如果你真想品尝正宗的越南小吃，就一定要去大排档。当然，这需要一点勇气，不能对卫生条件那么挑剔。


河内和胡志明市各地的小吃店都出售米粉。越南的牛肉面非常有名。他们用的是黄牛肉，米粉比广西的粉稍细一些，细一些。将米粉放入一锅开水中烫后，加入牛肉、牛肉汤、各种调料、豆芽，别具风味。


炸春卷也是越南人最受欢迎的菜肴。越南春卷皮由糯米制成，薄如蝉翼，洁白透明。将春卷皮包上豆芽、粉丝、虾、葱等馅料，入油锅炸至酥脆。吃的时候，用生菜包住春卷，沾上越南特有的调味料，如鱼露、酸醋和辣椒。吃起来酥脆不油腻，非常美味。


越南的肉粽也别具风味。旅伴尝试后发现，越南肉粽子里直接塞满了一些腌制好的生肉，吃的时候还沾着鱼露和胡椒粉。味道鲜美，与南方的粽子完全不同。


走遍越南南北，随处可见连年战争的摧残，但在这些战争遗迹的映衬下，越南的美景却多了一份沧桑。或许，这就是越南的魅力。



越南小吃食谱是保密的......除非您自己寻求建议。