长沙的臭豆腐最出名的要数百年老店火宫了。去火宫的人大多是冲着臭豆腐去的。火宫殿位于长沙市天心区坡子街127号。是湖南省长沙市集传统民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的代表性公共场所。长沙臭豆腐是用豆豉、冬笋、香菇、曲酒等熬制的卤水制成的。很多人不习惯吃豆豉、冬笋，所以觉得味道有点怪，甚至臭，但还是无法抗拒臭豆腐的酥脆。 ，脆而不腻，软而不腻，微辣。