很难找到这种轻的。您可以尝试沃尔玛以南的西九巷甜品店。您可以点餐。人均消费100。271终端

点心：石狮府路的西关名吃和下九路荔湾广场5楼的西关人家。我们积累了各种已经消失或搬迁的西关著名点心。特点是方便，吃完可以一次性吃完

零食：市府市府路很有名的琳琳牛杂，有很多分店
同福东芬芳甜品店。糖不耍（糯米食品）
惠福喜：有卖花生糖等的餐厅

粤菜：广州酒家、陶陶居、莲香楼、泮溪酒家、北苑酒家、南苑酒家等时间-荣誉品牌
参考：老广州简介杜斯，看看城市特色搜索总结


还有
新联肠粉店（人均：5元）
简介：“典型的西关老店”。肠粉“又扁又大”，“非常好吃”。每次想起他们，我都会“流口水”。住在锅头的人们，“没有人知道这家店”，“每天都有很多人排队”。可惜“环境差”，“买着急，吃着也着急”。注：仅上午市场和下午市场开放。
推荐：鸳鸯肠粉。
点击查看地址、电话和13位食客的评价。


建记面馆（人均7元）
简介：“食材最丰富，清爽有嚼劲”的面条，“童心未泯的”“虾壳猪骨”的汤底、“元老级别”的服务员，甚至“这些年”一成不变的环境，无不彰显着这家“经典老字号餐厅”的坚持。这“每次都去”的人潮和“停不下来”的煮面双手代表了食客的肯定。如果你喜欢吃面条，何不花几块钱来这里品尝美味，同时怀念一下呢？
推荐：炸酱面、馄饨面、彝族面。
点击查看地址、电话和18位食客的评价。


巧美面馆（人均：14元）
简介：“老百姓的好去处”。面条“清爽有嚼劲”；据说这汤是“按照传统”添加“土鱼”制成的，“非常美味”。但“最有名”的是馄饨，它有“多种口味”，每种都有自己“独特”的味道。唯一的缺点就是份量比较“小”，每次吃一碗都感觉“不够喉咙”。 。店面太“小”，“等”桌子“有点麻烦”。附：推荐五宝馄饨，五种口味“一次尝遍”。
推荐：五宝馄饨、五宝馄饨面、蟹黄馄饨。
点击查看地址、电话和170位食客的评价。


宝华面馆（人均：11元）
简介：“老店就是老店”，粗面“爽口”，细面“弹力”，汤底“鲜香”、“入鼻”、“浓浓正气”。 「招牌」虾馄饨“皮薄馅多”“滑嫩可口”；金牌猪肘面“吃了一次还想吃第二次”；三星级牛肉面“好吃，有嚼劲”。饿了就吃一碗这样的面，配上“木桌圆凳”、“瓶装酱醋辣椒”，听着“熙熙攘攘的声音”，“西关友善淳朴”的感觉《老店》来了。
推荐：虾云吞面、金牌猪肉指节面、牛肉三星级面、牛腩面、炒面。
点击查看地址、电话和168条顾客评价。


太平沙菜记（人均：￥ 12)
简介：“历史悠久”。十年前，“烂桌烂凳”、“人挤人”。如今，环境“变了”，价格“变了”，但那碗“味道鲜美”的牛腩粉依然“不变”——粉“韧”“爽口有嚼劲”；牛腩用料“精”，焖得“恰到好处”，“够劲”，“够味”；汤也“够浓”，再加一点“著名”的“自家制”辣椒酱“带出牛肉的香味”，真是“太美味了”。附：总店整体水平较高。
推荐：牛腩面、牛三星、猪肠汤面。
点击查看地址、电话及86条顾客评价。


陈天吉（人均：19元）
简介：“很有西关特色的小店”。东西只有3个“品种”。首选鱼皮，“盒装卖”，“清爽味道浓”，感觉像“混合情侣肺片”，吃完“还得打包”唯一的缺点是“空食太咸”、“还是送粥比较好”。环境“差”，卫生条件“不敢恭维”，价格“不太实惠”。店主阿博“非常热情”，顾客“主要是当地人”。附：宝华路店是个地方有点难找。
推荐：鱼皮、船粥、肉肠粉。
点击查看地址、电话和76条顾客评价。

<银记肠粉店（人均10元）
简介：广州老字号，“肠粉之王”。他的肠粉是用“最正宗的方法”做的——红烧肠；皮肤“很薄”、“晶莹剔透”、“让人想吃”；味道“极好”，“滑嫩细腻”；酱汁味道“很好”。数量“充足”，价格“实惠”。“如果有时间的话，可以还在一旁现场观看制作过程。”虽然环境“不太好”，但“人气很高”，“经常要等桌。”P.S.他家的鸡粥得奖了。
推荐：各式肠粉（牛肉肠、虾肠、叉烧肠、猪肝肠）、鸡肉粥。
点击查看地址、电话及735条顾客评价。


荔湾名吃（人均：14元，推荐这家店，在下九路步行街，基本上广州所有著名的小吃都在这里！）
简介：“南新”甜品云吞面， “乌看记”“欧成记”的粥和“欧成记”的面条是汇集在一起​​的“三大名肴”。吃了就想吃，有“传统文化韵味”。味道“当然好”，价格“便宜”。生意“好”，但店面有点“小”，得“眼疾手快”地“抢”座子。但只要东西好，我就不太介意。
推荐：虾馄饨、双皮奶、虾馄饨面、亭子粥、姜汁奶、罗汉斋香肠、牛肉香肠、炸酱面。
点击查看地址、电话和124位食客的评价。


豫园美食（人均7元）
简介：泥都D的虾仁和馄饨面以“大”、“好”而闻名。板头饭是“现点现炒”的。虽然“比街上的盒饭贵”，但“下锅煮就好了”。 “每次来，人都那么多”，“并肩”吃饭，尽管无所谓。
推荐：虾云吞面、炒菜头饭。
点击查看地址、电话和20位食客的评价。


同济鸡粥面店（人均：21元）
简介：“西关老字号美食”，鸡粥味道“很好”，口感“好吃” ;白切鸡“皮脆肉滑”，蘸酱油特别美味。其他面条“比较普通”。虽然店面“小”“难找”，环境“不敢恭维”，但真正热爱美食的人还是“想去看看”。
推荐：鸡肉粥、水煮鸡肉。
点击查看地址、电话和12位食客的评价。


西关人家（人均：30元）
简介：“汇聚”了各种“西关小吃”，“大”包着蒸糙米，“创意”雪影豆沙...“选择你的”。价格“便宜”。装修和服务员的着装都非常有“西关特色”，让人感觉仿佛置身于“1930年代””在“广州西关”茶馆里。非常适合“带外地朋友来”来这里“一口气吃遍广州所有的美食”。不过人太多了，所以要等一桌。
推荐：糙米粽、雪影豆沙包、虾饺。
点击查看地址、电话和107位食客的评价。


粥村（人均：14元）
简介：虽然环境“一般”、座位“太挤”、服务“不是很满意”，但这里的粥确实不错，“值得”推荐”——“品种多”，味道“新鲜”，更重要的是“很糯”，吃起来“很舒服”。无论你是饥饿的上班族，还是想吃的女孩为了减肥又美丽，大家都喜欢来这里点自己喜欢的粥，配上煎饺或者肠粉，可以吃到不花一点钱就不能走路。 》。
推荐：鸡肉粥、百合牛肉粥、芋头螺肉粥、煎饺、肠粉。
点击查看地址、电话和105位食客的评价。

< br>流花粥城（人均：45元）
简介：“好吃”的潮汕粥——粥中的“极品”，选择“多”，粥菜品种也“很丰富”。 ”每次路过这里，我都会“有一种想吃它的冲动”。该店位于流花公园，“占据了好位置”，环境自然“没得说”。关门“很晚”，所以和朋友一起吃个“夜宵”还是不错的。可惜价格有点“贵”，服务确实不错。这是“不讨人喜欢”。附：建议夏天不要坐在草地边，以免被大蚊子叮咬。
推荐：螃蟹粥。
点击查看地址、电话和43位食客的评价


临华牛羊蛇馆（人均：13元）
简介：一家“开了10年”的“小”餐厅。炖菜“还不错”，成本“不多”。每天人流量还蛮多的。
点击查看地址、电话和14条顾客评价。


烧鹅面店（人均15元）
简介：属于“一般小吃”“面馆”。招牌烧鹅蛋面“确实不错”，量也“很足”。叉烧肉“肥”却“多汁”。甜点味道“很一般”。服务员“态度很差”，而且上菜速度“慢”。价格“比其他快餐贵”，但“物有所值”。附：可以打电话订外卖。
推荐：烧鹅粉。
点击查看地址和电话以及23条食客的2条评论。


大克肠粉肠粉餐厅 (人均：￥12)
简介：肠粉饭ll“小有名气”，“能打败‘银吉’”。卤米线的量“够”，味道“好”。其他米饭、粥、面条也“可以尝尝”。价格“非常实惠”。每次路过，总能看到里面“座无虚席”，感觉是“很亲民”的一家店。
推荐：肠粉。
点击查看地址、电话和28条顾客评价。


味然香（人均：8元）
简介：虽然和“正宗潮汕风味”相比还是有一定的差距”，但牛筋丸和鱼丸依然“弹力十足，味道浓郁”，都“几乎好吃”；鱼皮饺子“真材实料”，“鱼肉做的”，外皮鲜嫩， “清爽”、“风味独特”；辣椒酱也“一流”；“路边小吃店”的环境更好，因为“比较干净”、“让人放心”，再加上“p”价格便宜，作为“日常零食”还是不错的。P.S.有些食材可以拿出来。
推荐：牛筋丸、鱼丸、鱼皮饺。
点击查看地址、电话和110食客评价。


琳琳牛杂（人均：6元）
简介：代表“广州精髓”的老字号，“这么小的店”永远是“ “人满为患”。“好挤。”之后就可以“抓一碗牛杂”，在“脆”的萝卜和“软”的牛杂上浇上“特制的酱油和辣椒酱”，吃起来“麻辣烫”，实在是“过分”。“开心”。
推荐：萝卜牛杂。
点击查看地址、电话和160条顾客评价。


苏记美食（人均：11元）
简介：用牛杂制作，虽然“不如‘琳琳杂碎’”，但“真材实料”也“很好”，尤其是牛肚， “又干又香”，“比很多饭店和茶市场做的好多了。”“每当我经过时”都会买点东西吃。米饭“还可以”，但“点”汤有点贵。服务“一般”。
推荐：牛内脏。
点击查看地址、电话和22位食客的评价。


风味餐厅（人均：9元）
简介：虽然店面“不起眼”，但如果你想吃牛三星，“一定要去这家餐厅”。三星级牛肉的味道，麻辣咸酸，和汤“很相配”，“酸酸辣辣”，“百吃不厌”，“如果有我就来这里吃一碗”下班后有事可做”。除了牛三星，还有各种面条。份量“很小”，但价格“不贵”。
推荐：牛三星、陈村粉丝。
点击查看地址、电话和13位食客的评价。


吴占基（人均：9元）
简介：广州的“老字号”。 “最有名”的就是吉地粥。其他粥和肠粉“味道也不错”。亭子粥“很稀”、“料足”。肠粉“还是有点硬”，但“非常划算”。服务质量“和店一样老”，需要改进。
推荐：肠粉、鸡弟粥、亭子粥。
点击查看地址、电话和17位食客的评价。


花汇老场（￥13）
简介：产品“很惊喜”——老场“用料足”、“够薄”、“够滑”、酱油酱料调得“恰到好处”，品种也“比较丰富”，虽然“开的分店越来越多”，但出品“都一样好又好”，环境“干净整洁”“比较好”比大多数粥店、面店、小吃店都贵。”价格“几乎实惠”，是“几个好朋友休闲吃饭、聊天的好地方。”
推荐：叉烧肠、吉地粥, 虾肠, 蒸原杯米饭、原杯炖汤、牛肉肠。
点击查看地址、电话和118位食客的评价。


林师傅杂货铺（人均：6元）
简介：“广州传统街边小吃店”，吃“杂”菜的好去处。牛杂、牛腩“味道很好”，“吃完还想吃”，时不时“会去那里尝尝”。几家分店中，海珠店的口味和食材是最“正宗”的，而“其他分店就逊色一些”、“产品不太稳定”。海珠店全新装修后价格略有上涨。
推荐：牛腩粉、牛杂。
点击查看地址、电话和23位食客的评价。


夏九拉，很多老字号都在那里。广州酒家（吃早茶），银记的老场很好吃，我个人觉得斋场最好吃最好最便宜，南新的甜品也不错，我最喜欢的是冷冻双皮奶，淘淘居的早茶也不错，我很喜欢，很好！至于那儿的香肠，不怎么样，小吃也还不错。我最喜欢的是绿茶味蛋挞。石牌莫娜西餐厅，强记鸡肉粥
老字号很多，自己逛一下就可以看到


广东小吃

广东小吃-丰果
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是广州传统糕点。它的皮和形状比虾饺稍大，不一定是半月形，但馅料有虾、鲜猪肉、叉烧、笋等。蘑菇等，与虾饺的风味不同；与虾饺的另一个区别是葫芦巴可以水蒸或油半炸制成炸葫芦巴。粉果又名“阿结粉果”。据传说，创世者丰国的r是抗战前的一个丫鬟，名叫“阿姐”。由于芬果风味独特，被“茶香室”老板看中，特意聘用了她。 E姐到茶馆主持制作，并以E姐的名字给这道甜品命名。后来，随着粉红色的水果受到顾客的欢迎，其他茶馆也纷纷效仿，逐渐成为广州的传统小吃。低贱的仆人制作的点心，在雅致的厅堂里居然也能找到，可见岭南人思想开放，讲究实惠，不拘泥于身份地位。
广东小吃-肠粉


米制品，又称肠粉。以广州最有名的银鸡肠粉为例：这家店位于文昌路，主打酱油牛肉肠粉，以肠粉薄、韧、香、滑而闻名。解放初期，由吴印主持。她受名师传授，学会了蒸肠粉的技术技巧。肠粉洁白如雪，薄如纸，油亮滑嫩，味道鲜美。肠粉又名卷米粉、猪肠粉（因形似猪肠），是抗战时期泮塘河仙馆创制的，现在小吃店、茶馆、餐馆、酒店都有售。它是将米浆在特制的多层蒸锅里或布上一张一张地蒸成薄片，然后将肉、鱼片、虾等放在上面蒸熟，卷成长条，切成盘状。 。具有以上原料的称为牛肠、猪肠、鱼片肠、虾米（仁）肠；不加馅料的称为素肠；米浆中加糖的称为甜香肠。

广东小吃-龟苓膏


广州人爱清热排毒ify，所以甜点不能没有龟苓膏。龟苓膏最好配甜红豆沙。 ：豆沙浓稠甘甜，龟甲滑润微苦，相得益彰。文心的龟苓膏是总店准备好，送到分店的，不过豆瓣酱还是有自己的优点的：选择容易熟的大红豆，大火去壳，小火炖肉，慢慢煮直到两个小时后水烧开。和豆沙打成均匀的糊状，并用细砂糖调味，所以吃起来不会有水涩味，而且豆沙细腻均匀，没有青黄不接的硬度。

粤式小吃-荷叶饭

又名袋饭，是用米饭和肉馅包裹在荷叶中蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，松软爽口，有荷叶的清香。时间他的产品原本是一种历史悠久的传统民间方便食品。明末清初屈大均在《广东报》中记载：“东莞用香米拌鱼肉，包荷叶蒸之，外里香，名荷包”。米。”自明代以来，一直深受广东珠江三角洲人民的喜爱。方便的美食。 20世纪20年代，经名师改良，成为茶馆里著名的夏日小吃。

广东小吃-亭子粥，粥里加入了鱼片、炒花生等配料。最初是由一些人在荔枝湾河上用小船在水上经营的。小船，广东俗称船，故名。本产品综合了多种原料的优点，浓郁而不复杂，酥脆软滑，鲜甜可口，老少皆宜。谁的口味。该产品是由宇盛公司研发的。 《南越游记》记载：岭南人喜取活草鱼，切成块，与瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、炒面、粉条、干腐食品一起食用。名曰玉生。 。 “还有鱼生粥，里面的产品都是以鱼生命名的。” “现在珠江上的船夫都搬到了岸边，亭子粥也从小船走进了大饭店、酒店。
广东小吃-吉地粥

用瘦肉丸、猪肝片，将猪米肠加入粥中煮熟，色泽洁白明亮，米水相融，味道鲜香。

广东小吃-沙河米粉

用米浆蒸成细面条，然后切成丝，做成带状，流行于广东、广西、海南，最著名的是产品因产于广州市沙河，故名。由于它是用白云山九龙泉水酿造的，所以所制粉末细而洁白透明，柔软而坚韧。两者都适合炒、泡、拌。近年来，沙河酒家又将蔬菜汁、胡萝卜汁渗入粉浆中，制成色彩缤纷的沙河面，别具特色。

广东小吃-伦教糕 由米浆发酵蒸熟而成。饼体晶莹洁白，表面油润光滑；内层小孔横竖相连，均匀有序；质地柔软滑爽，味道甜香。该产品首创于顺德县伦教镇而得名，已有数百年历史。清代咸丰年间成书的《顺德县志》记载：“伦教糕是当时文人、官员所制。明朝的人乘船行驶不到百里。事实上，当时只有一位名人。花凤尾桥旁，河底有一石，产生清泉。适合他家立于石上，洗糖以澄清去浊。它不是供其他人使用的。 “但后人在煮糖时用加入蛋清去除浊度的方法，随着华侨的足迹流传到东南亚各地。

广东小吃-伦教饼

由米浆发酵蒸熟而成，饼体晶莹洁白，表面油润光滑；内层小孔横竖相连，均匀有序；质感松软滑爽，味甜香浓，本品首创于顺德县，因伦教镇而得名，已有数百年历史。清代咸丰年间的《顺德县志》记载：“伦教糕是明代文人官员乘船远行数百里所制作的，事实上，当时只有一位名人。华丰尾桥旁，河底有一块石头，产生清泉，适合他家立在石头上，洗糖以澄清去浊。不是给别人用的。”但后人在煮糖时用加入蛋清去除浊度的方法，就这样随着华侨华人的足迹流传到了东南亚各地。
< br>广东小吃-马蹄糕

用糖水和菱角粉混合蒸制而成。荸荠粤语又称马蹄，故名。它们的颜色为深黄色，tr半透明，可折叠而不破裂，可弹出而不破裂。它们柔软、滑爽、爽口、坚韧，味道极佳。甜而香。此产品以广州市盘溪酒家最为有名。因为Pankhou位于盛产马蹄的地方。生产出来的荸荠粉，粉末细，晶体大，味道香甜，可制成各种零食、小吃。用其制作的菱角糕是攀西酒家的传统名菜，四季皆宜。
广东小吃-鸡蛋糕


广州名饼 鸡蛋糕，原名“小凤糕”，相传是广州西关吴姓富户的女工小凤所为。清朝咸丰年间。然而半个世纪过去了，广州和河南的成珠茶楼的中秋月饼却卖不出去。制饼师傅很快就按照X制作出了月饼傲风饼的做法，大胆使用了面糊月饼。以猪肉、白菜为馅料拌匀，再加入南乳、蒜末、胡椒粉、五香粉、盐，创制出甜中带咸、香甜酥脆的新品种“成珠小凤糕”。具有独特的酥脆口感，深受顾客青睐。小凤糕形状如小鸡，故又称小鸡糕。后来又进一步改进，保证精细化生产，改进包装，装罐或装盒，出口东南亚。

驰名中外、深受广州人喜爱的鸡蛋糕，完全是偶然创造出来的。可见，人类饮食文化的发展同任何事物的发展一样，是必然性与偶然性的统一。任何偶然的饮食文化现象都蕴藏着饮食文化发展的必然趋势，岭南饮食亦是如此。月饼ing原料被变成了鸡肉蛋糕。这次事故体现了以人们的创新精神为内在动力的饮食文化发展的必然性。

在广东别吃的——干蒸烧麦

用蛋液、水、面粉为皮，猪肉、虾、蘑菇为馅，捏成石榴花形状并蒸它。其色泽淡黄，蟹黄明亮，皮软，肉爽，微汁多，味美香浓。 20世纪30年代，干蒸烧麦风靡广东各地。近20年来，它已波及广西大中城市，成为岭南茶馆、酒家的必备品。

粤式小吃-广式月饼

中秋节首选。其特点是：皮薄软、油亮、色泽金黄、油滑、甜而不腻、造型优美、图案精美、精致细腻。图案清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈肤色，有细密的砂孔，不易破碎。由于其方便携带等特点，不仅在国内市场很受欢迎，还远销港澳及海外。广式月饼的馅料多种多样，大多以馅料命名。其口味可分为纯甜和咸甜。纯甜月饼有五七（桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种）、椰蓉、莲蓉、豆沙、豆沙等月饼；咸月饼和甜月饼都是在月饼中添加蛋黄的。 、香肠、鸡丝、叉烧等馅料。

广式月饼主要品种有：白莲蓉月饼、叉烧肠月饼、纯莲蓉月饼、单黄白莲蓉月饼、单黄黄莲蓉月饼、鸡蛋月饼蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆沙月、蛋黄菠萝月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬糊月、蛋黄鲜椰奶月饼王、豆沙月、豆沙月、菠萝精品月、菠萝月、贡品月、坚果芋泥月、快乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼物月、迷你月、栗子月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、艾尔威、三蛋清莲蓉月、三蛋黄莲蓉月、香槟酒月、花月、五仁月、特大月饼、扇贝叉烧月、椰丝莲子、月饼馅料、云l
广式月饼馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、烧鹅、香菇、冰肉、冬瓜蜜饯、虾米、橙饼、陈皮、柠檬叶和扇贝。等待。著名的月饼有：莲香楼纯莲蓉月饼、曲香饼家的四喜牌五仁甜肉月饼、纯莲蓉月饼、白莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼等。

做法：
① 清洗坚果。将糖、油脂加水搅拌均匀，然后加入米粉、榄仁、油揉匀，形成月饼馅。
② 将馅料包入皮中烘烤。

粤式小吃 - 蟹黄汤包

以热面团包上肉馅蒸制而成。其色如蛋黄，皮薄，软滑，馅嫩，汤浓。它与香醋一起食用。这是熟食具有强烈的醋酸和碱的香气。该产品已有数百年历史。 《随园食单》记载：“饺子是肉饺子，把面糊擀开，把肉包在馅里蒸熟，做馅的整体点不错，但肉质嫩，筋度也差”。去掉了。我去了广东，猪皮冻是用焖肉皮糊做馅的，所以摸起来松软可口。”熬好的猪皮糊就是今天的猪皮凉粉。拌馅时加入，加热即化成汤。这种熬汤方法简单易行，直到清末民初仍在广东沿用。 20世纪30年代，广州著名糕点师将其改为猪皮冻并加入琼脂，或在夏季全用琼脂，使汤汁浓郁又油腻。同时将面团加入蛋液和碱揉匀，揉至光滑制作皮肤。这样，结构才能紧密，质地光滑略韧，可以擀得更薄而不碎，这样馅里的汤汁就不会流失。
广东小吃-薄皮虾饺

又名虾饺。它以淀粉（又称成粉）面团为皮，拌入鲜虾、猪肉等为馅，包成饺子形状，蒸制而成。其形状如弯梳，故又称弯梳饺子。皮薄、软、色白、晶莹剔透，饺子里面的馅料依稀可见；馅料鲜美，造型精美。该产品最早于20世纪30年代由广州郊区吴村河边的一家茶馆发明。起初，材料和形状都很粗糙。但由于它用的是刚从河里打捞上来的鲜虾做馅，所以味道极其鲜美，深受各地食客的喜爱。他早茶市场。后来传入广州各大茶馆、酒楼。逐渐经名师改造，成为精美的点心，广为流传，历久不衰。
广东小吃-脆皮莲蓉包


将半发酵面团和油酥面团（油酥面团）包入皮中，以莲蓉为馅，包成圆形，并蒸它。其皮色洁白，层次分明，松软微爽，香甜可口。粉果是用虾、猪肉等制成的馅料，裹上淀粉粉包成角，蒸熟成型。皮薄、白、软、半透明，角内的填充物清晰可见。馅料鲜美可口，香气扑鼻。

该产品历史悠久。明末清初，屈大均的《广东新语》记载了广州的饮食习俗：“白米泡半个月，加入白粳米中，磨成粉末，用猪油润湿。会又亮又薄。以茶露、竹脂（竹笋）、肉块、鹅膏为馅，称为粉椒。”20世纪20年代、1930年代，酒家、茶馆竞相打造名菜来吸引顾客，茶香室阿姐的一位女糕点师制作的粉红果是最好的，人们称之为阿姐粉红果。20世纪40年代，茶室倒闭，阿姐的后人搬到了大同酒楼，阿姐的粉红果就成了大同的著名小吃。餐厅。20世纪50年代后，各大茶馆、酒家也提供它作为茶点，粉红色的水果已成为羊城的美景之一。


粤式小吃-日本牛杂萝卜
挖酒牛杂据说，萝卜是光绪年间居住在广塔寺附近的回族厨师发明的。广塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近有一座清真寺。雷阿曾经是信仰伊斯兰教的回族聚居地。由于宗教信仰，穆斯林不吃猪肉，于是一位回族厨师想到了在广塔寺附近开一家牛肉香店。他用牛肠、牛膀胱、牛肺、萝卜，将牛内脏用花椒、八角等五种香料慢炖。萝卜是慢火煮的，加上内脏的味道。调好酱汁后，切成小块，和辣椒酱一起串起来吃。它叫和牛牛杂萝卜，一定会让你回味无穷。这味道一出来，着实吸引了附近的回民甚至非回民前来光顾。于是，广州擅长吃的人纷纷效仿，日本风味的牛杂萝卜就流传至今。

粤式小吃-蟹黄汤包

 用热面团包着肉馅蒸熟。它的颜色是如蛋黄，皮薄，软滑，馅嫩，汤浓。它与香醋一起食用。味道鲜美，有醋酸和碱的香气。该产品已有数百年历史。 《随园食单》记载：“饺子是肉饺子，把面糊擀开，把肉包在馅里蒸熟，做馅的整体点不错，但肉质嫩，筋度也差”。去掉了。我去了广东，猪皮冻是用焖肉皮糊做馅的，所以摸起来松软可口。”熬好的猪皮糊就是今天的猪皮凉粉。拌馅时加入，加热即化成汤。这种熬汤方法简单易行，直到清末民初仍在广东沿用。 20世纪30年代，广州著名糕点师将其改为猪皮凉粉并添加琼脂，或者在夏天，全部用琼脂来制作。让汤既浓又油腻。同时将面团加入蛋液和碱揉匀，揉至光滑，做成皮。这样，结构才能紧密，质地光滑略韧，可以擀得更薄而不碎，这样馅里的汤汁就不会流失。


广东小吃-鸡蛋糕
广州名饼 鸡蛋糕，原名“小凤糕”，相传是广州西关吴姓富户的女工小凤所为。清朝咸丰年间。然而半个世纪后，广州、河南的成珠茶馆的中秋月饼滞销，制饼人灵机一动，按照小凤饼的方法制作月饼，并大胆地将面浆拌入月饼以猪肉、白菜为馅，加入南奶、蒜末、胡椒粉、五香粉、盐，制成新月饼。名牌“成珠小凤糕”甜中带咸，香甜酥脆，以其独特的风味和松脆的口感深受广大顾客的青睐。小凤糕形状如小鸡，故又称小鸡糕。后来又进一步改进，保证精细化生产，改进包装，装罐或装盒，出口东南亚。

驰名中外、深受广州人喜爱的鸡蛋糕，完全是偶然创造出来的。可见，人类饮食文化的发展同任何事物的发展一样，是必然性与偶然性的统一。任何偶然的饮食文化现象都蕴藏着饮食文化发展的必然趋势，岭南饮食亦是如此。月饼原料变成了鸡蛋糕。这次事故体现了以人们的创新精神为内在动力的饮食文化发展的必然性。