越南的一切都很便宜。还有很多美味的食物。

最好卖零食。并且可以适当改进。

越南小吃比正餐更有名。最有名的就是“越南卷面”。在昆明，越南卷面一直很受欢迎，已经深入到人们的生活中，成为与米粉、米线、面条等齐名的小吃之一。此外，越南最受欢迎的小吃还有鸡丝面、螺蛳粉等。面条、米粉、春卷等

传入中国的“越南卷面”与正宗的越南卷面有很大不同。做了很多改进，适合中国人民的口味，因此受到中国人民的欢迎。相比之下，越南卷面的味道稍差一些。与中国的制作方式不同，正宗的越南卷面通常里面没有馅料。少数人包馅的一般没有肉馅，只是加一些类似冬菜的咸菜、花生、芝麻等来调节口味。然而，最大的区别在于浸渍水的准备。在中国，大家通常都是以酱油为主料来配制蘸酱，而越南的蘸酱则通常以鱼露为主料，稀释后加入香菜、碎辣椒等调味料，这样味道就清淡了很多。最特别的是，他们喜欢在蘸水里加入一些西式火腿块，看起来增加了营养，也算是对卷面肉馅不足的一种补偿。许多小吃店自己制作小卷面并新鲜出售。与一次全部购买相比，这种略显原始的手工制作更能保证食物的新鲜度。这也让我了解了擀面皮的制作过程les，我在饱餐一顿的同时增长了知识。

河内最著名的小吃是各种米粉，其中最受欢迎的是鸡肉米粉和螺蛳米粉。但当我们在导游的带领下来到狭窄的老街，品尝正宗的河内米粉时，大家都大呼上当了。在我看来，河内米粉被中国游客评为“惨不忍睹”的最大原因就是口味的巨大差异。米线汤本来味道就很清淡，甚至可以尝到米线本身的酸味。里面加的鸡肉块或者蜗牛没有任何味道。基本上都是用淡水煮着放进去的。那些螺蛳除了给一碗米粉增添一丝腥味之外，没有什么吸引人的地方。在口味重的中国人看来，这种食物当然是极其难吃的。

虽然总体来说越南菜不符合中国人的口味。但在越南，有两样东西很好吃，给我留下了深刻的印象。

同样是越南汉堡。这是我给越南人通常吃的早餐起的名字，尤其是在越南中南部。因为他们自己并没有给这种早餐起专门的名字，只是笼统地称之为“面包”。面包这个词并不能反映这种食物的特点。越南汉堡的主体是法国人带到越南的法式面包。一般呈纺锤形，外壳脆硬，内软。制作越南汉堡所用的面包通常为20至30厘米。吃的时候，在面包中间纵向划一个洞，加入鸡蛋、肉酱、肉松或肉片（有很多可供选择），还有切成小片的黄瓜、西红柿、青菜等蔬菜，然后添加各种需要添加的大概有十种左右asonings（我不认识很多），然后闭上嘴做越南汉堡。与西方汉堡包相比，越南汉堡包的内容要复杂得多，口味也更符合东方人的习惯。它含有更多的蔬菜，而且油腻少得多。作为日常早餐，比西式汉堡要好。汉堡包更营养、更健康。

另一件事是越南咖啡。在法国人的影响下，越南人养成了喝咖啡的习惯。越南的咖啡就像中国的茶一样，是全民喜爱的饮料。咖啡馆遍布城乡，就像中国古代的茶馆一样普遍。即使在偏远落后的小镇，你也能轻松找到咖啡馆。咖啡馆是越南人重要的社交场所。大多数装修简陋，布局简单，看起来和小吃店没有什么区别。相应地，越南的咖啡价格极低，如此便宜，是中国人难以想象的。在咖啡馆现场喝一杯用咖啡豆制成的浓缩咖啡只需三五块钱。这种低价不仅是绝对意义上的，而且是相对意义上的。我粗略算了一下，越南餐馆的菜肴价格大约是国内同类菜肴的1/2到1/3，但越南的咖啡价格只相当于国内同类菜肴的1/10到1/20。一种国产咖啡。由此可见差异是巨大的。价格低并不意味着质量差。我们在越南五六个城市的小咖啡馆喝过咖啡。每一款都是现场制作，味道绝对不逊于国内咖啡馆里动辄几十块钱一杯的咖啡。如果以国内常见的“上岛咖啡”为参考，那么越南大约80%的小咖啡馆做出的咖啡都比上岛好。在越南的时候，虽然没有什么好吃的，但是可以喝酒每天都有优质的咖啡，平静舒适地喝着，也算是一种补偿。