(1)：小笼包 小笼包：吃小笼包时要注意汤。制作时，汤应凝结成透明的固体胶体。切碎拌进去，一蒸就完全变样了。喝汤了好的小笼包皮薄如纸，随身携带也不会破。小心地取出来，放入醋碗中，对准顶部吸一口，鲜美的汤汁就进肚子里了。但不要着急，否则会烧焦，然后慢慢享受里面的内容。因此，南京人有一首关于吃小笼包的歌，“轻动，慢提，先开窗，再喝汤”。煮干丝：南京干丝是区别于其他城市的独特制作方法。那些嫩而不老、干而不碎的丝都是豆腐店特制的。将豆腐切成细条，与各种汤一起煮，拌入香香的芝麻油，d优质酱油。吃起来会清爽、回味悠长。南京十大特色小吃（三）：牛肉锅贴 牛肉锅贴：外脆内嫩，馅料多汁。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特点。由于其多汁，老顾客用这种锅贴来包汤包。如果第一口太大，汁液就会漏出；如果咬得太用力，汁液就会喷出来；如果咬得太小，它就无法隐藏它！南京十大特色小吃（4）：鸭血粉丝 南京十大特色小吃（5）：如意回炉干 如意回炉干：南京有着悠久的历史，南京人也愿意将各种小吃与历史联系在一起。就拿这个普通的回鲁干来说，它也与明朝开国皇帝朱元璋有关。相传朱元璋在金陵即位后，吃腻了宫中的山珍海味。一那天他微服私服出了宫。他在街边的一家小吃店里看到了炸豆腐果子。那香味浓郁，色泽金黄，让他食欲大增。他拿出一块银子，让店主加工一碗豆腐果给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤锅中，加入少量黄豆芽和调味料，煮至豆腐果软烂入味。朱元璋吃后连连称赞。从此，炸豆腐开始流行，并一直流传至今。由于南京人做饭时常加入豆芽，其形状与古玉中的玉如意极为相似，故称如意回绿甘。南京十大特色小吃（6）：什锦豆腐淹 什锦豆腐淹：豆腐淹 又名豆腐脑、豆花，南京话又叫“一点也不老”我”。这种小吃全国各地都有，但南京的豆腐老与其他地方的不同，只不过它洁白如玉。南京的豆腐除了香、爽口之外，还讲究一种调味品，辅以虾、芥末、木耳、葱花、辣油、香油等十多种调味品，不仅美观在色泽上，还具有醇厚、香、鲜、咸的味道。轻而顺，心碧手学邪逸形丁dxia┤顺孕】说买酵素饮八斤ā包泡坏阍肾污垢駧銎邮摊人】落弦采摘玫瑰搅拌搜橹ぃ沟拖船丹载食粮很有趣并且眨眼。 >南京十大特色小吃（7）：状元豆/香料蛋 状元豆/香料蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，他住在吉家旁边的一条巷子里。恩沙井在城南。穷书生秦因家境贫寒，每天读书至深夜。妈妈把黄豆和红曲、红枣一起煮了，放在小碗里，上面加了一颗红枣给他吃，鼓励他好好吃饭。如果你学习好，将来你就会获得头等奖。后来，秦老爷子得了一等奖，这件事就传开了，一等奖豆就名声大噪了。 。一些商贩利用学生的这种心理，在父子庙的贡院附近出售状元豆。他们说：“吃了状元豆，就得了状元郎”。状元豆其实就是五香豆。五香豆就像五香蛋一样，入口香浓，咸甜可嫩。仔细品尝它们很有趣。由于烹调鲜美，一般色泽呈紫檀色，口感有弹性，香气浓郁。我无法停止吃它。顶部南京十大特色小吃（8）：盐水鸭/鸭头 盐水鸭/鸭头：不吃盐水鸭就不算到过南京。南京人对鸭子的喜爱之深，甚至有人说，南京人与鸭子有一辈子的仇。不管这个传闻有没有根据，南京“鸭都”的美誉却是实实在在的。盐水鸭是南京著名特产，久负盛名。据说已有一千多年的历史。南京板鸭皮嫩、肉白、肥而不腻、味道鲜美。其香、脆、嫩。每年中秋节前后，盐水鸭的色香味俱佳。因鸭子是在桂花盛开的季节制作的，故名：桂花鸭。 《白门菜谱》记载：“金陵八月时，以咸鸭最为有名，众人以为其肉桂花香。”逢年过节或者平日有客人来家里，去街上砍一碗盐水鸭似乎已经成为一种习俗。南京世俗礼仪。就是因为鸭子吃多了，南京人变废为宝，把鸭头变成了美味小吃，无论是红烧鸭头、酱浸鸭头还是卤水鸭头，都是令人垂涎欲滴的美味，买三五个鸭头，一瓶啤酒，细细品味，慢慢啃，真舒服……南京十大特色小吃（九）：小笼包 小笼包：全国各地其实都有小笼包，但南京的小笼包却独树一帜。不仅形状精美，味道鲜美，有点油腻也达不到清爽的效果，蘑菇小笼包的馅料是用新鲜的猪肉和蘑菇做的，再加上美味的蘑菇汁。经过蒸锅蒸熟后，肉质细嫩多汁。轻轻一吸，浓浓的清新香气充满口腔。南京十大特色小吃（10）：糕点糕点 糕点糕点：江南人嗜甜，所以传统的糕点店在南京仍然很受欢迎。南京人吃甜食讲究甜而不腻、糯而不粘，因此被称为甜点中的极品。另外，仅仅味道好还不够，还必须形色俱佳。因此，南京的糕点大多个头小、色彩鲜艳、入口甜软、香气四溢。再配上一壶上好的绿茶，真是一大享受！