会给主人带来好运。

4.越南文化

越南文化是在中华文化的影响下形成和发展的。汉族文化的特点在语言、文学、音乐、美术、戏剧、哲学、风俗习惯等方面随处可见。越南也使用十二生肖，但其中一个与中国不同：“兔年”中国的“猫年”已成为越南的“猫年”。

文化习俗 越南节日习俗 越南传统民俗节日主要有春节、清明节、端午节、中秋节、盘古节等。由于受中国传统文化的影响，越南的传统民间节日、日期和内容与中国基本相同。春节是农历正月，是越南最隆重的节日。清明节期间，我们祭奠祖先，扫墓。端午节我们吃粽子、赛龙舟。中秋节，赏明月，吃月饼。越南的春节从越历（与中国农历相同）农历正月初一开始。这是越南最重要的民间节日。按照越南的传统习俗，从腊月二十三的“送厨房节”开始，家家户户都准备年货。春节期间，人们穿上节日盛装，男穿西装，女穿红衣。肥胖。春节期间，我们吃团圆饭，放烟花爆竹，祭拜祖先，走亲访友，互相拜年。家家户户都吃方肉粽、圆年糕，是春节期间不可缺少的传统食品，象征着风调雨顺、五谷丰登、吉祥如意。除夕夜有守岁的习俗。午夜时分，屋外鞭炮齐鸣，照亮了整个天空，屋内开始祭神祭祖。除夕拜拜仪式结束后，大家兴高采烈地去寺庙烧香，祈求新的一年幸福安康。家家户户都贴春联、挂年画，增添节日气氛。春联是用汉字或越南文写的，年画一般是“胖娃娃”、“老鼠迎娶”等。家家户户必须展示三种节日装饰品：一束鲜花、一盆金橘和一盘五种水果。这三件事预示着新的一年里吉祥如意、繁荣昌盛。春节期间有各种禁忌：不干农活、不许争吵、说脏话、不打碎东西等。正月初一、初二、初三，人们互相拜年，也是春节的主要活动。大年初一清晨，第一个进入某人家的外人通常要提前挑选和安排，因为人们普遍认为这是家里吉凶的征兆。来年。春节期间，各大城市都有盛大的花市。北方人喜欢含苞欲放的桃花，南方人则欣赏腊梅。青年男女成群结队去花市参加各种游戏：斗鸡、斗鸡绕圈、射击、插花比赛、摔跤比赛等。春节期间，京族有正月初一参加庙会的习惯。庙会上，来自全国各地的龙队、狮队齐聚一堂。金龙狂舞，狮子嬉戏。场面十分热闹。人们还进行猜谜游戏、对歌等游戏。为女性举办的烹饪游戏很有趣，而煮水比赛则更有趣。他们争着先吃甘蔗。他们不仅要快点吃掉，还要用甘蔗渣当燃料做饭。他们需要边做饭边做饭。你必须照顾一个孩子，同时还要看守一只青蛙，防止它跳入水中。最后，谁先煮饭，谁就被认为是最吉祥的一年。民间娱乐表演形式多样城乡的各种活动，如传统民间戏剧表演、荡秋千、赛船、水上木偶戏等。越南春节期间有竖竿驱鬼的习俗。春节期间，人们会竖起迎春柱来驱鬼。迎春杆又称追鬼杆。杆子长5至6米，春节期间竖立在户外。杆子顶上挂着一个竹圈，圈上挂着一些小玩具和铃铛。杆顶挂的物品象征着袈裟，让鬼魂不敢肆意妄为。这种习俗一直保留至今。越南的端午节是越历五月初五，又称正阳节。端午节有吃粽子的习俗，端午节还有驱虫的习俗等人。节日一大早，家长们就给孩子准备酒酿糯米、姜黄糯米，以及桃子、李子、柠檬等几种酸味食品和水果。南方一些地区，孩子们可以吃西瓜、芒果、煮鸡蛋、喝椰子汁，大人则喝雄黄酒，并将雄黄涂在孩子的头、额、胸、肚脐上，以驱虫。在许多地区，孩子们会在手指和脚趾上涂指甲油，并佩戴巫师用五色线制成的护身符来辟邪。少子家庭或有体弱多病的孩子的家庭，会在节日前一早给孩子穿上这样的衣服，以辟邪辟邪。端午节采药是一项不可缺少的活动。人们认为“端午草药”最有效。许多市场都有专门销售这种药物的摊位。哈节阿尔是越南人民特有的传统节日，其隆重程度仅次于春节。 “哈”在北京话中是“唱歌”的意思，直译“哈节”就是唱歌的节日。节日的活动主要是歌唱。节日的日期因地而异。有的在农历六月初十过节，有的在八月初十过节。哈亭建在北京人聚居的村庄里，供奉着各姓神像和牌位。平时，还可供青年男女乘凉、唱歌和社交活动。游览京族村落时，未经邀请请勿进入哈亭。女性游客尤其要注意，不要触摸或指向哈亭专门用于娱乐、娱乐的雕像、牌位。哈F期间节日里，人们聚集在哈亭祭祖、宴饮、看戏、摔跤、通宵狂欢。哈亭正殿东西两侧建有多级台阶。哈亭节期间，村里的成年男子按照等级分别就座。共分高级、中级、低级、白顶、大理五个级别。这五个级别的划分是根据每个家庭在建造“仇恨”时捐赠的资金数额来确定的。捐钱最多的人被列为高层，坐高层席位，接受更多的牺牲。其他人依次下去，白丁和大力除了坐在最下面的台阶上之外，还负责搬香案、打水、伺候别人等体力活。所有参加聚会的男性，包括外村的客人，都可以参加集体宴会，但女性不得参加。男人吃饭，喝酒、听音乐、看跳舞，经常熬夜。哈节期间，除了清代歌手在哈亭唱歌外，还经常邀请戏班到哈亭演唱，或者在哈亭外举行斗牛、摔跤比赛等活动。中秋节是在农历八月十五，主要是吃月饼。由于中秋节主要是儿童节，所以中秋节也被称为儿童节。中秋之夜还有点灯笼的习俗。相传从前，有一条鲤鱼修炼多年，化为神灵。它晚上出来危害人们，导致大家都关门不敢出门。后来，黑脸包先生教人制作鲤鱼形状的纸灯笼——并在鲤鱼肚子里插了一根棍子。人们在晚上烧灯笼。当他去的时候t，恶魔非常害怕，不敢再作恶。从此，孩子们每逢中秋之夜，就举着各种形状的纸灯笼，在月光下嬉戏。中秋节期间，农村还会举办赛龙舟、祭龙等活动。盘古节是越南京族的传统节日，在越历腊月下旬举行。家家户户杀鸡杀猪祭祀开天辟地的开天辟地盘古，祈求祖神的保佑。仪式隆重，人们虔诚祈祷，气氛庄严。灶王节在越历腊月二十三日举行。灶神立起来，烧纸钱，拜麦芽糖福。家家户户都要进行供奉，以期得到神的祝福。在越南的华人仍然保持着祭祀神灵的习俗，如祭财神、土地神、护财神等。中国人视太后为他们的保护者。她的生日是农历3月23日。寺庙的庭院里举办戏剧表演。人们向太后供奉各种物品和香火，沐浴佛像，祈求保佑平安。每年农历正月十五和八月十五是中国人的重大节日。除了祭祀之外，还组织舞龙队、武术队、体操队在各寺庙表演，吸引了众多观众。中国人还崇拜其他神灵，例如农历正月十三日的关公神灵。这些体现了越南华人的共同信念和牺牲。越南人和其他东方人一样，讲究孝道。在每个家庭里当然，子女孝敬祖父母、父母是必不可少的。越南人对已故祖先的崇拜十分深刻，因此非常重视祖先崇拜信仰，并代代相传，形成规模。人们相信，亲人虽然去世了，但他的灵魂仍然存在，起着保护和监督子孙后代的作用，主宰着人们的一切活动。世间许多的灾难和福祉，全靠祖先的庇佑和救济。越南人家家户户都有神龛，神龛，还是神龛。是祭祀祖先的祭坛，是祭祀祖先、祭祀神的圣地。任何人都不能得罪它，也不能有任何污染。在城市里，由于居住空间狭小，祭坛的设计规模较小且多种多样。比如在墙上钉一块木板，或者用柜顶作为祭坛来祭祀祖先。祭坛中央放置一香炉，两香两边都有蜡烛。香炉前放置一块薄红漆木板或塑料。玻璃盘里有水果，花瓶一对，祭品杯碟若干。有的家庭在神坛两侧还贴有“祖宗功德万载，子孙孝顺，贤德万代昌盛”、“越南人把祭祀祖先作为一件重要的事情，作为表达对祖先养育自己养育之恩的一种方式。虽然许多家庭有不同的宗教信仰，但对祖先的崇拜也不容忽视。春节到来之前，必须重新布置祭坛，插香烛，摆供品。三天期间春节期间，祭坛上总是燃着香火，父母和宗亲在家人吃团圆饭之前都会祈祷。越南人对祖先的崇拜还体现在禁忌名字上。平时，子孙应该避免提及祖先、父亲的名字。如果一些名词与现实生活中祖先、父亲的名字重叠，应该避免使用或使用同义词。孩子小的时候，父母不让他们知道祖先的名字，以免他们胡言乱语，不敬祖先。如果有人指着祖先的名字而受到嘲笑或侮辱，被嘲笑或侮辱的人会认为自己受到了极大的耻辱，从而会激起深深的仇恨。近年来，禁忌名字在城市中已不再常见，但在农村地区，这种习俗仍然保留着。古代越南人除了祭祀祖先外，普遍还有祭祀活动。信仰城隍、占卜、占星、风水、神灵等。一切自然物体和自然现象，如江河、湖泊、山川、大树、猛兽、风雨等，在他们的心目中都有其内有神灵，应供奉、祭祀，以避灾祈福。例如，在河内市栋多县金连村，至今还保留着建于1510年的山王神的碑文。在农村地区，还供奉着土地神、榕树神、蛇神、虎神等。村庄的中心石头通常受到崇拜。人们在老虎经常出没的地方祭祀它，言行不得冒犯它，低声称它为“山王”。如果遇到老虎，不但不能杀它，还必须给它献上各种祭品。在古代，越南人民普遍崇拜常青树和古树。终年不衰，枝繁叶茂。他们相信，这些长期经受狂风暴雨和雷击的大树如果能够存活下来，树下一定有神灵。因此，树荫下，尤其是榕树下，经常有人。树下放置香案，或在树旁空地建庙宇。风水师、算命师经常聚集于此。基本礼仪 越南人也有很多禁忌。随着越南旅游业的日益普及，这个长期处于半封闭状态的国家正逐渐进入中国人的视野。以下是越南人在公共交往和日常生活中需要注意的一些最常见的禁忌。当然，随着社会的发展和进步，很多人已经不再在意传统的禁忌了。此外，不同职业、文化层次的人对标签的态度也不同。哦。然而，作为一名游客，“入乡随俗”却是旅途的一大乐趣。 （一）言语禁忌 1、在年初或月初说话，不要使用可能带来厄运的词语，如猴、死等； 2、避免年初、月初发脾气，怕自己常年愁眉不展； 3、避免在年初、月初说脏话，以免给整年整月带来霉运； 4、钓鱼时忌讳谈论猫，怕钓不到鱼； 5、写文章忌听悲惨声音； 6、忌讳夸孩子胖； 7. 孩子们忌讳说出祖父母、父母的名字。 （二）饮食禁忌 1、孩子上学时忌吃锅巴，以免变笨； 2、儿童不宜吃鸡爪上学时，因为害怕写字时手会颤抖； 3、生意人忌讳吃烧焦的米饭，怕不吉利； 4、牌手忌讳吃烧焦的米饭，因为怕输； 5、外出的人忌讳吃烧焦的米饭，以免发生言语争执； 6、学生考试时忌吃虾，因为虾的形状很像“坏”字的第一个字母“L”； 7、饮酒时，忌将酒杯倒置或将酒瓶倒置； 8、打牌忌吃鸭头，因为怕输； 9、打牌忌吃甘蔗，怕早分开； 10、寺庙里忌吃狗肉。 （三）婚丧嫁娶的禁忌 1、牛月不娶，怕夫妻像牛郎织女一样失散； 2、婆婆不儿媳妇怀孕时，就娶她为妻； 3、忌连续娶两个女儿； 4、父母送女儿去婆家是忌讳的； 5、家中若有丧事，忌用红色； 6、遵守孝道的人不吃槟榔，不参加节日活动，不穿丝绸衣服； 7、忌穿死者曾穿过的衣服，忌睡在死者睡过的床上； 8. 禁忌抬着死者穿过村庄边界，特别是从其他村庄抬着死者时。其他村的死者都路过本村的祠堂。 (4)房屋建筑禁忌l．如果年底、月底不盖房子，那就不吉利了； 2、建造的房间数量不能是偶数，只能是3个或5个房间。 7间及其他单数； 3、房子的门不能正对别人的门的家，生怕吵架； 4、房屋的正房不能正对水池的角落、祠堂的飞檐、别人家的屋顶； 5、建造房屋时，必须将其埋在屋顶下。木柱忌倒置； 6、忌他人在自家门前建房； 7.楚楚村这里举行奠基仪式之前，不能挖土，也不能搬灰浆。 （五）经商禁忌 1、择吉日开店，忌吉日开店； 2、做生意时，忌打翻水管、鱼露、石灰桶； 3、做生意忌讲信用； 4、债权人忌讳在年初或月初追债。欠债的人怕这会带来霉运，所以常年有人来讨债。无力还债的人，除夕夜出去避债，不直到半夜才敢回家。债权人总是要在除夕之前收回债务； 5、生意上，顾客忌讳还价，怕货卖不出去。由于顾客还价，不想买还是要讲价几次； 6、做生意忌讳谈猴、羊、虎、豹，以免货卖不出去。 （六）日常生活中的其他禁忌 1、年初、月初忌穿白色、靛色衣服。白色和靛蓝色是丧服的颜色。月初和月初穿白色或靛蓝色的衣服可能是不祥之兆。 2、喜庆、祭祀活动中，忌穿白色衣服，葬礼除外； 3、情侣忌讳用毛巾； 4、情侣之间忌讳互相传递牙签； 5. 除了你的丈夫或妻子之外，任何人都禁止这样做使用你的梳子； 6、忌将席子反着放在床上； 7、忌背对佛桌而坐； 8、忌在屋内戴斗笠； 9、拍照时忌讳三人合影，据说中间的人会倒霉； 10、新年忌讳打扫屋子。如果这样做，据说一年之内事情都不会顺利； 11、妻子怀孕时，丈夫忌杀动物、打桩； 12、孕妇忌杀鸡、鸭； 13、忌孕妇从外地回乡产子； 14、家中如有孕妇，禁止外人进入； 15、孕妇禁忌接近死者和参加葬礼，除非家里有大型葬礼； 16、忌用拼接布给孩子做衣服； 17. 唐晚上不摘水果； 18、不要在大树下小便，怕遇到鬼。 （七）姓名和头衔 越南京族的主要姓氏有阮、陈、吴、李等。与中国人一样，越南人也是先姓后​​名。多数为单姓双字名，也有少数为单姓单字名。越南人的称呼中，除了第一人称中比较常用的中性“我”（读作“堆”）外，第二人称“你”和第三人称“他（她）”没有中性人称代词。他们通常通过称呼对方的资历或身份来表达感情或尊重。例如，对于父亲辈的人，第二人称直接用“叔叔”、“阿姨”、“叔叔”、“阿姨”等；第三人称用“那个叔叔”、“那个阿姨”等越南语问候语不区分“早上或晚上”没有r“你好”。 “再见”通常用“召”字向上行礼来表达。比如见面时说“赵同志”就是“同志你好”，分别时说“赵同志”就是“同志再见”。越南人互相称呼时，通常称谓与姓氏一起使用，很少与姓氏和名字同时使用，因为这被认为是不礼貌的。例如，一个叫阮兴强的人，可以根据年龄和亲密程度，称呼为“强叔叔”、“强叔叔”、“强哥”、“强哥”或者“强先生”。或“强同志”。 （八）越南的社交礼仪 越南人非常讲究礼仪。当你遇到某人时，打招呼或点头。问候长辈时，称呼他们为爸爸、阿姨、叔叔、叔叔，普通人称呼为兄弟、姐妹，称呼小孩子为小兄弟、小妹妹。见面时常见握手，一般不采用拥抱、亲吻等。一些少数民族，如苗族、瑶族，常抱拳行礼，信奉上座部佛教的民族（如高棉族）常行合十礼（以双手合十为宜）。嘴唇或额头的水平，如果双手向上，是拜鬼）。见面说话时，要先称呼对方，尤其是长辈，否则会被认为是不礼貌的。做客时，饮水、抽烟、吃饭前应先说“请先”，以示礼貌。越南人说话轻声细语，温和，很少大声喊叫。尊老爱幼，对老人尤其要礼貌。在北方的荆家，是资历最高的男人说了算。南方的京人以老太太为首，凡事常征求她们的意见。其他人一般不会对他们同意的事情提出反对。各族人民ps 越南人非常热情好客。越南各族人民常以自己喜爱的酒、肉、蔬菜等食品招待客人。即使不合自己的口味，也要尽量多吃，否则会被认为是瞧不起主人。客人离开时，主人还必须将自己种植的水果、蔬菜和加工食品送给客人。如果他拒绝，就会产生误会。一般情况下，客人会接受一些并相应地返还礼物。南方山区的少数民族逢年过节喜欢请客人喝酒坛子里的酒，即轮流用烟斗从酒坛子里吸酒。您不能拒绝第一轮，否则将被视为失望和无礼。第一回合结束后，如不想喝酒，可以双手握拳至右肩以示谢意并停止饮酒。与越南人交往时人家，你可以送一些有纪念意义的礼物，但是礼物的价值不宜太大，否则会被对方拒绝，还可能涉嫌行贿。但请越南朋友吃饭也是情理之中。宗教信仰自公元前111年中国西汉时期起，儒、释、道三教开始从中国传入越南，对越南人的意识形态产生了很大影响。从中国传入的佛教是大乘佛教，越南人称之为“北传佛教”。此外，一些越南人信仰上座部佛教，他们称之为“南传佛教”，是从泰国和柬埔寨传入的。越南人信仰宗教，其中佛教所占比例最大，大多数信仰大乘佛教。各地都有很多寺庙。佛教徒避免杀生，相信因果报应。关于重大节日和个人生日是啊，人们一般都会去佛寺拜佛、供奉礼物、听和尚念经。天主教传入越南已有500多年的历史。本世纪初，西方传教士开始在越南传教，但遭到官方禁止。第一个在越南传教的是两位法国传教士奥德雷科·巴德诺（Odreco Badno）和方济各·泽维尔（Francis Xavier）。法国统治时期，天主教在越南获得合法地位并迅速发展。到1966年，南北越共有11个教区，天主教信徒达300万。基督教在越南也有不少信徒，主要分布在河内和海防、河西、承田、广南香岗、波勒古、平顺等地。基督教是从天主教中分离出来的一个新教派。它传入越南才近一百年，在越南被称为“福音”。 1893年，基督教牧师大卫·洛拉汉前往西贡传教。随后，牧师先后前往越南传教，但遭到法国殖民当局的禁止。直到1920年，基督教才在越南站稳脚跟。越南南部西宁、第市等地的京族农民大多信仰高台教。这个宗教的全称是“道道第三期普渡草岱教”。它由吴文昭、乐文忠于1926年创立。该宗教融合了佛教、天主教、基督教、道教、儒教，信奉孔子（人性）、姜太公（神道）、耶稣（圣道）、老子（仙道）、释济（佛教）。草台教信徒可以祭祀祖先，但不能供草、使用纸马。他们必须避免杀戮、贪婪、肉类、性和粗言秽语。每天6:00、12:00、18:00、24:00必须烧香念经。 。在越南南部的安江、同塔梅、河仙、同春等地，很多人都加入了和好姣。该宗教是佛教的一个变体，由越南人黄福初于1939年创立。黄福初居住的村子因名为“和好村”，因此而得名，寓意孝顺、关系良好。与佛教一样，佛法也讲慈悲。博爱、大同、因果报应的信徒大多是农民，又称“农民佛教”。和浩教僧而不建寺。它用一块红布代替神佛像。信徒们早晚两次供养佛陀。供品是鲜花和水。花代表坚定，水代表纯洁。衣食：古代越南京族穿着各种套头衫和长裙。中世纪时，平民穿棕布，官员穿青雁。 15世纪以后，富人参加祭祀、宴会时通常穿锦袍、红袍，官员穿棕色或黑色布，官员穿青色衣服，平民穿深色粗布。法国人进入越南后，平民的服装开始发生重大变化。妇女穿着打结的上衣和裤子。近代越南城市男性多穿西装，女性则穿色彩鲜艳的窄幅油袍。越南女袍可以说是越南妇女的国民制服。上半身系在腰间，凸显身材，让女人显得雍容华贵。下摆采用拉伸设计，开口至腰部，方便活动。尤为特别的是，越南妇女在穿长袍时，还搭配一条黑色或白色的阔腿及地长裤。越南妇女喜欢佩戴项链、手镯和戒指。她们常常把头发留成披肩长的，或者用发夹扎在脑后。小吃 去越南旅游，一定要尝尝越南小吃，才能吃饱。通常提供早餐在游客入住的酒店里有早餐，但这样的早餐品种单一。比如中餐是炒面，西餐无非是面包、黄油、煎鸡蛋等，这些品种在中国都有，没有新鲜感。如果你真的想尝尝越南小吃，此行不值得。还是要去小吃摊，在那里你可以品尝到正宗的越南小吃。当然，有时候需要一点勇气，不要对卫生条件那么挑剔。首先，你应该尝尝河内的螺蛳粉。清晨，上班上学的时间，在河内的街头，经常可以遇到卖螺蛳粉、狮子面的摊位。这种摊子其实就是商贩背着的两个竹篮，奶、火、调料、碗筷一应俱全，再加上几张小板凳。当你走到摊位前，摊主（通常是中年妇女）会热情地邀请你坐下，然后很快就坐下来。取出一盘圆形粉丝，放入沸水中。这种圆粉比桂林米粉、云南米粉稍细一些。它使用优质大米。粉末细腻有弹性，洁白透明，味道非常清爽。蜗牛都是现摘现吃。用竹针挑出来，磨成粉，然后加入螺蛳、辣椒等调味品。一碗2两螺蛳粉2400越南盾，约合人民币1.6元，很好吃。河内的鸡肉面早已闻名，在河内的路边小摊也能吃到。鸡肉面采用考究的原料制成。除了鸡肉丝，还有猪肉丝、鸡蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。鸡蛋丝制作独特。将它们摊成薄片，切成细丝，不粘连或粘在一起。它们被撒在面粉上以完成不是红肉丝和白鸡丝，特别开胃。吃鸡肉面的时候，桌上还有一个切好的新鲜柠檬。轻轻一扭，几滴柠檬汁就落入碗中。原本热腾腾的鸡肉面，增添了一丝香味，更加美味。一碗鸡肉面的价格是螺蛳粉的两倍多，大约5000越南盾，但值得一试。与鸡肉面一样有名的是河内的牛肉面。越南牛肉面一定要用黄牛肉。所用的米粉比广西的面条稍细、细一些。它们是用优质大米制成的。牛肉面的制作方法是，将一大块细黄牛肉加各种佐料放入锅中煮熟，然后切成薄片。将米粉放入一锅开水中烫后，加入牛肉、牛肉汤和各种调味料，使其风味独特。虾饼也是越南著名的小吃。方法为制作虾饼的方法是将新鲜的虾裹上调好的面糊，放入锅中煎熟。出锅后，香脆可口。河内西湖边有一家餐厅，其虾饼享有很高的声誉。肉饺子是越南的传统美食。过去，普通越南人只能在节日期间才能吃到它们。这种肉粽子并不是我们想象中的粽子，它完全是用肉做的。在农村，每逢节日前，尤其是春节前，家家户户都要包肉粽。将上好的瘦猪肉加入各种调料，放入石田中烘烤成糊状，然后用芭蕉叶或荷叶包裹成粽子形状，放入火锅中煮熟。切成片或薄片，食前蒸热，沾鱼露和胡椒粉。味道鲜美，不油腻，食后余味芬芳。维越南灌肠也是越南人民喜爱的食物。做法是将猪红与瘦肉末和各种香菜混合，塞入猪小肠内，然后煮熟。切成段，沾上各种调味料即可食用。炸春卷是越南人最受欢迎的菜肴。近年来，国内不少餐馆也引进了它，但烹饪和吃法都没有越南正宗。越南春卷以糯米为原料，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮包上豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾、葱等馅料，放入油锅中炸至酥脆。吃时，用生菜包住春卷，沾上鱼露、酸醋、辣椒等佐料，炸得酥脆。脆而不腻，非常美味。越南传统糕点——绿豆糕也是值得品尝的风味食品。最好的越南绿豆糕产于离海防不远的海阳（地名），以金龙牌最好。越南绿豆糕采用优质绿豆，磨成极细的粉末，并与精制白糖和油脂混合而成。味道软甜。海洋绿豆糕包装精美。旅行回来时带上几袋送给亲朋好友。生吃绿色蔬菜。在越南餐馆用餐时，你可能经常会看到越南人生吃各种鲜绿色的蔬菜。对于中国人，尤其是北方人来说，可能会感到困惑，不敢去关心。其实这种吃法是越南的传统吃法。恐怕也称得上是越南饮食文化的一大特色。相当符合现代营养观点。当然，生吃蔬菜也有一些注意事项。这些蔬菜主要包括洗过的水菠菜、生菜和绿豆芽。另外，还有各种香茶，如萎青菜、薄荷等。生菜要蘸调味品，主要是鱼露、酸醋和鲜柠檬汁。越南地处热带，气候炎热。生吃蔬菜有生津降火的作用，有助于消化和营养吸收。如果你没有尝试过生吃蔬菜，你就无法真正理解越南小吃。