推荐长沙必吃的十种小吃，包括：糖衣糕、风味虾、风味蟹、臭豆腐、田螺、酱鸭、红烧猪脚等，无论你在哪里工作或在哪里居住在长沙的人们，或者打算来长沙旅游的朋友，不要错过哦！

1.糖油粑粑

糖油粑粑是湖南省长沙市当地的传统食品。糖油巴巴的制作成本低廉。主要原料是糯米粉和糖，但其制作过程却很细致，有特殊的制作工艺。虽然它不能用在高雅的殿堂里，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌等美食相媲美，但也正是因为其廉价的身份，才让它出现在寻常百姓家中，深受人们的喜爱。 ，成为人们吃不够的零食。在长沙，无论一个人的美丑、地位、性别、年龄、年龄，所有这些热爱生活、懂得享受饮食乐趣的人，都会有吃糖油蛋糕的美妙感觉，都会被那些30毛钱一个的糖油蛋糕迷住。有特殊的感受。

2.风味虾

风味虾，又名麻辣小龙虾、长沙风味虾、麻辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾为原料制成，口味麻辣香浓，色香味俱全。色泽红亮，质地滑嫩，味辛辣。它于20世纪末开始传遍全国，成为夏夜街头啤酒摊上的经典小吃。作为主要原料的龙虾原产于北美。 1918年由美国传入日本，1929年由日本传入中国。生长于中国南方的河流、湖泊和沼泽地。长沙人爱吃风味虾，只能用“美味”来形容自20世纪90年代风味虾出现在长沙以来，经过十几年的漫长岁月，深受狡猾的长沙人的喜爱，可以说创造了吃虾的奇迹。

3.尝蟹

尝蟹是湖南地方菜，属于湘菜，主要食材有蟹、桂皮、八角、花椒、香叶、干红辣椒、大蒜螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用，螃蟹还具有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；具有清热解毒、补筋骨、养筋骨、活血化痰、利尿通便等功效。退黄、强筋骨、滋补疏肝阴，益胃液；对于充血、黄疸、腰腿疼痛及风湿性关节炎等有一定的治疗作用。

4.长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙的传统特色食品。长沙当地人也称其为臭豆腐。色泽乌黑，外焦里嫩，鲜辣适口。酥而不糊，嫩而不腻，初闻扑鼻，仔细闻，香气诱人。臭豆腐采用优质大豆制成。生产工艺相对复杂。黄豆要经过筛选、脱壳、浸泡、研磨、过滤、煮沸、打点、整形、切割、发酵等十道工序。成功臭豆腐质地柔软，香气独特。老祖宗称赞道：“其味美之余，勿传于人”。它不仅营养价值高，而且具有良好的药用价值呃。

5.蜗牛

蜗牛，顾名思义，是一种通过咀嚼来吃的田螺。它们是一种独特的传统美食。长沙田螺是长沙及周边地区流行的小吃。仲夏夜，市民涌上街头吃蜗牛、喝啤酒。味道辛辣，有浓郁的紫苏香气，无任何泥腥味。肉质鲜嫩，吃起来根本停不下来。田螺作为一种独特的美食，近年来已经遍布全国，越来越多的人喜欢上这种考验手艺和肺活量的美食。卍嗍的“卍”字，本意为“欶”，即咳嗽。民间常误写为“妦”，即写成妦妳。

6.酱盐水鸭

酱盐水鸭主要由鸭肉和酱料制成。它是将鸭子宰杀，除去羽毛，揉盐，重新腌制，最后用玉米、草点燃火，撒上糠秕而成。第一部之后待烟雾散尽后，将鸭子反复熏烤至金黄色。湖南辣酱盐水鸭是湖南的一道名菜。采用30余种名贵中药、10余种香料浸泡，经过风干、烘烤等15道工序精制而成。成品色泽深红，皮肉酥脆，酱香浓郁。 ，味久，具有活血、理气、健脾、养胃、美容养颜的功效。是流行于江南北的传统风味。

7.长沙红烧猪蹄

长沙红烧猪蹄是一道传统名菜。清代程建山曾说过：“富家争相如红楼，猪蹄熟得好劝尝”。这就是他所说的。成品菜色泽红润，吃起来肥而不腻腻。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，食用后使人的皮肤细嫩润泽。具有清乳、补肾精、强腰足、养血等功效。因此，此菜是男女老少的滋补佳品。将猪蹄切成丁，用葱、辣椒、姜、酒腌制。将小番茄切丁，加入 2 汤匙油，高火煮 2 分钟。加入猪蹄，大火煮2分钟。然后加入酱油、盐、生粉、花椒、八角和小番茄大火煮20分钟

8。长沙米粉

长沙米粉是湖南省的传统美食，属于湘菜系。是长沙市民最喜爱的食品之一。由米粉、榨菜丝、猪肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干辣椒粉、葱花、熟猪油等制成。长沙人喜欢吃米粉。米粉有圆米粉和扁米粉两种。大多数长沙居民更喜欢扁米粉，因为扁米粉比圆米粉更容易入味。要知道，米粉本身是没有味道的。汤尝尝。所以汤是一碗米粉的关键。

9.刨凉粉

刨凉粉是湖南传统小吃，属于湘菜。主要原料是绿豆，辅料：香油、酱油、醋、熟芝麻、大蒜、味精、盐等。用冷水将黄豆粉或淀粉溶解，调成糊状;锅中水烧开，搅拌均匀，将糊状物倒入锅中，边倒边搅拌，直至很浓稠；最后倒入干净的圆盆中，待冷却后再翻出来，然后用满孔的果冻刮刀稍微搅拌一下一点一点地。将其剃成条状；加入调味料并搅拌均匀。其味道酸辣、清凉、滑爽，是夏日风味食品。

10.德源包子

德源包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。食材精挑细选，糖馅香甜爽口，肉馅选用猪前肉或上好的瘦肉，拌入香菇、笋干、葱、姜、冻油等调料，油润可口。但不油腻。德源的主厨一直都是技艺高超的厨师。老面团发酵，不添加“发酵粉”。做出来的包子皮薄、馅大、香味浓郁、色泽洁白、质地松软、面团松软。形状富有弹性，味道独特有嚼劲。德源的独特之处在于它的“四眼包子”，形状有四个小孔。德源包子中的“银丝卷”也是湘店的代表作。

11.龙脂猪血

长肥猪血是湖南长沙的特色传统小吃。俗称芝麻油猪血。据书记载，以龙脂猪血最为有名。龙脂猪血是指加工后的猪血，特别嫩滑，像龙肝脂一样鲜美。龙脂猪血采用新鲜猪血香精原料。准备好的猪血，辅以切碎的干辣椒、冬白菜和芝麻油。微辣酥脆，滑嫩可口，非常美味。尤其是冬天，吃一碗热气腾腾的猪血，可以温暖全身，益五脏腑。猪血不宜与黄豆同食。