泰国盛产绿色蔬菜、海鲜和水果。因此，泰国菜主要使用海鲜、水果和蔬菜。泰国人的主餐是以一大碗米饭为主食，配上一两道咖喱。膳食包括一条鱼、一份汤和一份沙拉（生菜）。吃饭的顺序没有特别规定，看个人喜好。餐后小吃通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶和棕榈糖制成的各种甜点。由于其独特的优势，泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，十分引人注目。无论是新鲜的蔬菜还是鲜亮鲜美的水果，还有墨鱼、鱿鱼等海鲜的肉质口感，都令人赏心悦目。 4XX食谱网福州美食

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泰国菜酸辣。第一次吃泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料非常独特，而且有很多季节英格斯。这是东南亚乃至泰国独有的，在国内是找不到的。最常用的调料有： 4XX食谱网福州美食

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泰国朝天椒：据说泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。它在泰语中被称为老鼠胡椒。看得出来，这是一种很小但辣度极高的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹饪艺术中。菜肴上没有必要撒一些切碎的辣椒。朝天椒就像吃川菜一样不辣。 4XX食谱网福州美食

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泰国柠檬：泰国柠檬在泰语中称为MANAO。这是东南亚独特的风味水果。味道和个性与美国柠檬不同。味道微甜，（美国柠檬一般只作为酒吧啤酒CORONA的调味品），而泰国柠檬个头小，酸酸的，香味浓郁，ch常常让闻过它的人难以忘怀。它可以用来制作柠檬汁饮料。啤酒调味料的主要用途是制作泰国菜调味料。泰国人几乎每道菜都挤入柠檬汁，让每道菜都散发着浓郁的果香，具有典型的东南亚风味。泰国 可以说没有鱼就活不下去，但没有玛瑙就不能活。 4XX食谱网福州美食

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咖喱酱：咖喱酱以椰奶为基本配料，辅料有香茅、虾酱、鱼露等多种调味料，还有十几种当地种植的香料和辣椒，从微辣到极辣，任你选择。泰国文化深受印度和中国文化的影响。有人说，泰国文化之父是印度。咖喱酱的影响在泰国菜中随处可见。 4XX食谱网福州美食

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另外，柠檬叶和柠檬草也是泰国菜中常用的食材。 4XX食谱网福州美食

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泰国美食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，却又夹杂着奇特的风格，别具一格，味道也好独特的。其主要做法如下： 4XX食谱网福州美食

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1、炒锅大火快炒。这是类似于粤菜的做法。新鲜蔬菜和泰式调味料可炒，打造出极其新鲜的菜肴。主要代表作品有：米粉（用虾、猪肉、鸡蛋和糖醋酱炒的米粉）、泰式咖喱鸡、椰子鸡（鸡汁、柠檬和椰奶）和牛肉沙拉。 4XX食谱网福州美食

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2.山药。目前没有中文的替代方案。该方法是一个有点像汤和凉菜的结合。泰国地处热带，因此孕育了许多著名的山药。比较有名的是一种叫做“SOMTAM”的木瓜沙拉。这道沙拉主要是木瓜丝、虾米、柠檬汁，配以鱼露、大蒜和什锦蔬菜。碎辣椒，带来辛辣的味道。 4XX食谱网福州美食

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3.炖。炎热的亚热带气候孕育了丰富的汤文化。对于泰国人来说，汤是维持家庭和睦、增进夫妻感情的润滑剂。所以去泰国一定要多喝汤，喝美味的汤。泰国柠檬虾汤的味道非凡，一般人可能很难接受。首先，汤非常辣，里面还有很多咖喱。所以，只有非主流口味的人才会喜欢。 4XX菜谱网福州美食