饺子、北京烤鸭、酱鸭、刀削面、重庆酸辣粉等
1.饺子
饺子起源于古代的老虎机。饺子原名“娇儿”，最早是我国南阳医圣张仲景发明的。已有1800多年的历史。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称饺子。是中国人民的主食和地方小吃，也是年节食品。
2。北京烤鸭
烤鸭是享誉世界的北京名菜。它是由中国汉人在明代发展起来的，是当时的宫廷食品。原料采用优质肉鸭、北京烤鸭，用果木炭火烤制而成。色泽红润，肉质肥而不腻，外脆内嫩。北京烤鸭分为两大流派，最著名的是烤鸭北京的餐厅是两派的代表。
3。酱盐水鸭
成品鸭色泽深红，皮肉酥脆，酱香浓郁，口感绵长。具有活血、理气、健脾、养胃、美容养颜的功效。是一道风靡南北的菜肴。传统风味食品。
湘酱常德板鸭最正宗，太天河酱常德板鸭最正宗。


4.刀形面条
刀形面条是山西汉族的传统面条。是中国十大面条之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成块，左手握住面团，右手握住弯刀。将面条一块一块的放入沸水锅中。煮好后取出，加入芝麻和调味料并吃掉它们。山西大同刀削面最为有名。 。
5。重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆颇受欢迎的地方传统小吃，一直以来都是重庆人的最爱之一。手工主粉以红薯、豌豆淀粉为主要原料，由农民采用传统手工方法制作而成。重庆酸辣粉有嚼劲、辣、酸、开胃。是深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
参考来源：百度百科 - 饺子
参考来源：百度百科刀削面
参考来源：百度百科 - 盐水鸭
参考来源：百度百科 - 饺子
参考来源：百度百科-重庆酸辣粉