长沙哪个夜市最好？央视给出最靠谱答案
看看网红城市长沙

有哪些美食被央视独特“青睐”！

北正街

风味虾龙虾一直是全国夜市的主角

但在长沙

却被赋予了独特的魅力制作方法

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——风味虾

风味虾的独特之处在于其烹饪方法，特别注重味道的鲜美。在长沙，每家做风味虾的小龙虾店都有自己的秘制酱料。
煮鲜美虾的秘诀：将新鲜小龙虾去头、去腮、去线，然后手工擦洗干净。将锅烧热，倒入油，加热至70%热度。将龙虾放入锅中煎熟后捞出。热锅中加入油，爆香姜、蒜。然后将酱汁、香料和调味料炒香。添加啤酒搅拌并煮沸。倒入炸好的小龙虾，加入盐调味包，中火煮10分钟。老长沙风味小龙虾就做好了。

在文和友

长沙最受欢迎的夜市！

翁东华是长沙人，是这家店的设计师。这里的桌椅、砖瓦，包括陈列的旧电器、海报，都是长沙老街巷挨家挨户收集的“古董”。

油炸虾

一家店的油炸虾好不好吃，就看这碗蘸酱。因为吃油炸虾的原因就是为了享受它的香甜可口，以及虾肉的肥美。不得不说，文和友的蘸酱在长沙真是独一无二！

但是酱汁无法与这个味道竞争。一定能衬托出虾的鲜甜，所以一般的酱料会有点酸甜，加一点蒜。

异形凉面

除了深受食客喜爱的油炸虾外，还有一种老长沙风味，就是必吃的异形凉面。

传统刨果冻粉共有十多种成分，每一种都是纯手工制作。最经典的食材是南岳衡山的腐乳汁。用腐乳，煮成汤，然后新鲜加入凉粉里，味道鲜美。

刨果冻的酸度：它的酸度很丰富。除了醋的酸味外，萝卜、腐乳也有酸味。