北方人主要吃面食。如果他们不吃面食，他们就会感到饥饿。那么说到面条，中国有哪些好吃又出名的面条呢？

1.兰州牛肉面

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兰州牛肉面又名兰州清汤牛肉面，是“中国十大面食”之一，是甘肃兰州的小吃。相传它起源于唐代。具有一清、二白、三红、四绿、五黄、一清（汤清）、二白（萝卜白）、三白的独特风味。红（红加辣椒油）、四绿（绿加香菜蒜苗）、五黄（黄亮面），赢得了国内外客户的一致好评。被中国烹饪协会评为中式三大快餐之一，荣获“中国第一面”的美誉。

2.河南卤面

卤面是河南的特色美食，历史悠久。卤面是河南传统美食，集肉、菜、汤、菜、饭为一体。其味道鲜美、经济实惠，享誉中原及全国。根据面条种类的不同，卤面可分为：羊肉卤面、牛肉卤面、三精致卤面、五精致卤面等。红烧面条采用优质高筋面粉制成，辅以汤料和各种配菜，是一种类似于烤宽面条的面条。该汤不含麸质，营养丰富。

3.吉林延吉冷面

不过冷面主要是用荞麦面做的。荞麦面是一种全谷物，可以软化血管。但冷面，顾名思义，吃起来很凉，吃起来很滑，所以体弱寒凉的人和老年人要少吃。

4.北京炸酱面

老北京人爱吃炸酱面莱斯。炸酱面富含维生素B12和蛋白质，营养十分丰富。但炒黄豆面中的猪肉脂肪含量过高，经常吃的人很容易发胖，导致脂肪摄入过多。建议吃炒面时，可以少放瘦猪肉，多放一些黄瓜、萝卜等配菜，以减少一碗炒面所含的热量。

5.山西刀切面

由于刀切面较粗较薄，减少了烹调过程中可溶性营养物质的损失。但面条很硬，不易消化。胃肠消化不良的人应少食而后停。

6.杭州片儿川

片儿川含有腌菜和冬笋，味道鲜美，还有养生功能。不过，它是腌制品，所以含有大量的盐。高血压患者和孕妇应不吃更多。或者吃清淡的蔬菜汤时，应减少过多的盐对胃的刺激。

7.昆山奥灶面

奥灶面的食材主要是青鱼、老鸭、新鲜猪蹄等，选料上属于十大面条之列。 “豪华又昂贵”。奥灶面在成型前要经过三道复杂的工序：烫面、烫汤、烫碗，实际上增加了面条的卫生性。但由于蛋白质含量较高，肝肾功能不好的人应少吃或不吃。

8.镇江锅贴面

锅贴面采用“跳面”制作，即面条上有微小的孔，让卤汁吸收味道。另外，为了丰富细腻的口感，锅盖上还放了很多带鱼、香叶等香料。这些比较适合寒性体质的人并且可以滋补。高血压患者应尽量少吃，因为他们容易上火或发烧。

9.四川担担面

镇江锅贴面：锅贴面采用的是跳面，面条上有微小的孔，可以让卤汁吸收味道。另外，为了丰富细腻的口感，锅盖上还放了很多带鱼、香叶等香料。这些比较适合寒性体质的人，可以滋补。容易上火或体质偏热的高血压患者应尽量少吃。

10.武汉热干面

热干面的优点是用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但是热干面的热量很高。一碗热干面要上好几次。容易上火的人要少吃热干面s。建议大家吃热干面时搭配蔬菜汤、蛋酒、绿豆汤等，有利于消化，营养均衡。