黄山美食-冬瓜饺子

冬瓜饺子是屯溪迎春堂创制的，已有一百多年的历史。馅料以冬瓜为主料，与猪肉、火腿、香菇、香油等炒熟，再用淀粉勾芡。饺子包好后，上笼蒸。蒸好后，馅料软嫩，略带卤汁和冬瓜的香味，味道鲜美。

黄山美食-蟹壳黄

徽州名小吃，又名灶饼，是一种小芝麻饼，里面塞满了干菜和猪肉丁。入炉烤后，形如蟹背壳，色似蟹黄，故名。刚出炉的蟹壳呈浓浓的黄色，香气扑鼻。一口咬下去，既酥又脆。层层剥落，在口中留下芬芳的香气。其味道是有意义的。制备方法：用七八成熟的菜籽油炒糕点...

黄山美食-豆腐和老鼠

徽州风味小吃。以细肉、白豆腐为主料，加入生姜、鸡蛋、精盐，剁成细片，将一大团鸡蛋放在碗里的小麦粉上，双手握住碗反复滚动，包好它变成一个白色的球。然后将面团放入沸水中煮。待浮出水面后，捞入事先备好的调料鲜汤中。

黄山美食-徽州粽子

黄山民间小吃。全国各地都有粽子，但黄山地区的粽子风味独特，包装方法、形状、内容各异。徽州粽子多为枕式粽子。它长得又胖，有两根绳子和四只角，形状像一个枕头。品种很多，有肉粽、排骨粽等ngs、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等。值得一提的是...

黄山美食-梅子月饼

是休宁县的特产。它的皮是酥皮，是用细面粉和植物油混合而成。煎饼是用野菜（干菜）腌制后与新鲜猪油和白糖混合制成的。制作的月饼与广式、苏式月饼不同。它们香气扑鼻，松软可口，甜而不腻，营养丰富。它们以其香味而闻名。

黄山美食-屯溪醉蟹

屯溪著名小吃。制法：原料为活蟹四只，每只重三两，调以酱油、徽州山水酒、蒜瓣、生姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒适量。将螃蟹洗净，沥干水；取花椒一两、花椒一斤精盐，炒香，取出凉透，称四钱待用。将生姜压碎，将蟹肚脐帽去掉...