印尼菜喜欢添加各种香料、颜色和调料，酸辣、酸甜。印尼沙爹烤肉串、印尼炒饭、巴厘岛脏鸭餐、巴东牛肉等都是典型的印尼美食。

萨塔串烧

萨塔串烧是一种在东南亚非常流行的烤肉串。沙爹的原料可能是切片或切丁的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼等，肉通常用酱汁腌制，然后烧烤。虽然沙爹经常用竹签来串肉，但更传统的方法是用椰子叶茎来串肉。沙爹通常用木头或木炭烤制，可以用各种辣沙爹酱调味。

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印尼炒饭

印尼炒饭是一种流行于印尼、马来西亚和新加坡的炒饭。米饭与甜酱油、罗望子和虾米一起炒，并配上沙爹肉串。是一道具有浓郁地方风味的特色菜肴。

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姜黄饭

姜黄饭是用姜黄、柠檬草和其他香料煮成的米饭，金黄色颜色，带有淡淡的椰子香气，堆成圆锥形。吃的时候可以选择搭配煎香草牛肉、红辣椒烤鸡、番茄炸丸子、香草红糖煎豆腐以及什锦蔬菜和椰子粒。是印尼婚宴上常见的主食。

小贴士：根据印尼习俗，姜黄饭应该用右手吃

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巴东红烧牛肉

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这是一道具有代表性的印尼辣菜。使用了近10种调料：印尼青橙（这是一种带有柠檬香味的青橙）、月桂叶、柠檬草、橙叶、高良姜、洋葱、辣椒、咖喱等。将洋葱和咖喱炒香，加入牛肉和各种香料翻炒，然后倒入椰子酱，将牛肉煮软熟，3小时后装盘。盘子里的巴东牛肉因为有辣椒酱所以很烫。口中依然保持着同样的激情与火热的味道。牛肉非常嫩，多种香料融入到牛肉中，形成独特的香气。

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浓香牛肉蛆

这道牛肉蛆的制作方法有点特别。首先，将牛肉切成大块。煮熟后，切成厚片，然后用刀背轻轻地将牛肉片切碎。然后将松软的牛肉放入锅中，与香叶、葱、香菜粒、生姜等材料一起煮至整块牛肉入味。将美味的牛肉捞起后，放入锅中两面煎至微皱在将其盛入盘子之前。吃完后，撒上一些炸洋葱片，香喷喷的牛肋骨就做好了。牛肉格布有点像牛肉干，但比牛肉干更香更软，炸洋葱片的蒜味很脆很浓郁。

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海鲜鱼虾

印度尼西亚海域广阔，盛产鱼虾，因此这个国家，海鲜的吃法有很多种。除了煎以外，还有将鱼打开，在鱼肚上涂上香料和辣酱，然后烧烤的方法。吃虾时，将活虾放入玻璃锅中，倒入酒精，点燃火，盖上锅盖，将活虾煮片刻，然后沾上辣酱食用。

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印尼菜最著名的是巴东菜、羊肉串。当然是印尼炒饭，全国各地均可使用。如果你在爪哇，你一定要吃炸鸡和一种肉汤。还有一种沙拉叫gado-gado，也很有特色。当然，如果你到了巴厘岛，一定要尝尝那里的烤猪肉和当地风味的肉串。我希望它能帮助你。