海南四大名菜是：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。海南省简称琼。由于椰子树茂盛，又被称为“椰子岛”。这个中国第二大岛，海岸线长达1500多公里，毗邻东南亚许多国家。其海南鸡饭享誉海内外。其实，海南岛的风味菜肴种类丰富，不止一种，其中以四大名菜最为著名。
1.文昌鸡

被誉为“海南四大传统名菜之首”，因产于文昌而得名，也是驰名中外的名菜。海南人吃文昌鸡。传统的吃法是白切（又称“白切”）。是中国最好的食用鸡品种之一，最能体现温氏鸡的鲜美、细嫩、原汁原味。挂鸡。如果你把一块金鸡放进嘴里，你一定会脱口而出“放进去！”这个词。还配以鸡油鸡汤煮成的米饭，俗称“鸡饭”。
吃文昌鸡的佐料很有讲究，有蒜泥+酱油+橙汁。海南人没有吃醋的习惯，所以橙汁是必不可少的。白切文昌鸡在海南用于宴会、便餐或家庭菜肴。在香港及东南亚地区享有盛誉并享有盛誉。
2。包罗面

海南著名的地方小吃，由米粉加汤和各种佐料制成。此名源于文昌县的抱罗最为有名，又因其粉比“海南面”稍粗，所以琼北各地又称“粗面汤”。粉质洁白，松软滑爽，汤热鲜美，醇香可口调料清香耐嚼，不浓不腻，鲜香中略带酸辣，勾人食欲。
3。清爽爽口

西瓜、西米、玉米、蜜豆、大芸豆、椰丝、芋头、薏米、椰奶、炼乳组合成质感十足的“大碗”。 “浓郁”、“清爽”，夏日的炎热“瞬间”一扫而光。价格“便宜”得让人发笑。餐厅环境优美，主要以红色和深棕色为主色调。这是喜庆但优雅的。大厅内的座位排列整齐，就餐座位之间的距离较大，具有一定的私密性。沙发式的椅子，很舒服，黄色的灯光让人感觉很温馨，复古的吊灯看起来很古色古香，墙上贴满了海报，包间更是别具一格，用纱帘隔开，非常漂亮，并且有一个很大的cl其他架子。坐在窗边，还可以欣赏外面美丽的风景。餐厅装修古朴典雅，桌椅排列得十分整齐，天花板上的吊灯散发着柔和的光芒，给人一种温馨的感觉。
4.加积鸭

加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，是海南四大名菜之一。加积鸭肉含蛋白质34%，高于鸡肉、猪、牛肉。其脂肪含量约为12%，比北京烤鸭低8%，比鹅、草鸭还少。胸肉和腿肉约占肉类总量的60%左右，肉质肥美、肉质肥厚、高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多种维生素，是一种健康美味。能补虚暖胃、强筋骨、活血行气。民间把加积鸭视为补虚劳、补虚劳的食品。与草一起炖煮，滋补作用就更大了，比如用糯米煮鸭粥，就有养胃、养血、生津的功效。
5。和乐蟹

海南最著名的传统菜肴之一，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹产于海南万宁市和乐镇。它们以硬壳和肥肉而闻名。和乐蟹的烹饪方法多种多样，有蒸、煮、炒、烤等，各具特色。尤其以蒸为佳，既保持了其原味的鲜美，又保留了其原有的色泽、形状之美。清蒸和乐蟹特点是：突出了和乐蟹的原汁原味。蟹肉鲜嫩，蟹膏呈黄色，ke咸蛋黄。与生姜、醋等调味品一起食用，极其美味，营养丰富。而且它还有“补骨髓、滋肝阴、填胃液、舒筋活血”的作用。
6.东山羊的吃法很多，有炒、火锅、涮等，配以各种香料和调料，还有滚、炸、擀、蒸、煨等多种烹调方法。每种吃法都有各自的特点，但总的来说，都是好吃的。吃完后，会感觉肉质酥脆，滑嫩可口，气味芬芳，非常美味。