南昌十大特色小吃：瓦罐焖汤。俗话说：“吃肉不如喝汤”。南昌瓦罐熬汤完全采用民间传统熬汤方法。堪称“中华一绝”，被誉为“汤中之王”江西小汤，是南昌的经典小吃。油炸小吃，南昌十大特色小吃。到南昌旅游，你可以大街小巷随处可见油炸小吃摊；有的放在小推车上，有的放在路边。准备好的有豆腐干、小香肠、小青菜、海带卷、肉条、香蕉、圆莲藕片、鸡杂等用小竹签串起来，然后随意选择，选择好后，摊主会在烧开的油锅里煎一下，倒一点后，取出来，然后涂上辣椒调料，你可以享受到独特的街头油炸小吃。你可以小心地食用或边走边吃。它们质优价廉，让您回味无穷。麻辣烫，南昌十大特色小吃之一，是一种街头小吃。其形式与南昌街头的油炸摊大致相同，但做法不同。炉子上放一个大锅，锅里放入各种串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠、牛肚以及各种丸子，包括鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等；锅里加入煮沸的老汤，然后可以随心所欲地加各种调料，有的麻的，有的辣，味道有麻的、辣的、辣的，而且价格便宜，味道各异。因此俗称“麻辣烫街”。南昌十大特色小吃：石街麻花麻花。一百多年前，南昌石头街上有一家小商店。每天顾客熙熙攘攘。这就是著名的“品香斋”麻花店。这家徐家夫妻店不大，干净整洁。他们制作的蛋黄麻花又细又小，形状像双龙。色泽金黄亮丽，口感酥脆爽口。它们很受消费者欢迎。南昌市众多麻花店中，徐氏的牌子最响，生意也最好。人们常常从很远的地方赶来购买。 “品香斋”就这样逐渐发展起来。后来，店面从偏僻狭窄的“石头街”巷子搬到了闹市区的中山路，发展成为工厂式专业生产。由于其仍采用先进、手工精细捏制，保持了原有的风味和特色，至今仍为人们所喜爱。人们常称其为“石街曲折”。石街麻花以其用料考究、制作精细、揉捏均匀、功夫独特而闻名。采用精白面粉、一级白面粉等优质原料精糖和优质清油。每生产一百公斤麻花，配料中就会混合八公斤新鲜蛋黄。反复揉捏，直至布料均匀，然后揉成麻花状。煎炸时，油要多，火要小，油温严格控制在70%。这样做出来的麻花，生、糖、小、形美、色泽润泽、香甜、酥脆、爽口。许多来南昌出差、探亲访友、观光旅游的客人都来这里采购。南昌米粉，南昌十大特色小吃之一。著名的南昌米粉，洁白细嫩，烫耐久，炒耐久。南昌米粉历史悠久，制作主要原料是优质晚米。需经过浸米、磨浆、过滤干燥、收浆等多道工序。吃东西很方便而且简单。可以拌冷米粉或者炒米粉。加入姜粉、蒜粉、香油、酱油、葱花、泡菜粉，还有南昌人喜欢的最不可缺少的辣椒和花椒。所以来到南昌，不妨尝尝美味的南昌米粉，一定会让你回味无穷。风味烧烤 漫步在南昌的街头，如果你想尝尝特色风味，就应该买一些风味烧烤，因为南昌的烧烤店很多，生意也很红火。一整天都很忙碌，偶尔还能看到烧烤店门前排起长队。由此可见，南昌人对烧烤的喜爱，是因为这种特色食品携带方便，可以随心所欲地配酒配饭。卫生、味道好，也是馈赠亲友的上佳礼品。因此，凡是来南昌的游客，都把品尝红烧肉当作一种享受。宝阳湖狮子头，南昌十大特色小吃之一。将芋头切成丝，放入盆中。加入精盐，拌匀，腌至软。将猪肉切成米粒。然后将肉块、芋丝、荸荠碎、火腿碎、甜菜干、姜末放入盒子中。将鸡蛋打散，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉打成粘稠状。分成4份，每份裹上一个咸蛋黄，做成狮子头面团。然后将炒锅烧热，加入色拉油烧至50%热，加入青狮头，煎至金黄色，取出，放入汤碗中，加入调好的汤（连狮头也好） ，加入精盐、料酒、酱油、葱、姜丝蒸约2小时。当它们酥脆烂时，去掉葱结。炒锅烧热，放入少量水烧开，加入少量油，加入白菜、精盐，别致将肯精和味精略炒至熟，捞出放入平底汤盘中。将炒锅重新置火上，将狮子头上的生汗倒入锅中，将狮子头放在白菜心上，用湿淀粉勾芡釉，加入清油，浇在狮子头上即可食用。其特点：制作独特、质地柔软、味道鲜美。竹筒粉蒸肠 将干净的肥肠切成2厘米宽的菱形块，生姜切片，炒锅大火烧热，加入水、料酒、姜片，煮沸，将肥肠焯水，消除。将剩余的生姜、干辣椒切碎，将焯过水的香肠放入瓷碗中，用料酒、酱油、适量盐、味精腌制一个小时。加入姜末、干辣椒末、五香米粉、腌腊肠、适量水，拌匀，定型在旁边。取一根竹筒（两端留结，从表面打开盖子），刷上油，上面放上生菜，将拌好的蒸米肠原料放入竹筒中，盖上盖子。然后用竹筒粉蒸肠，大火蒸很久，直到肠脆嫩。食用前，淋上热红油即可食用。基本特点：竹香浓郁，脆辣。南昌十大特色小吃之一：三杯脚鱼。先将脚鱼的头剪掉，放入沸水锅中焯一下，捞出，用清水刮去白膜和粘液，用刀在鱼背周围划开，取出取出内脏并清洗。清洗干净，切成2.5厘米见方的块。然后将腿鱼放入沙碗中，加入猪油、酱油、甜酒、葱结、姜片，盖上大火煮沸，然后改小火，煮炸至酥脆，然后开大火，待卤汁变稠时，取出葱结、姜片，加入味精，撒上辣椒粉，淋上香油即可食用。其特点：风味浓郁醇厚、原汁原味。南昌十大特产小吃中的炒艾蒿、艾蒿腊肉：将精选的艾蒿洗净，切成3厘米左右的条，在沸水中煮2至3分钟，捞出沥干。将培根用清水冲洗干净，切成薄片，放入碗中。准备好干辣椒末、青蒜段、姜末、味精、料酒。炒菜时，将油放入锅中，用大火加热。油至60%熟时，将准备好的干红辣椒、姜末、青蒜等调料放入油中，炒至80%熟。然后将培根放入锅中。先炒香，然后加入艾草、料酒、味精即可食用。其特点：味道鲜美、味道独特、油而不腻不油腻，特点突出。注：此菜的主要食材均为当地特产，故称特色菜。三杯狗肉，南昌十大特色小吃之一。将狗肉洗净，切成2厘米见方的块。烹调时，将狗肉放入沙碗中，加入色拉油、酱油、料酒各一杯（各约50克）和姜片、老片、干辣椒。盖上锅盖，大火烧开，然后小火煮至软脆，然后转大火将腌料勾芡，捞出干辣椒，加入味精、葱，淋上香油即可食用。其特点是质地酥脆、汁浓、鲜香、微辣。皇上皇，南昌十大特色小吃，皇上皇与精武鸭脖、周黑鸭相似。它们都是酱制品，已成为江西的招牌。可以说“没有南昌PE”不吃“黄上黄”的人。江西人没有不爱‘黄上黄’的。”味道干、香、辣。“酱油鸭、鸭翅、鸭脚是招牌，豆腐花、莲藕片也不错。 。咀嚼起来很愉快。皇上皇是一家连锁店，最有名的就是八一广场店。南昌是美食之地 南昌美食攻略聚集地，挑逗你的味蕾。对于出门在外的人来说，南昌的各种美食都是他们的梦想。喜欢美食的朋友也一定要去那里尝尝美味正宗的瓦罐汤。 ，还有世界上独一无二的南昌米粉……

麻花、白糖糕、拌面、煲汤。这四个是最具代表性的。