材料
丝瓜100克
虾仁200克
鲜姜2片
大蒜1瓣
料酒2茶匙（10毫升）
生抽2茶匙（ 10ml)
1汤匙水淀粉(15ml)
1/2茶匙盐(3g)
1茶匙芝麻油(5ml)
油20ml
1.将丝瓜洗净，去皮，切成滚刀块；虾去头去壳，留尾，去掉背部的肠子；将鲜姜切成细丝；将大蒜切片并放在一边。
2。将包好的虾放入碗中，加入料酒（5ml）、水淀粉（5ml）拌匀，腌制10分钟。
3。上朋堂电磁炉烧热炒锅，倒入油（10毫升油），油到70%热时，加入虾，炒至虾肉质。变成红色，取出放在一边。
4。将炒锅再次放在尚朋堂电磁炉上烧热，倒入剩余的油，加入鲜姜丝和蒜片，炒香用大火炒香，加入丝瓜块翻炒片刻，加入虾仁，加入剩余的料酒、生抽、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒至混合均匀。