最著名的就是我们的乐山狼牙薯。 “郎牙土豆”是四川乐山市的地方小吃。它是由四川传统小吃“天蚕土豆”改良而来。这个“天蚕土豆”“土豆”并不是网络小说作家。这东西可以说比乐山的麦当劳、肯德基薯条还卖得好。他们没有大大小小的实体店。他们大多在大街小巷摆摊，现炸现卖。对于乐山来说，这是一道家喻户晓的美食。在街上饿了就来一碗，上班饿了就来一碗。突然想起一句广告语：“我们的狼牙土豆一年卖得好，能绕地球多少圈？” ” “也许对于乐山人来说，这绝对是他们的当地特产。

很多人认为街头卖食物不卫生，但香浓的气味和辛辣的味道却能长时间占据你舌头的味蕾，小编认为s，绝对没有人可以说不。

主要成分是土豆。我们自己做的时候，可以用特制的刀把土豆切成波浪形，就像狼牙一样。将其与其他蔬菜一起油炸，然后与香料混合。香气扑鼻，小孩子根本无法抵挡诱惑。土豆营养价值高，制作简单，成本低廉，深受乐山人民喜爱。

主料：土豆2-3个

辅料：食用盐、味精、花椒粉、小茴香、小米椒、蒜末、生抽、老抽、花椒根、洋葱、香菜等。

步骤：1、将新鲜、饱满、比较大的土豆洗净，去皮，然后切成一厘米厚的片。

2.使用专用工具切割机将每块切割成条状（工具在2元店或某些宝物上有售）。

3.土豆切好后，倒入全部放入水中，以去除淀粉并防止土豆入油锅时粘在一起。

4.锅中倒入适量的油，烧热。

5.油热、刀半熟时，将土豆条倒入锅中，煮3-4分钟。如果喜欢脆一点的，可以煎到不生为止。

6.起锅后，在铺好的土豆条中加入盐、味精、花椒粉、小茴香、小米椒、蒜末、生抽、生抽、折耳根、葱、香菜，搅拌均匀。至此，狼牙土豆的制作过程就完成了。

编者提示：土豆切条时，边切边泡在水里。原因是土豆含有大量淀粉，暴露在空气中会变色。清洗时一定要用水冲洗两遍，否则会粘在一起。