感谢邀请：越南是一个热带海洋性气候的国家。除北方和与广西、云南接壤的地区冬季短暂外，全国其他地区基本上全年都是夏季。所以越南和泰国一样，一年四季都有吃不完的水果和海鲜。当然，因为天气炎热，越南菜和泰国菜有很多相似之处。例如，我喜欢在烹饪时使用新鲜香料。因为一年四季都可以买到。

越南香料的种类很多：柠檬草、柠檬、九层塔、柠檬、洋葱、高良姜、姜黄、薄荷、杂色叶、鱼露、盐和胡椒等。

<这些香料大多数实际上都具有提神作用。由于天气原因，将这些香料与食物搭配，可以增进人们的食欲，消暑解暑。

越南菜中，很多菜肴制作起来都比较简单。用水焯一下，然后用各种香料制成蘸酱，配菜吃h 浸渍。我去越南的酒店，经常吃水煮虾和白切五花肉，沾上挤柠檬汁的酱。事实上，味道还不错。