主菜：半只鸡（切块）土豆（4个中等大小的切滚刀块，土豆和鸡肉的比例为5:5或6:4）青椒（1到2个切块红）和绿色）都可以）调料：上品咖喱粉（约三汤匙）上品椰子粉或一小杯椰奶（椰子粉需要自己准备，一些大型超市或香港店都会有）利乐包装浓缩椰子汁（烹饪用） 高良姜（4 小块） 大蒜（4 瓣） 红洋葱（一把 8 颗晒干的丁香。红洋葱是这道咖喱菜的必备品） 小辣椒（4 到 10 个，喜欢辣的可以多加点） 不喜欢辣的就不用了） 做法： 1、将2~3汤匙咖喱粉倒入生鸡肉中腌制。可以加点蒜末和葱末来腌制，味道更入味！加半茶匙盐（腌半小时到一个小时，不腌的话就不会那么好了好吃）注意：加入咖喱粉后，拌匀，肉就上色了。请不要加太多，因为咖喱粉很香。如果太多的话，味道会有点苦。 2、将切成滚刀块的土豆放入油锅中炸。咖喱鸡配土豆。土豆一定要炒着吃。也可以不炒，但味道会差很多！煎至7至8分钟成熟，表面感觉干燥，然后从锅中取出并放在一边。 3.将锅清洗干净，放入两汤匙油。烧热（如果是新鲜的鸡肉，可以先把肥肉多的皮放进去，这样炒）也很香。） 将准备好的蒜末，红洋葱末，辣椒末加入平底锅炒香。 （真香O(∩_∩)O）等香气出来后，加入咖喱粉腌制好的鸡肉，趁热加入鸡肉。将高良姜倒入锅中，翻炒。少量的盐，鸡精和一汤匙糖（糖一定要加！即使是喜欢甜味的也可以多加一点糖），炒至5~6成熟。 4、完美融合的时代已经到来。 。将之前炸好的土豆和青椒倒入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。煎的时间不要太长，以免锅铲弄破土豆。可以加点盐，因为很多土豆的味道会淡而难吃。 5.加水的深度要盖过锅里蔬菜的70%左右（水要少量，至少用热开水，这样菜煮的时候会更香）。盖上锅盖，开始煮10到15分钟，以减少汁液，小火煮至感觉更好。汁比较稠的时候就可以了。记得试一下加盐，看看味道够不够咸。如果味道咸，加一点糖。 6.此时的果汁还比较稀。它将定义根本达不到浇在米饭上的美味感觉！关键时刻已经到来。倒入准备好的小杯浓椰奶！它可以使汁液变稠，而且非常香。入锅前一定要搅拌均匀！！！香气四溢。请注意，椰奶必须在放入锅中之前添加。如果加得太早，它会煮成油（椰奶通常是罐装的，而且很稠）。最好还是椰浆速溶粉做饭专用） 咖喱饭制作方法 材料：肉末、米饭 材料：素火腿丁、胡萝卜丁、土豆丁、白菜花 调料：咖喱粉 2 勺半、适量油适量，高汤2碗半，酱油1勺，盐1/2勺。方法：1．将咖喱粉放入干锅中，用小火慢慢炒香，备用。 2.锅中倒入油，加入肉末和素火腿炒至熟。爆香，然后加入酱油翻炒。 3.加入胡萝卜、土豆、菜花等蔬菜翻炒，然后加入咖喱粉翻炒均匀，然后倒入准备好的高汤煮至所有材料变软，剩下约1杯半水。 4. 食用前加盐并用面粉勾芡。 5.与米饭拌匀。美味的咖喱鸡饭 → 制作方法 ↓ 材料：鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜 调料：盐、酱油、鸡精、咖喱块 制作方法： 1. 鸡胸肉切丁，土豆、胡萝卜切块（不要切）太大了，所以最好是中号的，因为大块的不好熟），洋葱切成小块，所以中号的好！ 2.水烧开，将鸡肉切块焯水，沥干备用。 3.炒锅烧热，加入适量的油。当油热至80%时，加入咖喱块，翻炒几下。 A加入洋葱，继续翻炒。加入土豆和胡萝卜。最后加入鸡肉丁，加适量水，炒至土豆熟。等到胡萝卜完全煮熟后，可以根据自己的口味加点盐或者鸡精，但不要太咸。 4.煮好后，盖上锅盖，小火煮3-5分钟。味道会更好。 5. 将米饭蒸熟后盛入盘中，淋上咖喱鸡即可食用。制作咖喱饭的材料： 肉类：牛肉、猪肉或鸡肉可以切成小块。蔬菜：土豆 - 切成块（小），胡萝卜 - 切成方块，洋葱 - 切成小块。材料：食用油、盐、咖喱粉 步骤： 1.锅内放油，将肉炒香。 2.将蔬菜放入锅中，与肉一起炒。注意油要多放，盐要适量（也可以先不加，等加完后如果盐不够）3. 蔬菜稍熟，加水没过蔬菜，小火煮 4. 蔬菜煮熟后，小火将咖喱粉与少量凉水混合（咖喱粉的量可以根据自己的口味而定），然后倒入锅中搅拌均匀。品尝时可以加入咖喱。 5.继续煮5分钟。 6. 分别煮米饭，上面放上蔬菜和汤。步骤如下： 1）将紧实的牛肉切成2厘米见方的块。也可以去超市买切块的。如果有一点肥肉或者有排骨就更好了。 （注：咖喱饭里放什么肉完全看个人喜好，也可以放排骨或者鸡翅，带骨的更好）（同时煮一锅米饭）2）同时，将土豆切成方块（一定不能切成方块）（太大），胡萝卜切成圆片（去皮切成大块），切青片离子成粗碎片。 3）锅里放入适量的油，放入牛肉，中火炒（一定要没水，不然会煮得很烂！），看到边缘烧焦了就可以盛出。 4）用剩下的油炒胡萝卜和葱，加入牛肉，加水。水位应与蔬菜大致相同。 5）将牛肉、葱、胡萝卜的汤用大火煮至沸腾。关掉暖气，静置 15 分钟。 6）然后加入咖喱块，待完全溶解（约10分钟），然后加入土豆（加点椰奶会更香）。 7）小火煮（约15分钟），边煮边搅拌，一直说：别烧焦了。要糊状...否则就糊状了:) 8）等土豆熟了再煮吃。注意：土豆一定要煮熟。另外，一般来说，不需要添加任何调味料。一些需要注意的问题： 1）咖喱是一种肠胃不好的同学，吃有刺激性气味的调味料一定要小心；另外，米饭不能太稀，也不能太硬。 2）如果两个人吃饭，考虑以下数量：一磅牛肉（超市一盒），一个中等大小的土豆，一个大胡萝卜，半个洋葱，半盒咖喱，米饭根据份量而定夫妇。你已经吃饱了:) 3）如果一顿饭吃不下，可以先放进冰箱保存。第二顿饭会更美味！但第二顿饭热的时候要小心。凝固的咖喱汁应该慢慢融化。不断搅拌并在嘴里念诵。背单词... 正宗日式咖喱鸡饭 材料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、苹果、西红柿、咖喱（最好是深色块状，淡粉味道有点淡）、盐 做法： 1．将鸡胸肉切块，汤锅里放少量油，煎一下直至煮熟8分钟。 2. 将土豆、胡萝卜和洋葱切成方块。直接在汤锅中加水，加入土豆、洋葱和胡萝卜块煮。煮沸后，加入咖喱粉。先不要加盐，以免放一段时间就咸了。 3.苹果和西红柿切块，锅烧开时放入。 4、因为土豆淀粉含量高，所以不需要单独勾芡。当浓稠时，加盐调味，搅拌均匀。看看土豆熟了没有，关火，从锅里拿出来，倒在米饭上。胡萝卜、洋葱、土豆的搭配，颜色好看，营养丰富，味道香甜。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道有点酸。加上刚才的甜味，两者都不是很明显，但稍微中和了咖喱的辛辣味，味道很清爽。关键是营养均衡！