第1步：干汤锅置旺火上，倒入少许油，加入切碎的香茅和小辣椒，2炒香，加入切碎的螃蟹翻炒，加水略盖住螃蟹, 3 用大火煮滚，加入咖喱块和椰奶，小火煮至收汁。食物背后的故事 这道菜混合了一些异国风味的食材，如柠檬草咖喱和椰奶，恰到好处地衬托出螃蟹的鲜味。 Tips：炒的时间不宜太长，否则蟹肉会散开。不用担心煎熟了，小火慢炖就熟了:)