昆明吃喝玩乐最集中的地方是北大门美食街，西边紧邻西山区政府大楼的兴源路，以及滇池路、关关中路、关南大道、世博大道等
汽锅鸡
鸡菇
昆明酸菜

奶糕

烧豆腐
是滇南民间小吃。昆明夜市有卖。做豆腐用的豆腐最好的是石屏县和建水县出产的豆腐。豆腐是由优质大豆制成的。发酵后的豆腐“闻起来臭，吃起来香”。隔着铁网用炭火烤，刷上植物油烤至金黄色，然后加入红烧豆腐汁、辣椒面、花椒油等调味料。其口感脆嫩，风味独特。

大酒家
大酒家是云南省腾冲县的著名小吃。使用高品质将大米做成饵块，切成片，与鲜肉、火腿、鸡蛋、蘑菇、泡椒等一起炒，味道软糯、香浓、爽口。相传明朝末年，永历皇帝朱由榔被吴三桂追杀，逃往腾冲。他又饿又累。村民们献上当地美食炸饵块。永历帝吃后称赞不已，说他救了廉！这就是“大救援”之名的由来。

豆焖饭
是云南民间广泛流传的一种食品。做法是加入青蚕豆米或青豌豆米加火腿丁，倒入铁锅中再次翻炒，加入最好泡了半小时的软米，加水，煮沸，然后用文火慢炖。 ，加入精盐、味精等，炒匀即可食用。这种风味小吃形似豆、青米、白肉、红，三者交替颜色。颜色鲜艳、赏心悦目。肉味如甜豆糯米，味道醇厚可口。

卤牛筋
是傣族名菜。制作时，将牛头、牛脚去掉毛，洗净，切成小块煮熟，出锅后去掉骨头，剩下的牛筋切成小块，放入锅中。盆中，用淘米水浸泡3小时，取出，然后用冷水洗净，将辣椒、生姜、大蒜、花椒等调料倒入盆中，拌匀，装入坛子中密封好，半个月后即可食用。

傣味蜂蛹
云南虫席名菜，精选蜂蛹炒熟后加入姜子、番茄汁、辣椒、柠檬水、茶树、香根。等待调味料冷、酸、辣上桌。

红烧鸡icken Fong
昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的珍稀名贵野生食用菌。其鲜、甜、嫩、香。它可以与鸡肉相媲美。还可以养胃、提神醒脑。

吕梁盐水鸭
独特，色泽洁白透明，咸味适中，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。是人们喜爱的食品。逢年过节，人们常常用红纸包好礼物送给亲朋好友。 1959年起，吕梁板鸭远销外地，享有较高声誉。

香茅烤鱼
也是一道傣味菜。一般是先将洗净的鱼裹上香茅，然后放在火上烤，并涂上适量的猪油。烤的时候香气会弥漫，这样烤出来的鱼又香又脆，味道鲜美。 。

猪油
又名琵琶肉，因为它看起来像琵琶。猪宰杀后，在猪腹腔上开一条缝，取出内脏，然后取出骨架。然后撒上花椒、葱、盐等调味料，然后原样缝合起来，放在干燥阴凉的地方风干，只要不被划伤就可以了。 ，可保存10至20年不腐烂。食用时，用热水洗净，刮去外层污垢，用水浸泡至外皮变软，然后切成条，煮熟即可食用。肉质香浓，肥而不腻，是宴请宾客的上品。

宜良烤鸭
已有600多年历史，可与北京烤鸭媲美。烤鸭分为小鸭和肥鸭两种。小鸭肉质细嫩，味甜；肥鸭子有脂肪。肉多了，肉又老又香。如果与葱、辣椒或酱料一起食用cts，会有独特的风味，尤其是狗街烤鸭。宜良烤鸭的制作非常精致。烘烤时，以松毛节为燃料。待烟散去后，及时将鸭身翻面，在鸭皮上涂上蜂蜜水和猪油。这样烤出来的鸭子，皮脆而不焦，肉脆嫩，脱骨甜嫩，非常美味。在昆明很多地方都可以品尝到这道名菜，比如特色餐厅古心园。