这几天夫子庙正在举办美食节！
夫子庙秦淮小吃是我国四大小吃群之一。夫子庙地区茶馆、餐馆、街头小吃比比皆是，形成了独具秦淮传统特色的美食中心。经过多年的努力，夫子庙地区七家点心店生产的小吃以工艺精细、造型美观、选料考究、风味独特而闻名。经过专家鉴定，南京秦淮地区风味小吃研究会于1987年9月正式命名，这八套秦淮风味名小吃被称为“秦淮八奇”。
第一奇观：永和园的黄桥烧饼、开阳干丝
第二奇观：江友记的牛肉汤、牛肉锅贴
第三奇观：六凤居的豆腐花葱油饼
br>第四奇观：鸭油脆饼七方阁什锦菜包
第五奇：七方阁麻油干丝、鸡丝拌面
第六奇：莲湖饼店桂花小笼包、五彩糕
第七个亮点：瞻园面馆的熏鱼银面和薄皮饺
第八个特色：奎光阁的五香豆和五香蛋
但我觉得只是一般般！

南京有哪些著名小吃

1.小笼包：吃小笼包时要注意汤。制作时，需要将汤汁凝结成透明固体胶体，切碎拌匀，升温。蒸熟后就变成汤了。好的小笼包皮薄如纸，随身携带也不会破。小心地取出来，放入醋碗中，对准顶部吸一口，鲜美的汤汁就进肚子里了。但不要着急，否则会燃烧，然后慢慢享受其中的内容。因此，南京人有一首关于吃小笼包的歌，“轻动，慢提，先开窗，再喝汤”。

2。煮干丝：南京干丝是区别于其他城市的独特制作方法。那些嫩而不老、干而不碎的丝都是豆腐店特制的。将豆腐切成细条，与各种汤一起煮，并拌入香香的芝麻油和优质酱油。口感清爽，回味悠长。

3。牛肉锅贴：外酥里嫩，馅料多汁。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特点。由于其多汁，老顾客用这种锅贴来包汤包。如果第一口太大，汁液就会漏出；如果咬得太用力，汁液就会喷出来；如果咬得太小，它就无法隐藏它！

4。鸭血粉丝：在南京，有很多鸭血粉丝卖鸭血汤的高人。精明的摊主提前将鸭血煮熟，切成小块，放入锅中。当他看到游客到来时，他把鸭血拿出来放在一个白瓷碗里，然后倒了一勺沸腾的汤，在上面滴了几滴。淋上香油，撒上少许虾米或鸭肠衣等，加少许香菜即可。喜欢吃辣的顾客还可以加点辣椒油或胡椒粉，味道又香又辣，味道鲜美。

5。如意汇鹿干：南京历史悠久，南京人也愿意将各种小吃与历史联系在一起。就拿这个普通的回鲁干来说，它也与明朝开国皇帝朱元璋有关。相传朱元璋在金陵即位后，吃腻了宫中的山珍海味，有一天微服私访出宫。我在街边的一家小吃店里看到了一份炒豆腐果。本来很香颜色金黄，我的食欲大增。他拿出一块银子，让店主加工一碗豆腐果给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤锅中，加入少量黄豆芽和调味料，煮至豆腐果软烂入味。朱元璋吃后连连称赞。从此，炸豆腐开始流行，并一直流传至今。由于南京人做饭时常加入豆芽，其形状与古代玉器中的玉如意极为相似，故称如意慧露甘。

6。什锦豆腐老：豆腐老又叫豆腐脑、豆腐花，南京话又叫“不老”。这种小吃全国各地都有，但南京的豆腐老与其他地方的不同，只不过它洁白如玉。除了香气扑鼻、提神醒脑之外ng，南京的豆腐还讲究一种调料，辅以虾、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十多种调料，不仅颜色漂亮，而且还有味道醇、浓、香、鲜、咸。清淡适度，辣度适中，味道鲜美。有一种说法，南京人吃零食，这也得到了简单的小吃豆腐老的验证：据说年轻人吃豆腐老可以健脑，老年人吃它可以延年益寿。为了好玩，店家还在菜里添加了什锦蔬菜。这意味着什么？前途一片光明，哈哈。

7。状元豆/香料蛋：状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，城南金沙井旁的一条小巷里住着一位名叫秦的穷书生。由于家庭贫困，他读书每天都熬到深夜。他的母亲将黄豆与红曲米和红枣一起煮熟，然后将豆子放在一个小碗里。给他加一颗红枣，鼓励他好好学习，将来拿个头奖。后来，秦老爷子得了一等奖，这件事就传开了，一等奖豆就名声大噪了。 。一些商贩利用学生的这种心理，在父子庙的贡院附近出售状元豆。他们说：“吃了状元豆，就得了状元郎”。状元豆其实就是五香豆。五香豆就像五香蛋一样，入口香浓，咸甜可嫩。仔细品尝它们很有趣。由于烹调鲜美，一般色泽呈紫檀色，口感有弹性，香气浓郁。我无法停止吃它。

8。盐水鸭/鸭头：没吃盐水鸭就不算到过南京。南京人对鸭子的喜爱之深，甚至有人据说南京人一生都对鸭子有怨恨。不管这个传闻有没有根据，南京“鸭都”的美誉却是实实在在的。盐水鸭是南京著名特产，久负盛名。据说已有一千多年的历史。南京板鸭皮嫩、肉白、肥而不腻、味道鲜美。其香、脆、嫩。每年中秋节前后，盐水鸭的色香味俱佳。因鸭子是在桂花盛开的季节制作的，故名：桂花鸭。 《白门菜谱》记载：“金陵八月时，以咸鸭最为有名，众人以为肉桂花香”。每逢节日或者平日有客人来家里，去街上砍一碗盐水鸭似乎已经成为一种习俗。南京世俗礼仪凯特。正是因为鸭子吃了太多，南京人变废为宝，把鸭头做成了一道美味小吃。鸭头无论是红烧、酱浸、还是卤水，都是令人垂涎欲滴的美味。买三五个鸭头，一瓶啤酒，细细品味，慢慢啃，多舒服啊……

9．蒸饺：全国各地其实都有蒸饺，但南京的蒸饺别具一格，不仅造型精美，而且味道以鲜着称。如果是油腻的或者油腻的，就达不到清爽的效果。蘑菇小笼包的馅料是用新鲜的猪肉和蘑菇做的，再加上美味的蘑菇汁。经过蒸锅蒸熟后，肉质细嫩多汁。轻轻一吸，浓浓的清新香气充满口腔。

10。糕点糕点：江南人嗜甜，所以传统糕点店还是很流行于南京。南京人吃甜食讲究甜而不腻、糯而不粘，因此被称为甜点中的极品。另外，仅仅味道好还不够，还必须形色俱佳。因此，南京的糕点大多个头小、色彩鲜艳、入口甜软、香气四溢。再配上一壶上好的绿茶，真是一大享受！

其实南京的小吃有很多，糯米莲藕、桂花芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸糕、牛肉粉汤、炸螺丝...