阳朔有很多著名的美食，如素炒丽江虾、啤酒丽江鱼、尼姑素面等，还有桂林螺蛳、油茶、碗糕、粽子、菱角糕、山水西瓜盅等等小吃，在西街两边的小店里都可以吃到。以下是一些亮点：
1。啤酒鱼。这里的啤酒鱼很有名。不过记得告诉店家要用毛骨鱼，是野生的，比较新鲜。
啤酒鱼



图1

2。桂林水糯米糕——多放馅料，如豆沙、莲蓉、芝麻、桂花糖等，质地细腻柔韧，洁白晶莹美丽。如果出笼时是热气腾腾的，再涂上一些白糖或熟黄豆粉，那就更鲜美可口，口感滑爽爽口。
桂林水年糕



>图2

3。酿蜗牛。这是一种非常有当地特色的小吃，每天在夜市和中高档餐厅都可以吃到。吃的时候，打开螺蛳顶盖，捂住嘴，用力喝下去。吃完田螺后，喝汤。味道麻辣鲜香，特别开胃。
蜗牛标本




图3
4。重点是桂林米粉，以其独特的风味而闻名。它的吃法有很多种。卤水的制作最讲究的就是制作过程，每家的制作过程都有所不同。一般用猪骨、牛骨、山竹及各种调料熬煮，香气浓郁。
桂林米粉




图5