如何制作咖喱鸡？并不复杂。

超市买现成的黄咖喱块，菜市场买新鲜的鸡肉和配菜，回家摆好菜板，切，剁，剁，削皮，上锅炉子，开大火，小火煮。只要下定决心慢炒慢炖就可以了。

具体方法如下：

需要准备的食材有：咖喱块、黑胡椒、鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜。我还做了一份咖喱牛肉，所以还准备了牛肉片，省去了处理牛肉的麻烦。

胡萝卜切块，土豆去皮切小块（如果慢的话需要把切好的土豆块放入清水中，防止变黑难看）。首先，将洋葱垂直切成两半。然后切成小块。鸡腿去骨，洗净，切成小块。

第 n下一步是煮咖喱。将汤锅放在炉子上，用大火加热，加入底油，不要太多。当油热时，加入所有土豆、洋葱和胡萝卜，翻炒。炒至胡萝卜变软，洋葱散发出香味。土豆半熟时，锅中加水熬汤。

水大火烧开后，转小火，将咖喱块放入汤中。咖喱的用量取决于你的口味喜好。如果你喜欢更浓的味道，可以再加两块。当然，也应该根据配料的多少增减。

放入咖喱后，不断搅拌，让咖喱块充分融化。在这个过程中，你可以亲眼目睹汤色的变化和香气的释放。汤渐渐变稠，咖喱汤底就做好了。加盐调味。

放入鸡肉，还是要不停的搅拌，不然否则很容易烧锅，因为汤已经很浓了。

这样煮5分钟左右。当鸡肉煮熟后，就是一锅煮熟的咖喱鸡了。可以直接吃，很好吃！

我还继续加牛肉片，几分钟就熟了。

我吃的时候喜欢加黑胡椒，这样更入味、更香。浇在米饭上吃，真舒服！