成都风味独特、品种繁多的小吃早已闻名全国，还有吃着长大的成都美女。从各式面条到手擀饺子，从腌料到凉菜，从煎蜜饯到糕点汤包，从蒸烤到油炸，口味琳琅满目，不下200种品种。
成都的大街小巷随处可见小吃店。这些名小吃，大多是早年由小商人扛在肩上，沿街开店做起的。这也让成都小吃呈现出极其平民化的面貌。 “味道鲜美，价格又很合理”，大概是所有来过成都的外地人对成都小吃的共同认识。龙抄手、莱汤圆、中水饺、担担面、韩国包子、三炮、酸辣粉、小龙蒸牛肉、张老五粮面、牛肉烧饼……这些都是光听名字就让人垂涎欲滴的小吃。成都人想起小时候的故事……生活在这座温暖的城市里的成都人确实是幸福的。不仅有美景可以休闲，美女可以游览，还可以悠闲地享用一年四季的成都小吃。


肥肠粉 最有名的肥肠粉应该是双流的“百家肠粉”。口味及选料：正宗肥肠米粉采用上等红薯粉、菜籽油、干红辣椒、花椒等原料精制而成。汤是用肥肠、猪骨等和多种调料熬制而成。红油飘香，有点点发霉的干菜和榨菜，炒好的黄豆焦黄圆润。粉丝又糯又软，吃在嘴里留着清香。挑选将颤抖的肥肠提起，放入口中，可以感受到细腻的香气、滑嫩的口感和嚼劲。做法：先将泡好的红薯放入烧开的香肠汤锅中，搅拌几下。拿起它，与香肠和调味料一起倒入一个大碗中。最后从汤锅里舀一大勺滚烫的汤浇在粉丝上。下去碗里放几粒花生米和几根葱花。


北方的珍珠丸子好像是肉做的，味道又咸又鲜。四川的珍珠丸子味道甜甜的，里面塞满了黑芝麻和白糖，外面非常漂亮。糯米晶莹剔透，吃完辣味后可以用来改变口味。


泡泡是糯米做的。它们味道柔软、香甜可口。丹棱的泡泡饼很有名。含有油渣，非常香。每个5分钱。微波炉或早上蒸着吃，解决早餐问题。


叶尔巴 叶尔巴，又名艾包，原是川西土库农家清明节的传统食品。 1940年，新都天斋小吃店精心改组艾沫，更名为叶儿坝。叶儿糕选料考究，工艺精细。具有色泽翠绿、造型美观、松软、口感清爽等特点。是四川著名小吃之一。用糯米粉烤成芝麻糊甜馅或鲜肉咸馅，包上鲜橙叶，用大火蒸熟。其特点是香味清新润泽、味道甘甜爽口、咸味可口。


酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地著名的地方小吃。豆子以前的花卉大多是在f里经营的摊位形式普遍流行于城市和农村地区。是一种历史悠久的民间小吃。制作豆腐需要使用优质大豆，将其浸泡在井水或河水中，然后磨成浆。将豆渣过滤，煮沸后倒入木桶中备用。取一个釉面绿砂缸，放入红薯淀粉和石膏水加水搅拌。 ，倒入煮好的豆浆，静置凝结成豆腐花。酸辣豆腐花是豆腐花的一种。它是由酱油、醋、辣椒粉和味精制成的。加入预先煮好的豆花，撒上豆芽末、炒黄豆、大头菜末和葱花。服务。酸辣豆腐口味酸、辣、咸，豆腐肉嫩，配料酥香，味道浓郁麻辣，风味独特。


红烧肉锅盔 老杭城传统锅盔店经营的锅盔d Office口味多样，风味独特，有鸡肉片锅盔、牛肉锅盔、蒸猪肉锅盔、肺片锅盔等。 、素锅盔都是其特色品种。另外，老行城传统锅盔总店的牛尾汤也很特别。老皇城虽然卖的是传统小吃，但透明的餐桌和白色的壁纸让人耳目一新，颇为时尚。


水煮肉片 水煮肉的特点是“麻、辣、鲜、辣”。大致可以从准备蔬菜来理解：首先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。然后在肉片中加入少量淀粉，用旺火拌匀，加入少许油，加入西洋菜，炒至油变红，加入少量汤，待汤滚后，将所有材料投入蔬菜和肉片，短暂煮一下（切记不要煮太久），然后倒入盆中。最后也是最重要的一步，就是大量撒上花椒面和辣椒面，然后淋上一层滚烫的油。一盆还吱吱作响的“水煮肉片”端了上来。


冰粉 “冰粉”是用纱布包裹植物种子（黑色如芝麻大），放入清水中不断揉捏而成。揉捏过程将粘液在水中混合，加入少许薄荷，取出用纱布包裹的冰粉种子。过了一会儿，混合物变成了透明的浅棕色固体，颤抖而诱人。将一些冰块放入碗中，然后用较大的勺子舀起一块冰粉。看着它在勺子上颤抖。似乎只要稍微晃动一下，就会掉到地上摔碎。当心。小心地放入装有冰块的碗中，加入炒好的花生粉和煮沸的红糖水。这时，演员才真正登场，如同剧中大人物一样沉着冷静、才华横溢。就这么简单、不起眼的两件事，就能让一场平淡的演出瞬间变得精彩起来。用小勺子搅拌碗中的内容物。花生的香气、红糖水的甜甜、薄荷的淡淡味道、冰粉的软糯口感……


二姐兔丁 二姐兔丁非常好吃在成都很有名。以兔肉多、骨头少而闻名。它不添加兔子头。调料都是二姐特制的配方添加的。美味又新鲜。二姐兔系列还包括五香红烧兔、红盘兔、麻辣兔丁等。另外，二姐土鼎店里还卖红油鸡块、蒜泥、白肉、冷牛肉片、五香筋等等