合肥最有名的大概就是“肥西老母鸡”了。里面的鸡汤真好喝，凤凰蛋也很好吃。如果想吃小吃，国购广场对面有一条叫官厅路的路。有不少。川西有一户人家，做的川菜非常美味。我在合肥上学，对美食了解很多。

合肥有什么好吃的？

合肥最著名的小吃是四大名店。即：白切金丝芝麻饼烤饼
泸州小吃富有地方特色。和庐州菜一样，在徽菜烹饪技艺宝库中占有相当的地位。历史上，泸州是三国东晋时期的古战场。位于江淮河与巢湖北口之间。明清时期设立，辖庐江、巢湖等地。解放后，成为安省首府。ui省并成为全省政治、经济、文化和交通中心。有利的政治和地理条件，使她采纳了全省各地的小吃名称，传承了古泸州小吃的精髓，使她不拘一格，丰富多彩。
建国后，浓州小吃在继承传统的基础上进行了创新，创造了许多新品种，使古老的浓州小吃焕发出青春的光芒。泸州小吃的品种、风味、食俗与南北不同。有一首顺口溜：“麻饼、玉带饼、寸金、百切、家宝饼、刀面、馄饨、干饺子、油香、小笼包、端午籽、油条包​​着。”前两句是说泸州糕点，后两句是说泸州小吃，这些小吃不像北方那么“猛”，不它们和南方一样甜吗？都是甜咸适度，讲究鲜香。端午瓜子包油条的习俗很常见，就像北方的大葱包煎饼和苏联的土豆烤牛肉一样，密不可分。龙灯籽单独吃香而干，油条单独吃则糯而腻，油条包着的龙元籽互相借味，甜甜油腻，十分美味。可口的。
浓香小吃的制作工艺主要有蒸、炸、煎、烤、糊、烤等，其中有擀、绷、包、包、擀、切、捏等加工工艺。例如，蘑菇鸡肉饺子需要经过包馅、熬汤、和面等十多道工序成型、条带制作、皮拉伸、填充、烹饪、保龄球和配料。任何一道工序马虎了，就没有蘑菇的味道了。鸡汤鲜，饺子皮薄，馅儿嫩。浓香小吃的特色还体现在馅料制作的严格和油温的控制上。制作馅料时要注意鲜、嫩、香。比如“鲁阳汤包”，馅料必须是脂肪30%、瘦肉70%。加入凉粉皮做馅料，使汤汁鲜嫩。干粽子、粽子、豆腐糕都宜用豆腐。馅料采用干料调制而成，松软香浓。 “荠菜园”和“韭菜盒子”讲究用韭菜和荠菜来配制馅料，清香可口。在油温控制方面，如《罗汉脐》，油温应始终保持在50%。如果油温ure太高或太低，都会不舒服。 “小花狮子头”放入50%油的锅中，逐渐加热至成熟酥脆，一拍就碎了。随着人们生活水平的提高，人们对零食品种的要求越来越高。很多泸州小吃店都有一些知名品种。比如今天浓香酒家的糯米油香、小花狮子头、浓汤包子，还有特色的切蛋锅贴和鲜肉糊丸。煎蛋锅贴是先蒸后煎。有八个饺子和一个鸡蛋。鸡蛋和饺子一起煎成一片。其色泽金黄，皮软有嚼劲，馅嫩可口。 “鲜肉芝麻球”外面丰满，里面空心。肉馅是立皇的馅，滚动起来声音很大，味道很浓。 “鸭油泸州烤鸭店的“烧饼”金黄肥美，酥脆创意十足。光明酒楼的“鸡蛋饼”油润酥香，将拌好的面条放入锅中，两面轻煎，打开一张一边压入混合好的鸡蛋，鸡蛋是现打现炸的，非常考究。九食园的鸡油蒸饺，里面充满了鸡油，蒸熟了，鲜嫩可口。
另外，合肥宾馆的庐阳汤包、腊八粥、合肥酥饼、罗汉脐、大酒家，西海宾馆的鲜肉包和早茶，北国宾馆的豆汁、豆腐、粽子，逍遥酒家的鸡血糊，元宵期间节日期间，淮商酒楼的豆腐糕，黄山徽菜馆的蚕蛹糕、芝麻糕、鸡汁蒸饺，都为泸州小吃增添了绚丽的光彩。

合肥的主要土特产有：羽扇、巢湖银鱼、大闸蟹、虎皮金橘蛋、竹雕等。此外，作为省会城市，这里云集了安徽各地的土特产和著名手工艺品，如大米等。泾县纸、宣笔，歙县徽墨、砚台，芜湖铁画、凤凰画、界首陶瓷、符里集陶鸡、淮北口子酒、亳州古井贡酒、砀山梨、黄山毛峰茶、安徽旗黑茶、安徽屯绿茶、安徽猴魁茶等，都可以选择。