吃火锅的时候，总有一些必点的菜是我最喜欢的。当然，重庆的火锅菜品有很多，Y先生提到的一些火锅菜品你一定错过了。那么你最喜欢的火锅菜品是什么呢？

毛肚

吃火锅不点毛肚就相当于没有吃到完整的火锅。所谓“火锅无毛肚”，并不是说你喜欢吃辣得让人流泪。锅底，我更迷恋的是烧开后的麻辣牛肚。它又脆又耐嚼。一片又一片的冲洗完就停不下来了~

用筷子夹住牛肚，冲洗几下。可以吃了。漂洗时间越短，牛肚就越嫩，口感也越脆。因此，不要将牛肚直接扔进锅里长时间煮。如果煮熟了，味道就会差很多。

肉片

除m以外的各种肉片乌顿和牛肚一样，一定要用筷子来煮！只要把它扔进锅里煮就很容易煮过头。

鸭肠​​

煮至成圈状，即可捞起食用。口感酥脆，超级好吃！这绝对是每次必点的一道菜。

皇侯

每次吃火锅必点的菜之一。扔进锅里，静静等待十五秒左右。快速地用眼睛和双手把它捡起来。每次吃到嘴里都是酥脆可口。点了一大盘没多久，盘就出来了。

猪脑

Y先生对猪脑情有独钟，但他身边的朋友却不喜欢吃。猪脑在火锅里煮熟后，基本上就没有原来的腥味了。味道有点像豆腐，但比豆腐浓稠很多。能忍受猪脑的朋友一定要尝试一下。绝对会超出你的想象！

雪旺可以煮很久再吃，也不用担心煮完会变老。煮熟的血肉嫩滑、香味浓郁。

黄豆芽

厚厚的黄豆芽在滚烫的锅里漂洗几秒后捞起，仍然保留着原来的酥脆口感。

贡菜

与容易沾上油的叶类蔬菜不同，贡菜上桌时看起来像这样。煮好后，基本上和以前一样。鲜香酥脆，就像火锅一样。完美搭档！

莲藕片

在火锅里小火煮一会儿，吃起来香甜酥脆，味道鲜美。