咖喱鱼头 咖喱鱼头

咖喱鱼头是新加坡最具代表性的美食之一，也是当地的另一道美食。它最早是由当地印度人创制，为爱吃鱼头的中国人烹制的。渐渐地，马来人和印度人也开始爱上这道菜，并创造出自己不同的风格。咖喱鱼头的名声开始传开。用于传播。这道印度风味的菜肴通常以大块石斑鱼头或红雕鱼头为特色，用浓浓的咖喱酱慢炖，通常与白米饭一起食用。鲜嫩的鱼头配上香辣的咖喱汤，浓郁又香辣！
炒萝卜糕

当地人俗称的“萝卜糕”，其实就是炒萝卜糕。菜头糕是在加工好的白萝卜中加入大蒜和鸡蛋酱，用中火炸至金黄色而制成的。是一道美味的炒萝卜糕，含有萝卜素，营养非常丰富。时间这里有两种卷心菜蛋糕，黑色和白色。两者各有各的美味和风味，让人难以选择。所谓“黑菜糕”，是用黑甜酱炒的。它又咸又甜，入口即化。如果想尝尝原汁原味，那就选“白菜饼”，外脆里软，香气扑鼻。太让人上瘾了！
Rojak

Rojak 在马来语中的意思是大杂烩。东南亚各地都有各种各样的鱼子，根据原料的不同，口味也不同。 “新加坡版”罗惹的主要食材有葡萄、黄瓜、豆芽、油条、花生、菠萝等丰富的食材，混合着独特的虾酱和碎花生，非常清爽可口。
肉骨茶
“肉骨茶”可能被很多人误认为是一种茶产品的名称。事实上，这个“茶”不是另一个“茶”。她就是著名的排骨东南亚的巴尔汤。那么为什么这种汤叫“茶”呢？
关于其名字的由来，有以下几种说法：
第一，据说华人刚来南阳创业时，生活条件很差。由于不适应炎热潮湿的气候，很多人患上了风湿病。人们每天都会煮药，但因禁忌而将药称为“茶”。有一次，一名中国工人不小心把猪骨头掉进了“茶罐”里。没想到，“茶汤”味道非常香浓，独特。后来，人们专门调整了泡茶的原料，经过不断演变，成为当地著名的美食之一。
其次，早期来到南阳的华人大多是三轮车司机或在码头区当苦力。当时，中医改良了闽南、潮汕地区的饮茶习惯。他们使用当地生产的胡椒，当归、川芎、肉桂、甘草等做成肉骨茶包，并让他们早餐炖排骨，增加体力。后来，因为这汤味道鲜美，就流行起来并流传开来。
第三，当地人喝此汤时喜欢喝一杯功夫茶以消除油腻，所以此汤被称为“肉骨茶”。
不管名字的由来如何，时至今日，肉骨茶已经发展成为新加坡著名的美食，也是当地华人早餐中最具特色的菜肴。熬汤除了用新鲜的排骨，当然也少不了优质的药材，如当归、党参、甘草、枸杞、白胡椒等，经过长时间的炖煮，汤的鲜味更加浓郁。药材可以渗透到排骨中。肉骨茶具有活血、活血、益气的功效。可以说是一剂补品适合男性和女性。肉骨茶——香料和中药材的香味浓郁，肉质细嫩；吃的时候加一点甜酱油和辣椒，慢慢咀嚼，再加一碗白米饭，与肉骨茶的浓郁味道相得益彰。泡一壶好茶，炎炎夏日，大汗淋漓，依然津津有味