你好！上海的特色菜有很多，比如： 1、上海红烧肉，红酱浓郁，还有一丝甜味； 2、上海红烧肉。 2、八宝鸭，上海特产之一，传统名菜； 3.水晶虾，鲜味十足。松软酥脆； 4、上海松江鲈鱼，味道鲜美，肉质细嫩； 5.上海熏鱼，外焦里嫩，咸鲜可口； 6、酸菜鱼，汤白浓，肉脆，笋香，脆嫩。

与普通红烧肉相比，上海红烧肉在口味上很有优势。这是一道经典的上海菜，由五花肉、酱油、酒、糖等配料制成。是的，上海红烧肉的颜值很高。浓浓的油红酱和丝丝甜味，更能体现浓油红酱的特色。由于火候的原因，吃起来肥而不腻，脆而不烂，还带有甜味。非常统一阙。

八宝鸭

大家一定都知道，八宝鸭是上海的特产之一，也是传统名菜。最好吃的八宝鸭在上海城隍庙。餐厅，他的厨艺是最好的。八宝鸭是将带骨鸭背打开，塞入各种美味食材，放入大碗中，用玻璃纸封口，然后蒸熟而成。鸭子形状丰满。出笼时，上面淋上蒸鸭卤汁。虾和青豆非常好吃。

水晶虾

水晶虾是一道美丽又美味的上海特产。曾被评为“上海第一菜”。要说上海有什么特色菜，那一定是吃，这道菜你一定不能错过。水晶虾晶莹剔透。主要原料是虾和鸡蛋。过程中不添加任何成分。鲜味十足，松软酥脆。由S家名厨主创20世纪40年代的上海静安饭店，凭借创新的烹饪技术、精良的选料、严谨的制作，这道菜很快就受到了大家的喜爱。