1.荷叶鸭

桂林荷叶鸭是当地著名的传统滋补名菜。它既营养又美味。是一道炒蒸菜肴，肉脆，味香。用桂林郊区莲藕中生长的绿色荷叶包裹鸭子，制成一道香浓可口、风味独特的菜肴。

2.桂林米粉

桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃，以其独特的风味而闻名。做工精美。首先将最好的早籼米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片。圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。它的吃法有很多种。卤水的制作最为讲究，工艺多种多样挨家挨户。一般由猪骨、牛骨、罗汉果及各种调料制成，香气浓郁。

3.荔浦红烧肉

荔浦红烧肉是著名的桂林特色菜肴。此菜色泽金黄，芋片松软爽口，油而不腻，香气四溢。 。具有清热祛火、润泽肤色的作用。采用正宗桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林豆腐为主要原料。烹饪以蒸蔬菜为主，口味咸甜。

4.阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼肉麻辣鲜美，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的香气可以开胃。阳朔的啤酒鱼采用来自阳朔漓江的新鲜大鲤鱼制成。它是用桂北山区产的生茶油先炒熟，然后酿制桂林优质啤酒。具有独特的脆嫩风味。

5.尼姑拉面

尼姑拉面与桂林米粉并称为姐妹小吃，是广西桂林的地方小吃之一。桂林尼姑面历史悠久。相传一百多年前，月牙山银针岩有一位尼姑，做的素面非常美味。久而久之，后人就称其为尼姑面。它以黄豆芽、草菇、香菇腿、冬笋等为原料熬制而成，汤色金黄，清澈不浑浊。如果在上面放上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，味道会更加鲜美、甜香。

6.泉州醋血鸭

泉州醋血鸭是桂林泉州的地方特产。它使用的是仲夏市场上的鸭子梅尔作为原材料。鸭子被杀了，留下血。注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为料，先将鸭肉煎熟，再煮至熟，淋入醋血即可食用。成品端上来时，香气沁人，美味令人难忘。

7.桂林宋糕

桂林宋糕是以糯米、红糖水等原料制成的桂林小吃。用糯米与粳米混合，磨成粉。将红糖水搅拌均匀，然后将半干、半湿的米粉逐层撒入蒸桶中，蒸一到两个小时至熟。其口感柔和爽口、香甜宜人。如果与荔浦芋头块搭配，味道会更好。

8.豆沙糯米

将最好的糯米蒸成饭团，以甜豆沙为主要馅料，鸡肉与炒芝麻、一些葱花和油混合。米饭松软，馅料新鲜，味道十足。现在还有咸糯米酿香肠、水煮牛肉等，也别有风味。桂林人已经有这些美食，充分满足你桂林之旅的感官和味蕾了吗？如果去之前没有看一下，这里有吃货们一定不能错过的桂林十大美食推荐。

我们都知道桂林的风景举世无双，但你知道桂林还有这些美食，充分满足你桂林之旅的感官和味蕾吗？如果去之前没有看一下，这里有吃货们一定不能错过的桂林十大美食推荐。

1.荷叶鸭

桂林荷叶鸭是当地著名的传统滋补名菜。它既营养又美味。这是一道炒、蒸的菜肴肉质酥脆，味道香浓。用桂林郊区莲藕中生长的绿色荷叶包裹鸭子，制成一道香浓可口、风味独特的菜肴。

2.桂林米粉

桂林米粉是广西桂林历史悠久的传统小吃，以其独特的风味而闻名。做工精美。首先将最好的早籼米磨成浆，装袋过滤，然后煮熟成面团，压成圆根或片。圆形的称为米粉，片状的称为切面，俗称米粉。其特点是洁白、嫩滑、口感清爽。它的吃法有很多种。卤水的制作最为讲究，各家的工艺各不相同。一般由猪骨、牛骨、罗汉果及各种调料制成，香气浓郁。

3.荔浦红烧肉

荔浦红烧肉rk是一道著名的桂林特色菜。此菜色泽金黄，芋片松软爽口，油而不腻，香气四溢。 。具有清热祛火、润泽肤色的作用。采用正宗桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林豆腐为主要原料。烹饪以蒸蔬菜为主，口味咸甜。

4.阳朔啤酒鱼

阳朔啤酒鱼是阳朔著名的地方特产。鱼肉麻辣鲜美，没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的香气可以开胃。阳朔的啤酒鱼采用来自阳朔漓江的新鲜大鲤鱼制成。先用桂北山区产的生茶油炒制，再用桂林产的优质啤酒炖制而成。具有独特的脆嫩风味。

5.尼姑拉面

尼姑拉面和桂林米粉差不多姊妹小吃，是广西桂林的地方小吃之一。桂林尼姑面历史悠久。相传一百多年前，月牙山银针岩有一位尼姑，做的素面非常美味。久而久之，后人就称其为尼姑面。它以黄豆芽、草菇、香菇腿、冬笋等为原料熬制而成，汤色金黄，清澈不浑浊。如果在上面放上草菇、素火腿、面筋等素菜，撒上香油、炸花生、辣椒等脆料，味道会更加鲜美、甜香。

6.泉州醋血鸭

泉州醋血鸭是桂林泉州的地方特产。它以盛夏上市的鸭子为原料。鸭子被宰杀，留下血水。注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为料，先将鸭肉焯一下，然后再焖至熟后，淋入醋血即可食用。成品端上来时，香气沁人，美味令人难忘。

7.桂林宋糕

桂林宋糕是以糯米、红糖水等原料制成的桂林小吃。用糯米与粳米混合，磨成粉。将红糖水搅拌均匀，然后将半干、半湿的米粉逐层撒入蒸桶中，蒸一到两个小时至熟。其口感柔和爽口、香甜宜人。如果与荔浦芋头块搭配，味道会更好。

8.豆沙糯米

将好的糯米蒸成汤圆，以甜豆沙为主馅，然后拌上炒好的芝麻和一些葱花。 ，油，米饭柔韧，馅料新鲜，味道十足。现在还有咸糯米饭香肠、水煮牛肉等，也别具风味。是桂林人常见的早餐小吃。